Conteúdo de fenólicos totais, antocianinas, taninos e atividade antioxidante de três cultivares de feijão-caupi.

O feijão-caupi ou feijão-de-corda, assim como outras leguminosas, apresenta substâncias polifenólicas na composição de seus grãos. Tendo em vista a preocupação crescente dos consumidores com a dieta, as positivas implicações dos compostos fenólicos e de sua atividade antioxidantes na saúde humana reduzindo as doenças crônico não-transmissíveis, os benefícios do feijão para o organismo e a escassez de dados referentes aos teores desses compostos no feijão-caupi, o presente experimento tem por objetivo verificar o conteúdo de tais compostos bioativos e sua atividade antioxidante em três cultivares desta leguminosa, o que poderá permitir a sua melhor valorização como alimento nutritivo e funcional. As amostras das três cultivares de feijão-caupi foram analisadas em triplicada, segundo: as metodologias de Procedimento Operacional Padrão da Embrapa para Determinação de Polifenóis Extraíveis Totais , de acordo com Rufino et al (2007); para quantificação dos fenólicos totais; a metodologia de FRANCIS (1982) para quantificação de antocianinas; metodologia da AOAC (2005) para quantificação de taninos e determinação da atividade antioxidante, seguiu-se a metodologia adaptada de Brand-Wyllians et. al., (1995), através da captura de radicais DPPH?. Realizou-se a comparação das médias dos dados obtidos, pelo teste de Tukey ao nível de 5% de probabilidade.CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/143a.pdf. Acesso em: 26 jul. 2013

Composição química do biscoito à base de farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata (L.) Walp) biofortificado.

O feijão-caupi é um alimento fonte de proteínas, de ferro e zinco, fazendo parte da dieta básica de comunidades pobres em países em desenvolvimento. A biofortificação é uma alternativa para melhorar o valor nutritivo dos alimentos. Foi desenvolvido, em estudo anterior, um biscoito enriquecido com farinha de feijão-caupi (FFC) da cultivar Tracuateua ? 235 (FROTA, et al., 2010), e o presente trabalho objetivou substituir a FFC utilizada no estudo anterior por farinha de feijão-caupi da cultivar Xiquexique, biofortificada em ferro e zinco (FFCb), tendo em vista as carências nutricionais como a anemia e verificar a composição química tanto da FFC biofortificada quanto do biscoito produzido à base da mesma a 30%. Foi realizada a determinação da composição química, tanto para a farinha quanto para o biscoito biofortificado e calculou-se o conteúdo dos minerais ferro e zinco dos mesmos. A FFCb apresentou maior teor de cinzas 3,46% que a FFC. Os teores de ferro e zinco foram maiores na farinha (ferro 7,7 mg.100 g1? e zinco 5,4 mg.100 g1?) e no biscoito biofortificado (ferro 2,31 mg.100 g1? e zinco 1,62 mg.100 g1?) comparados a farinha (ferro 4,52 mg.100 g1? zinco 3,74 mg.100 g1?) e biscoito com FFC (ferro 1,56 mg.100 g1? zinco 1,58 mg.100 g1?) respectivamente. Concluiu-se que o biscoito a base de feijão-caupi biofortificado, demonstrou ótimo conteúdo de nutrientes (principalmente ferro e zinco), sendo um produto com grande potencial nutritivo e funcional como opção viável para utilização em intervenções relacionadas a carências nutricionais como anemia ferropriva.CONAC 2012. Disponível em: http://www.conac2012.org/resumos/pdf/143b.pdf. Acesso em: 26 jul. 2013

Composição centesimal de cookies a base de farinhas variadas.

Analisou-se a composição centesimal e o conteúdo de minerais da cultivar do feijão-caupi, BRS Tumucumaque, dos cookies elaborados com a farinha, como também com as demais farinhas utilizadas (soja e trigo). Foi empregado um delineamento experimental de misturas do tipo Simplex-Centróide, para avaliar o efeito da substituição da farinha de trigo presente na formulação tradicional, pela farinha de feijão-caupi e farinha do farelo de soja, mantendo-se inalterado os demais ingredientes da formulação e o processo

Características físicas da carne de ovinos Morada Nova alimentados com farelos de biscoito e de castanha de caju como fontes alternativas de energia.

A utilização de subprodutos industriais vem se tornando uma alternativa cada vez mais presente na dieta dos animais, por apresentar bom valor nutricional e disponibilidade para ser usado como opção de fonte energética e proteica. Objetivou-se determinar o efeito das dietas energéticas sobre as características físicas da carne de ovinos Morada Nova.Edición de las Memorias de la 25a. Reunión de la Asociación Latinoamericana de Producción Animal (ALPA), 2016, Recife, Brasil

The BINGO project: I. Baryon acoustic oscillations from integrated neutral gas observations

Context. Observations of the redshifted 21-cm line of neutral hydrogen (HI) are a new and powerful window of observation that offers us the possibility to map the spatial distribution of cosmic HI and learn about cosmology. Baryon Acoustic Oscillations from Integrated Neutral Gas Observations (BINGO) is a new unique radio telescope designed to be one of the first to probe baryon acoustic oscillations (BAO) at radio frequencies. Aims. BINGO has two science goals: cosmology and astrophysics. Cosmology is the main science goal and the driver for BINGO's design and strategy. The key of BINGO is to detect the low redshift BAO to put strong constraints on the dark sector models and test the ICDM (cold dark matter) model. Given the versatility of the BINGO telescope, a secondary goal is astrophysics, where BINGO can help discover and study fast radio bursts (FRB) and other transients, as well as study Galactic and extragalactic science. In this paper, we introduce the latest progress of the BINGO project, its science goals, describing the scientific potential of the project for each goal and the new developments obtained by the collaboration. Methods. BINGO is a single dish transit telescope that will measure the BAO at low-z by making a 3D map of the HI distribution through the technique of intensity mapping over a large area of the sky. In order to achieve the project's goals, a science strategy and a specific pipeline for cleaning and analyzing the produced maps and mock maps was developed by the BINGO team, which we generally summarize here. Results. We introduce the BINGO project and its science goals and give a general summary of recent developments in construction, science potential, and pipeline development obtained by the BINGO Collaboration in the past few years. We show that BINGO will be able to obtain competitive constraints for the dark sector. It also has the potential to discover several FRBs in the southern hemisphere. The capacity of BINGO in obtaining information from 21-cm is also tested in the pipeline introduced here. Following these developments, the construction and observational strategies of BINGO have been defined. Conclusions. There is still no measurement of the BAO in radio, and studying cosmology in this new window of observations is one of the most promising advances in the field. The BINGO project is a radio telescope that has the goal to be one of the first to perform this measurement and it is currently being built in the northeast of Brazil. This paper is the first of a series of papers that describe in detail each part of the development of the BINGO project

Impact of the two different iron fortifi ed cookies on treatment of anemia in preschool children in Brazil.

Nutritional intervention in pre-school children using cookies prepared with wheat fl our enriched with iron and folic acid (CWFFeFA) and cookies prepared with cowpea (Vigna unguiculata (L.) Walp) fl our fortifi ed with iron and zinc and wheat fl our enriched with iron and folic acid (CCFFeZn + WFFeFA).201

Distribution of rare earth elements in soils of contrasting geological and pedological settings to support human health assessment and environmental policies

Establishing quality reference values (QRVs) for rare earth elements (REEs) in soils is essential for the screening of these emergent contaminants. Currently, Brazil has the second-largest reserve of REEs, but data regarding background concentrations and distributions in soils remain scarce. The aim of this study was to establish the QRVs and assess the spatial distribution of REEs in soils, including REE fractionations and anomalies in (Piauí) state (251,529.186 km2), northeastern Brazil. This study reports the most detailed data on REE geochemistry in Brazilian soils. A total of 243 composite soil samples was collected at 0–20 cm depth. The mean background concentrations in soils followed the abundance of the earth’s upper crust: Ce > La > Nd > Pr > Sm > Dy > Gd > Er > Yb > Eu > Tb > Lu. The ∑REEs (mg kg−1) showed the following order based on the individual mesoregions of Piauí state: Southeast (262.75) > North and Central-North (89.68) > Southwest (40.33). The highest QRVs were observed in the Southeast mesoregion. The establishment of QRVs based on the mesoregion scale improves data representativeness and the monitoring of natural REE values by identifying hot spots. Geostatistical modeling indicated significant local variability, especially in the Southeast mesoregion. The levels of these elements in this spatial zone are naturally higher than the other values across Piauí state and the mesoregion itself and indicate a high potential to exceed the QRVs. Our approach provides much needed data to help strengthen policies for both human health and environmental protection