HealthyHens

Promoting good health and welfare in European organic laying hen

Ökologische Geflügelhaltung - Status quo und Ausblick

Die ökologische Geflügelhaltung befindet sich in einer schwierigen Situation: Bei tendenziell fallenden Preisen steigen die Kosten. Futter und Junghennen verteuern sich aufgrund der künftigen Regelungen der EG-Verordnung für ökologische Tierhaltung. Der Markt für Eier aus alternativen Haltungssystemen stagniert seit 2001. Es bestehen allerdings Möglichkeiten, die Haltungsbedingungen zu verbessern und Kosten zu senken. Dies ergab eine Untersuchung an der Universität Kassel

Einsatz von gekeimtem Getreide in der Geflügelfütterung

To examine whether germinated wheat contributes to the protein supply of organic chicks, pullets and hens and whether 100 % organic rations fulfil the birds’ nutrient requirements, hens of 2 hybrids were kept in 10 pens, each comprising 19 hens and 1 cockerel, from hatching to the 40th week of life. Experimental groups were fed with wheat sprouts (4 groups) or grains (4 groups) and 100 % organically produced supplementary feed. Two control groups received an all mash feed with up to 15 % of conventionally produced components. Protein supply did not improve as only changes in starch and sugar content were found in germinated wheat. The contents of vitamins (B1, B2, K, C) and linolenic acid content increased during germination. No significant differences between feeding groups or hybrid lines could be detected regarding egg yield, different measures of egg quality and plumage condition. Under the given husbandry conditions the 100 % organic rations resulted in excellent bird health and plumage condition and satisfactory performance, but also in higher feed consumption and more food wastage. Biophoton analysis showed significantly higher yolk luminescence values than for purchased eggs from conventional systems

Eber und Börge im Vergleich – Auswirkungen der Kastration auf agonistisches und sexuell motiviertes Verhalten unter ökologischen Haltungsbedingungen

Nach dem Verbot der betäubungslosen Ferkelkastration nach VO (EG) 889 (2008) zum 01.01.2012 stellt die Ebermast eine mögliche Alternative für die ökologische Schweinefleischerzeugung dar. Im Rahmen des Projektes „Ebermast im Verbund: Entwicklung eines Konzepts für die Produktion, Schlachtung, Verarbeitung und Vermarktung ökologisch erzeugter Eber entlang der Wertschöpfungskette“ ist es ein Ziel, das Ausmaß möglichen unerwünschten Verhaltens, wie agonistische Interaktionen und Aufreitverhalten der Eber, mit dem von Börgen unter praxisüblichen ökologischen Haltungsbedingungen zu vergleichen und wichtige Einflussfaktoren hierauf zu identifizieren. Auch mögliche Verletzungsfolgen sollen einbezogen werden. Aus einer Zwischenauswertung werden hier erste Ergebnisse zum Ausmaß des genannten Verhaltens und der Verletzungsfolgen vorgestellt. 9 Gruppen Eber und 7 Gruppen Börge wurden mit einem Lebendgewicht von etwa 80 kg auf vier ökologischen Praxisbetrieben beobachtet. Agonistische Interaktionen (Kopfschlagen, Beißen, Kampf und Besteigen ohne sexuelle Motivation) und Besteigen mit sexueller Motivation wurden mittels kontinuierlicher Verhaltenszählung (continuous behaviour sampling) jeweils über die ersten 15 Minuten einer jeden Lichtstunde von zusammenhängenden 48h-Aufnahmen ausgewertet. Zum selben Zeitpunkt wurden zusätzlich die Verletzungen bei den 109 Ebern und 91 Börgen gezählt. Eber zeigten bezüglich aller erhobener Verhaltensparameter gegenüber den Börgen signifikant höhere Häufigkeiten bzw. Dauern. Dagegen konnten hinsichtlich der Verletzungsscores zwischen Ebern und Börgen keine signifikanten Unterschiede festgestellt werden. Die Untersuchung wird fortgesetzt

Einsatz von gekeimtem Getreide in der Geflügelfütterung

Ab August 2005 muss die Bio-Geflügelfütterung laut EU-Bio-Verordnung (1804/1999/EG) zu 100 % mit ökologisch erzeugten Komponenten erfolgen. Für die Rationsgestaltung fallen hochwertige, konventionell erzeugte Eiweißträger weg. Es wurde geprüft, inwieweit gekeimter Weizen in 100 % Bio-Rationen zur Proteinversorgung von Küken, Jung- und Legehennen beitragen kann und ob diese Rationen bedarfsgerecht sind. In zehn Bodenhaltungs-Stallabteilen ohne Außenauslauf wurden jeweils 19 Hennen und ein Hahn zweier Herkünfte (Lohmann Tradition –LT-, ISA Brown) vom Schlupf bis zur 40. Lebenswoche (LW) bei einer Besatzdichte von 5 Tieren/qm (ab der 5. LW) gehalten. Acht Versuchsgruppen wurden kombiniert mit 100 % Bio-Ergänzer und Weizenkeimen (4 Gruppen) oder -körnern (4 Gruppen) gefüttert, zwei Kontrollgruppen mit Alleinfutter mit bis zu 15 % konventionellen Komponenten. Die 48-stündige Keimung des Weizens führte zu keinen Änderungen in den Gehalten der Rohnährstoffe, außer Stärke und Zucker, und damit auch zu keiner Verbesserung der Proteinversorgung der Tiere. Einige Vitamingehalte (B1, B2, K, C) und der Gehalt der essentiellen Linolensäure stiegen an. Es gab keine signifikanten Unterschiede zwischen den Futtergruppen (Keim-, Körner und Alleinfütterung) und Herkünften in der Legeleistung, verschiedenen Eiqualitätsparametern und im Gefiederzustand, außer einer Tendenz zu höheren Eigewichten in der Keimfütterungsgruppe und höheren Lebendgewichten der LT-Hennen in der 14. und 21. LW. Unter den gegebenen Bedingungen gewährleistete die 100 % Bio-Fütterung einen sehr guten Gesundheits- und Gefiederzustand der Tiere bei zufrieden stellenden Leistungen. Biophotonenmessungen ergaben signifikant höhere Dotter-Lumineszenz-Werte als bei zugekauften Eiern aus konventioneller Boden- und Käfighaltung. Lediglich die nochmals höheren Werte bei den Eiern der Kontrollgruppe deuteten möglicherweise darauf hin, dass die 100 % Bio-Fütterung weniger bedarfsgerecht war als die Fütterung mit Alleinfutter. Zudem bestanden beim 100 % Bio-Ergänzer ein hoher Futterverbrauch und eine höhere Futtervergeudung. Weitere Untersuchung zur Bestimmung des Nährstoffbedarfs von Jung- und Legehennen unter ökologischen Haltungsbedingungen sowie zur Entwicklung bedarfsgerechter ökologischer Futterrationen sind notwendig

Comparison of performance and fitness traits in German Angler, Swedish Red and Swedish Polled with Holstein dairy cattle breeds under organic production

Although the use of local breeds is recommended by organic regulations, breed comparisons performed under organic production conditions with similar production intensities are scarce. Therefore, we compared data of local and widely used Holstein dairy cattle breeds from 2011 to 2015 regarding production, fertility and health from German and Swedish organic farms with similar management intensities within country. In Germany, the energy-corrected total milk yield tended to be lower in the local breed Original Angler Cattle (AAZ, 5193 kg) compared to the modern German Holstein Friesian breed (HO, 5620 kg), but AAZ showed higher milk fat and protein contents (AAZ v. HO: 5.09% v. 4.18% and 3.61% v. 3.31%, respectively). In Sweden, the widely used modern Swedish Holstein (SH) breed had the highest milk yield (9209 kg, fat: 4.10%, protein: 3.31%), while the local Swedish Polled (SKB) showed highest milk yield, fat and protein contents (6169 kg, 4.47%, 3.50%, respectively), followed by the local breed Swedish Red (SRB, 8283 kg, 4.33%, 3.46%, respectively). With regard to fertility characteristics, the German breeds showed no differences, but AAZ tended to have less days open compared to HO (−17 days). In Sweden, breeds did not differ with regard to calving interval, but both local breeds showed a lower number of days open (−10.4 in SRB and −24.1 in SKB compared to SH), and SKB needed fewer inseminations until conception (−0.5 inseminations) compared to SH. Proportion of test day records with a somatic cell count content of ≥100 000 cells per ml milk did not reveal breed differences in any of the two countries. German breeds did not differ regarding the proportion of cows with veterinary treatments. In Sweden, SRB showed the lowest proportion of cows with general veterinary treatment as well as specific treatment due to udder problems (22.8 ± 6.42 and 8.05 ± 2.18, respectively), but the local breed SKB did not differ from SH in either of the two traits. In Sweden, we found no breed differences regarding veterinary treatments due to fertility problems or diagnosis of claw or leg problems during claw trimming. Our results indicate a stronger expression of the antagonism between production and functional traits with increasing production intensity. Future breed comparisons, therefore, need to consider different production intensities within organic farming in order to derive practical recommendations as to how to implement European organic regulations with regard to a suitable choice of breeds

Legehennen in einem mobilen Stallsystem - Auslaufnutzung und Flächenzustand -

The use of the free-range area by laying hens housed in a mobile system and the resulting condition of the range were investigated. The free-range was used very intensively. On an average of nine complete observation days 35 % of the birds (23 – 44 % means per day) were outside the house. The maximum of animals in the free range was 77 %. 75 % (60 – 95 %) of the hens outside the house stayed in an area of 20 m around the house. This led to deteriorated conditions of the range in these areas. By moving the mobile house regularly (after 2 weeks in summer and 6 weeks in winter) a destruction of the vegetation could be avoided, while after not moving the house for three months in winter a complementary seeding became necessary. We conclude that the use of mobile systems for poultry in conjunction with a regular change of position and sufficient area per animal can avoid destruction of the vegetation despite an intensive use of the free-range all year round

Legehennen in einem mobilen Stallsystem - Flächenmanagement und resultierende Stickstoffgehalte im Auslauf -

In the last years free range poultry was often criticised for its negative impacts on environment. As the animals do not use the run equally, a big part of the excreted nutrients are accumulated in the area close to the poultry house. This can lead to an increased rate of nutrient loss especially nitrogen by leaching. Within this study the use of a mobile housing system for 1.000 layers on an organic farm in North Hessia with a mean of 700 mm precipitation per year and an average of 8,9°C (soil texture: loam in the first, silt loam in the second year) was observed for two years. A documentation and optimization of the management and regular investigations into the contents of mineral nitrogen in all parts of the outdoor run were carried out. The aim of the study was to survey, if a well-balanced distribution of nutrients can be reached by moving the house within the free-range and which management is necessary for that. The results showed a better distribution of mineral nitrogen in the second year, when the house was moved in winter time every six weeks, while the contents were slightly less well-balanced, when it stayed at one position for three months in the first winter . In both years the highest amounts of mineral nitrogen in any part of the hen run with 37 and 24 mg / kg DM were much lower than the contents of up to 160 mg / kg DM close to stationary houses examined in other studies. The results of this study show that a well-balanced distribution of nutrients in free-ranges for poultry can be reached by using mobile housing systems combined with the right management

Wie viel Arbeit macht die Aufzucht von Ökologischen Junghennen? Arbeitwirtschaftlicher Vergleich der konventionellen und ökologischen Aufzucht von Legehennen

Organic pullets are reared with daylight and are not beak-trimmed. Therefore, certain provisions are needed in order to prevent feather-pecking and cannibalism. Respec-tive guidelines are set by the German Organic Associations. It was the goal of this study to investigate whether the higher rearing standards are associated with an increased labour demand compared to conventional rearing systems. Using a ques-tionnaire, data from 32 hen-houses (10 conventional and 6 organic barn systems, 10 conventional and 6 organic aviary systems) about duration and number of working procedures were collected and exemplary models calculated. Total labour demand was between 2.36 and 7.37 worker`s hours/100 pullets. It did not differ between or-ganic and conventional rearing when comparing similar flock sizes, but were partly differently allocated to the different working procedures. On average, organic farms had smaller flocks, and there was a large influence of flock size on labour demand with small houses requiring most labour per hen. Also aviaries were more labour demanding than barn systems, but were usually associated with higher flock sizes. Our results indicate that improved pullet rearing that allows the birds to perform their natural behaviour more completely, does not necessarily cause higher labour re-quirements

Verhaltensprobleme in alternativen Legehennenhaltungen

In alternativen Haltungssystemen für Legehennen stellen Federpicken und Kannibalismus große Probleme dar. Aus der Literatur und Praxis besteht der Hinweis, dass ungünstige Aufzuchtbedingungen Hauptrisikofaktoren für das Auftreten dieser Verhaltensstörungen während der Legeperiode darstellen könnten. Hypothesenkataloge mit möglichen Risikofaktoren für Federpicken und Kannibalismus wurden erstellt und durch Berater und Wissenschaftler bewertet