Análise multicritério na decisão de compra: estudo do comportamento do consumidor de café / Multicriteria analysis in purchasing decision: study of coffee consumer behavior

O objetivo desta pesquisa é analisar e hierarquizar as variáveis, Qualidade (sabor/aroma), Preço, Marca e Selo de Pureza que mais influenciam o consumidor em sua decisão de compra do café. Os dados foram coletados por meio de um survey com um total de 212 consumidores que compram e consomem o café em pó ou cápsula. A análise foi feita pelo método de multicritérios Analytic Hierachy Process (AHP). Os resultados mostraram que a variável qualidade foi a que apresentou maior relevância na decisão de compra do consumidor, enquanto preço e marca são considerados critérios secundários. Trata-se de um estudo com foco na hierarquia das variáveis em perfis de renda e idade, na qual demonstraram maior relevância para a pesquisa.