33 research outputs found

    L’influenza del colore del vetro sulla conservazione del vino in bottiglia

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    I componenti polifenolici del vino.Nota III: i pigmenti polimerici

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    Possibilità di migliorare il bianco della Valle d’Itria.

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    La frazione polifenolica nell’elaborazione del vino Nota I:Gli antociani.

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    Physical and mechanical properties of bread loaves produced by incorporation of two types of toasted durum wheat flour.

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