Het gebruik van de verzamelde data: de smartphone Eating Advisor

De verzamelde data in het Restaurant van de Toekomst is niet alleen te gebruiken voor consumenten-onderzoek. Ook de bezoekers van het restaurant kunnen profiteren van de gegevens voor hun persoonlijke gezondheidsmonitoring. In dit artikel een beschrijving van de smartphone Eating Advisor

Een kijkje in de technische keuken van het Restaurant van de Toekomst

De schatkist van een onderzoeksfaciliteit als het Restaurant van de Toekomst is gevuld met data. Het is dan ook erg belangrijk om het datamanagement goed op orde te hebben. Hoe zorg je ervoor dat je de verzamelde gegevens goed opslaat en hoe kun je optimaal gebruik maken van deze gegevens? Deze vragen vormen de basis voor het werk dat door de Inteligent Systems groep van Food & Biobased Research (onderdeel van Wageningen UR) wordt uitgevoerd. Voor het Restaurant van de Toekomst hebben we de data-infrastructuur opgezet

Consumer insight and user-producer interaction : tussenrapportage

Binnen de groep Consumer Science van Food & Biobased Research doet men onderzoek aan het ontwikkelen van productconcepten en interventieconcepten om de keuze en inname van gezond en duurzaam geproduceerd voedsel te stimuleren. Bij dit onderzoek wordt gekozen voor een consumentgedreven benadering. De informatie uit dergelijke projecten – het zogenaamde consumer insight – is voor producenten zeer interessant. Daarnaast bieden de onderzoeksfaciliteiten (zoals het sensorisch lab en het Restaurant van de Toekomst) en de onderzoeksmethoden (zoals stage-gate procedures en motives and barriers studies) producenten de mogelijkheid om snel een productie-test-cylcus te doorlopen. Dergelijke user-producer interactie leidt tot een efficiënte productontwikkeling. In dit project richten we ons op het gestructureerd inventariseren en ontsluiten van de opgedane kennis en conclusies

Experts aan het stuur - modelleren met ROC

De agrifood sector heeft te maken met een sterk concurrerende wereldmarkt. Innovatie is hierbij van levensbelang. Optimaal gebruikmaken van beschikbare kennis is een basisvoorwaarde voor innovatie. Kennis over de eigen business en kennis uit externe bronnen moeten in kaart worden gebracht en worden ontsloten. Binnen het Food Informatics project is onderzocht hoe Semantic Web technologie hiervoor gebruikt kan worden. Een belangrijke conclusie is dat relevante kennismodellen onmisbaar zijn om de aanwezige informatie te ontsluiten. Om het kostenefficiënt bouwen van kennismodellen mogelijk te maken is de ROC-methode ontwikkeld. ROC staat voor Rapid Ontology Construction en is een methode die speciaal ontworpen is om het kennismodelleringsproces efficiënter te make

sCore eindrapportage

In opdracht van Syntens heeft de Intelligent Systems groep van Wageningen UR Food & Biobased Research de sCore-applicatie gebouwd. De sCore-applicatie is een van de pijlers in het project “De Toekomst Bedrijven”. Dit is de eindrapportage van het sCore-project

Ontologieën in de agribusiness : theorie en praktijk

Op 18 april 2006 vond het VIAS-event over ontologieën plaats. Het doel hiervan was om de deelnemers een idee te geven van wat ontologieën zijn en hoe ze kunnen worden toegepast. Hiertoe gaven 4 sprekers een overzicht van de toepassingen van ontologieën in een aantal door hen uitgevoerde projecte