Aperçu des principaux agents pathogènes alimentaires et de leur origine zoonotique.

Oral presentation about “Aperçu des principaux agents pathogènes alimentaires et de leur origine&nbsp;zoonotique.”</p

The mouse toxicity bioassay as a laboratory confirmation test for tetanus36902

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Toxi-infections alimentaires en Belgique - Rapport annuel 2017

&lt;p&gt;En 2017, 304 toxi-infections alimentaires collectives ont été enregistrées en Belgique par le LNR TIA.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Au total, au moins 1409 personnes sont tombées malades et 49 personnes ont été hospitalisées.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Campylobacter était l&#039;agent le plus souvent rapporté comme étant à l&#039;origine d&#039;un foyer de toxi-infection alimentaire en 2017.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Le norovirus et l’histamine étaient les deuxièmes agents les plus identifiés comme cause d&#039;infections alimentaires. Les poissons gras tels que le thon ou les préparations à base de thon étaient la source présentant le plus de risques lors des foyers d’histamine.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Salmonella, Bacillus cereus, Clostridium perfringens et E. coli O157 pathogène faisaient partie des autres germes identifiés.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Les sources d&#039;infection sont très diverses mais ce sont surtout des repas composés (43.4%) qui ont été transmis au laboratoire en vue d’une analyse.&lt;/p&gt; &lt;p&gt;Pour 52.6% des foyers, c’est dans un restaurant que l&#039;exposition à une denrée alimentaire contaminée s&#039;est produite.&lt;/p&gt;</p

Bacillus cereus and its toxin cereulide

Door voedsel veroorzaakte ziekten zijn wereldwijd een belangrijke oorzaak van morbiditeit en mortaliteit in verschillende bevolkingsgroepen. De boosdoeners zijn meestal microben zoals bacteriën, virusen en parasieten. Die veroorzaken infecties, intoxicaties of door toxines gemedieerde infecties.</p