Перспективи розвитку вівчарства та козівництва в Карпатському економічному районі України

In the conditions of the increase in the cost of feed and energy resources, the development of sheep and goat breeding is becoming more and more relevant in Ukraine to ensure the population's food needs and increase the export potential of animal husbandry in general. The article describes the results of a statistical data study for 2010-2021 regarding the state and main trends in sheep and goat breeding development in the Carpathian Economic Region of Ukraine. An analysis of the dynamics of sheep and goat breeding in farms of all categories in terms of live weight by regions of the region, the number of sold livestock for slaughter, sales volumes, the number of sheep in farms of all categories, the volume of lamb and goat meat production, as well as the volume of wool production was carried out. The specific weight of each oblast of the region in the number of livestock and the volume of sheep and goat breeding was determined. Based on the study of statistical data, the amount of sheep and goat breeding per person in the regions of the Carpathian region of Ukraine, as well as the productivity of animal breeding, was determined. It was established that the population of sheep and goats in Ukraine and the regions of the Carpathian region increased by 11.5% during the studied period. The highest growth dynamics were observed in Lviv and Ivano-Frankivsk regions. Accordingly, the volume of breeding and sales of sheep and goats increased. However, wool production in the Carpathian region decreased by 26% during the studied period. The largest share of the population, the amount of sheep and goats that grew and sold in the region, is concentrated in the farms of the Transcarpathian region - about 66-70%. A relatively high level of the ratio of the volume of cultivation to the number of sheep and goats is observed in the farms of the Lviv and Ivano-Frankivsk regions. According to the study's results, the highest level of marketability was determined in the farms of the Transcarpathian region. Based on the analysis of the indicators of the development of sheep and goat breeding in the regions of the Carpathian region of Ukraine, a set of organizational and economic measures regarding the growth of livestock and the volume of sheep and goat breeding in the farms of the region is proposed and substantiated.В умовах зростання вартості кормів та енергоресурсів все більшої актуальності в Україні набуває розвиток вівчарства та козівництва для забезпечення продовольчих потреб населення та зростання експортного потенціалу тваринництва загалом. У статті описані результати дослідження статистичних даних за 2010-2021 рр. щодо стану та основних тенденцій розвитку вівчарства та козівництва в Карпатському економічному районі України. Проведено аналіз динаміки обсягів вирощування овець та кіз у господарствах усіх категорій у живій масі за областями регіону, чисельності реалізованого поголів’я на забій, обсягів реалізації, чисельності овець у господарствах усіх категорій, обсягів виробництво баранини та козлятини, а також обсягів виробництва вовни. Визначено питому вагу кожної з областей регіону в чисельності поголів’я та обсягах вирощування овець та кіз. На основі дослідження статистичних даних визначено обсяги вирощування овець та кіз на одну особу в областях Карпатського регіону України, а також продуктивність вирощування тварин. Встановлено, що поголів’я овець та кіз в Україні та областях Карпатського регіону за досліджуваний період збільшилося на 11,5%. Найвища динаміка росту спостерігалася у Львівській та Івано-Франківській областях. Відповідно зросли обсяги вирощування та реалізації овець та кіз. Однак виробництво вовни у Карпатському регіоні скоротилося на 26% за досліджуваний період. Найбільша частка у поголів’ї, обсягах вирощування та реалізації овець та кіз регіону сконцентрована у господарствах Закарпатської області – близько 66-70%. Відносно високий рівень співвідношення обсягів вирощування до чисельності овець та кіз спостерігається у господарствах Львівської та Івано-Франківської областях. Найвищий рівень товарності відповідно до результатів дослідження визначено у господарствах Закарпатської області. На основі проведеного аналізу показників розвитку вівчарства та козівництва в областях Карпатського регіону України запропоновано та обґрунтовано комплекс організаційно-економічних заходів щодо зростання поголів’я та обсягів вирощування овець та кіз у господарствах регіону

Економічне обґрунтування виробництва продукції вівчарства у фермерських господарствах України

Activation of the development of sheep breeding in Ukraine is possible based on the spread of specialized farms for breeding and growing sheep for meat, which will contribute to the economy of rural areas, employment, and welfare of the population. The article presents the main results of the research on planning the economic efficiency of the production of sheep products in farms, taking into account the market conditions of Ukraine. The optimal structure for the organization of production and sale of sheep products is proposed and substantiated, which includes breeding, growing, slaughtering sheep, and entering the market through direct sales channels with sheep meat, wool, sheepskin, and main by-products, which will significantly increase the profitability of the farm compared to traditional business models in sheep breeding, which are focused on breeding and rearing with the sale of animals in live weight. The planning of the need for fixed and working capital, which is necessary for the organization of production of sheep products in a family-type farm with several 200 ewes, has been carried out. The cost of production of sheep breeding products by main species was calculated, which at the beginning of the project was 2.8 euros for 1 kg of lamb, 1.4 euros for 1 kg of wool, and about 10 euros for one sheepskin. It was determined that the required amount of advanced capital for the organization of the farm would be 88 thousand euros, which will be compensated by net cash flow in 3 years. The farm is predicted to produce and sell products in the market for a total of 54,000 euros in the first year, which will potentially increase to 80,200 euros by the end of the project, which will fully compensate for costs and ensure a net profit of up to 20,000 euros EUR per year at the end of the project implementation period. The estimated amount of net cash flow for five years is EUR 77,000, with an internal rate of return of 26.3 %. The ratio of net cash flow to the cost of capital will be from 33 to 63 %, which justifies the relatively high level of investment efficiency in the production of sheep products in family farm farms following the technical and economic features of the business described in the article. The influence of the production volume of sheep breeding products on indicators of investment effectiveness is also determined. It has been established that an increase in the number of ewes from 200 to 500 will increase the net cash flow by an average of 15-16 thousand euros per year for every 100 head of increase in the number of sheep with a simultaneous decrease in capital costs per head.Активізація розвитку вівчарства в Україні можлива на основі поширення спеціалізованих фермерських господарств з розведення та вирощуванням овець на м'ясо, що сприятиме зростанню економіки сільських територій, зайнятості та добробуту населення. У статті представлено основні результати дослідження економічної ефективності виробництва продукції вівчарства у фермерських господарствах з врахуванням ринкових умов України. Запропоновано та обґрунтовано оптимальна структура організації виробництва та реалізації продукції вівчарства, яка включає розведення, вирощування, забій овець та вихід на ринок через прямі канали продажу з м'ясом овець, вовною, овчиною та основними субпродуктами, що дозволить суттєво підвищити рентабельність ферми у порівнянні з традиційними моделями бізнесу у вівчарстві, які сконцентровані на розведені та вирощуванні з реалізацією тварин у живій вазі. Проведено планування потреби в основному та оборотному капіталі, який необхідний для організації виробництва продукції вівчарства у фермерському господарстві сімейного типу з чисельністю 200 вівцематок. Розраховано собівартість виробництва продукції вівчарства за основними видами, яка становила на початку реалізації проекту 2,8 євро за 1 кг баранини, 1,4 євро за 1 кг вовни та близько 10 євро за 1 овчину. Визначено, що для організації ферми необхідна сума авансованого капіталу складе 88 тис. євро, яка за 3 роки буде компенсована чистим грошовим потоком. Ферма прогнозовано, за перший рік, виробить та реалізує на ринку продукції на загальну суму 54 тис. євро, яка на кінець реалізації проекту потенційно зросте до 80,2 тис. євро, що дозволить у повній мірі компенсувати витрати та забезпечити чистий прибуток до 20 тис. євро за рік на кінець періоду реалізації проекту. Орієнтовна сума чистого грошового потоку за 5 років становить 77 тис. євро при внутрішній нормі рентабельності 26,3 %, а співвідношення чистого грошового потоку до вартості капіталу складе від 33 до 63 %, що обґрунтовує відносно високий рівень інвестиційної ефективності виробництва продукції вівчарства у сімейних фермерських господарствах відповідно до описаних у статті техніко-економічних особливостей бізнесу. Також визначено впливу обсягів виробництва продукції вівчарства на показники оцінки ефективності інвестицій. Встановлено, що зростання чисельності поголів’я вівцематок з 200 голів до 500 дозволить підвищити чистий грошовий потік всередньому на 15-16 тис. євро за рік на кожних 100 голів збільшення поголів’я з одночасним зниженням витрат капіталу у розрахунку на 1 голову