4 research outputs found
Kittima Leelapongwattana
No full textThesis (M.Sc.,Food Technology )--Prince of Songkla University, 200
บทบาทของเอนไซม์ไตรเมทิลเอมีนออกไซด์ดีเมทิเลสจากปลาปากคมต่อการสูญเสียสภาพธรรมชาติของโปรตีนกล้ามเนื้อในระหว่างการเก็บรักษาในสภาวะแช่แข็งและแช่เย็น
No full textThesis (Ph.D., Food Technology)--Prince of Songkla University, 200
