Serum level of αII-spectrin breakdown products (SBDPs) as a potential marker of brain ischemia-reperfusion injury after carotid endarterectomy

Introduction: Stroke remains one of the main causes of morbidity and mortality worldwide. Carotid endarterectomy (CEA) reduces the incidence of ischemic stroke or death in patients with symptomatic carotid artery stenosis more effectively than pharmacological therapy alone. SBDPs (spectrin breakdown products): SBDP 120, SBDP145, and SBDP150 are the product of proteolysis of αII-spectrin (280 kDa) — an important structural component of the neuronal cytoskeleton, particularly present in axons. Increased serum level of SBDPs was previously observed in traumatic brain injury, subarachnoid hemorrhage (SAH), or brain ischemia. Material and methods: The aim of our study was to investigate changes in serum levels of SBDP120 and SBDP145 in patients undergoing uncomplicated CEA. The study included 22 patients with severe carotid artery stenosis, qualified for CEA. Blood samples were taken from the antecubital vein at three different intervals (24 h before CEA, 12 and 48 h after surgery). SBDP’s serum levels were measured by a commercially available enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA). Results: The study showed that serum SBDP120 levels were significantly decreased 48 h after CEA when compared to the level before the surgery. SBDP145 levels were significantly decreased 12h after the procedure and then remained at a similar level 48h after CEA. Conclusions: In patients with high-grade carotid artery stenosis SBDP120 and SBDP145 serum level decreases after an uncomplicated CEA, therefore alterations from this curve may be a marker of neurological complications after the procedure. Higher SBDP levels before the procedure may represent brain damage caused by chronic ischemia

Visinin-like Protein (VLP-1) as a potential marker of brain damage after carotid endarterectomy — preliminary study

Introduction: Stroke is the second leading cause of disability and death worldwide. Carotid endarterectomy (CEA) reduces the incidence of ischemic stroke or death in patients with sympatomatic carotid artery stenosis more effectively than pharmacological therapy alone. Visinin-like protein 1 (VLP-1) is a potential marker of brain injury. An increased serum level of VLP-1 was observed in neurodegenerative diseases, ischemic stroke, and traumatic brain injury. Material and methods: The objective of the study was to report the changes in serum level concentrations of VLP-1 in patients undergoing CEA. The study group consisted of 22 patients with severe carotid artery stenosis, qualified to CEA. Serum levels of VLP-1 were measured by an enzyme-linked immunosorbent assay (ELISA) test at 24 h before CEA, 12 and 48 h after the surgery. Results: Serum VLP-1 levels were significantly reduced 48 h after CEA compared to the levels before and 12 h after surgery. Conclusions: VLP-1 serum level decreases after an uncomplicated CEA in patients with high-grade carotid artery stenosis. Alterations in this curve may be a marker of neurological events after the procedure. Higher VLP-1 baseline levels before CEA may reflect brain damage caused by chronic ischemia

Porównanie podstawowego składu chemicznego oraz mineralnego w częściach jadalnych wybranych odmian gruszek wyprodukowanych w województwie podkarpackim

Pears, besides apples, are also popular fruit species at the Polish fruit market. It is connected not only with their delicious taste but, among others, year-round availability at the market. The research objective was to determine and compare the basic chemical composition, i.e. dry matter, N-compounds (total), mineral elements (total), dietary fiber and easily hydrolyzed sugars (NFE), vitamin C as well as mineral content of: Mg, K, Na, Ca, Mn and Fe in the flesh and the peel of pears of the following cultivars: ‘Bonkreta Willimsa’, ‘Concorde’, ‘General Leclerc’, ‘Faworytka’, ‘Komisówka’, ‘Konferencja’ and ‘Lukasówka’ harvested in 2009 and 2010. In all the analyzed pear cultivars, nutrient concentration appeared to be higher in the fruit peel compared to the flesh. The pears from the ‘Concorde’cv (average 23% f.m. –dry matter, 0.5% f.m. – N-compounds, 19.1% f.m. – NFE) and ‘Lukasówka’ cv. (average 23.1% f.m. – dry matter., 0.5% f.m. – N-compounds, 19.2% f.m. – NEF). The highest fiber content was determinated in friuts ‘Faworytka’ (average peel – 7.2% f.m., flesh – 0.7% f.m..).Whereas the highest concentration of vitamin C was observed in the peel and flesh of ‘Concorde’ (8.0–7.8 mg 100-1 f.m.), ‘Faworytka’ (7.6–7.4 mg 100-1 f.m.) and ‘Lukasówka’ (8.4–8.0 mg 100-1 f.m.). While considering a mineral compound concentration, the richest were ‘Concorde’ cultivar pears (peel – 0.4% f.m.; flesh – 0. % f.m.). Out of the studied pear cultivars the lowest concentration of these elements was established in the ‘Conference’ and ‘Komisówka’ cultivars. There was determined the highest content of K in fruits of ‘Bonkreta Williamsa’, ‘Concorde’, ‘Komisówka and ‘Konferencja, Na – ‘Faworytka’ and ‘Lukasówka, Ca – ‘Concord’ and ‘Konferencja’, Mg – ‘Komisówka’, Mn – ‘Bonkreta Williamsa’ and ‘Concorde’ and Fe – ‘Concorde’. In most investigated pears, there was noted a higher concentrations of nutrients in fruit produced in 2009 year compared to 2010.Gruszki, obok jabłek, cieszą się dużą popularnością, co związane jest nie tylko z ich wyjątkowo wysokimi walorami smakowymi, ale również m.in z całoroczną dostępnością na rynku. Celem pracy było określenie i porównanie podstawowego składu chemicznego: suchej masy, związków azotowych (ogółem), związków mineralnych (ogółem), błonnika pokarmowego, cukrów łatwo hydrolizujących (BAW) oraz witaminy C, a także zawartości związków mineralnych jak: Mg, K, Na, Ca, Mn i Fe w miąższu i skórce gruszek odmian: ‘Bonkreta Williamsa’, ‘Concorde’, ‘General Leclerc’, ‘Faworytka’, ‘Komisówka’, ‘Konferencja’ i ‘Lukasówka’ pochodzących ze zbiorów 2009 i 2010 r. We wszystkich badanych odmianach gruszek koncentracja składników pokarmowych i mineralnych była wyższa w skórce w porównaniu z miąższem. Najzasobniejszymi w suchą masę, związki azotowe i węglowodany przyswajalne, zarówno w skórce, jak i miąższu. okazały się gruszki odmian: ‘Concorde’(średnio 23,0% m.n. – sucha masa, 0,5% m.n. – zw. N, 19,1% m.n. – BAW) i ‘Lukasówka’(średnio 23,1% m.n. – sucha masa, 0,5% m.n. – zw. N, 19,2% m.n. – BAW). Największą zawartość włókna oznaczono w owocach ‘Faworytki’ (średnio skórka – 7,2% m.n., miąższ – 0,7% m.n.). Natomiast najwyższą zawartością witaminy C charakteryzował się miąższ i skórka gruszek ‘Concorde’ (8,0–7,8 mg 100-1 m.n.), ‘Faworytka’ (7,6–7,4 mg 100-1 m.n) i ‘Lukasówka’ (8,4–8,0 mg 100-1 m.n). Pod względem ogólnej koncentracji związków mineralnych, zdecydowanie najlepsze okazały się owoce odmiany ‘Concorde’ (skórka – 0,4% m.n; miąższ – 0,3% m.n.). Natomiast najmniej oznaczono ich w owocach ‘Faworytki’ i ‘Konferencji’. Największe zawartości K oznaczono w owocach ‘Bonkreta Williamsa’, ‘Concorde’, ‘Komisówka i ‘Konferencja, Na – w ‘Faworytka’, ‘Lukasówka, Ca – ‘Concord’ i ‘Konferencja’, Mg – ‘Komisówka’, Mn – ‘Bonkreta Williama i ‘Concorde’ oraz Fe – ‘Concorde’. W większości analizowanych gruszek stwierdzono wyższą koncentrację analizowanych składników odżywczych w owocach wyprodukowanych w 2010 r. w porównaniu z 2009 r

The content of phenolic acids in the edible parts of selected varieties of apples

Owoce i warzywa są cennym źródłem wielu substancji odżywczych, niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Do najchętniej spożywanych owoców w wielu krajach Europy, w tym także w Polsce, należą jabłka. Prozdrowotne właściwości jabłek związane są między innymi z zawartością w nich związków polifenolowych, w tym kwasów fenolowych wykazujących właściwości antyoksydacyjne. Stężenie tych związków zależy od wielu czynników, w tym: odmiany, klimatu, dojrzałości, warunków glebowych i zabiegów agrotechnicznych. Celem przeprowadzonych badań było porównanie stężenia kwasów fenolowych i epikatechiny w odmianach jabłek Szampion i Jonica, zebranych w różnych sadach na terenie Lubelszczyzny. Analizę związków fenolowych przeprowadzono za pomocą wysokosprawnej chromatografii cieczowej (HPLC), dokonując ich rozdziału na kolumnie RP C18 Symmetry (Waters). Dominującym kwasem fenolowym w jabłkach odmiany Szampion był kwas chlorogenowy. W miąższu jabłek odmiany Jonica, zebranych w sadach w Puławach i Lublinie w najwyższym stężeniu występował kwas chlorogenowy, zaś w pozostałych próbach (sad Stryjno i Góra Markuszowska) - kwas homowanilinowy. Spośród odmian Jonica i Szampion pochodzących z różnych sadów z terenu Lubelszczyzny najwyższą zawartość epikatechiny stwierdzono w miąższu odmiany Szampion zebranej w sadzie w Puławach oznaczono – 13,12 mg/kg s.m epikatechiny. Generalnie, niezależnie od miejsca zbioru, jabłka odmiany Szampion uznano za lepsze źródło kwasów fenolowych i epikatechiny niż jabłka odmiany Jonica.Fruits and vegetables are essential sources of many nutritive substances which are necessary for normal function of the organism. One of the mostly consumed fruits in many European countries, including Poland is apples. The prohealthy properties of apples are associated with the contents of polyphenolic compounds, thus including in parts phenolic acids which have antioxidant properties. The concentration of these compounds depends on many factors such as variety climate and soil conditions, maturity as well as agro technical operations. The aim of this investigation was to compare the concentrations of phenolic acids and epicatechin in the varieties of apple Champion and Jonica, which were collected from different orchards around Lublin. The phenolic compounds were assayed using a Symmetry column carrier RP-C18 (Waters) integrated with a high pressure liquid chromatography apparatus. The dominant phenolic acids found in the Champion variety was chlorogenic acid, whereas in the Jonica variety, chlorogenic and homovanilic acids were the dominate once. The highest concentrations of chlorogenic acid was detected in the pulp of an apple (Jonica variety) collected from the orchards around the cities of Puławy and Lublin, whereas homovanilic acid was the highest in the other samples collected from the orchards in the vicinity of Stryjno and Góry Markuszowskie. Among the Jonica and Champion varieties of apples collected from various orchards in the vicinity of Lublin, the highest content of epicatechin (13,12 mg/kg) was found in the pulps of Champions variety colected in Puławy. In general, the Champion variety was the best source of phenolic acids and epicatechin compared to the Jonica variety independent of the harvest zone

Nutritional value and content of mineral elements in the meat of broiler chickens fed Boswellia serrata supplemented diets

The aim of the study was to assess the effect of different levels of Boswellia serrata supplementation in broiler chicken diet on the basic chemical composition and the Ca, Mg, Cu, Fe, and Zn content in breast and drumstick muscles. The analyses involved 200 Ross 308 chickens divided into 4 groups. The broiler chickens were fed diets containing 0 (C), 3 (BSR3), 4 (BSR4), and 5% (BSR5) of Boswellia serrata resin. In the chicken breast and drumstick muscles, the contents of dry mass, total protein, crude fat, and crude ash were determined and their energy value (net Atwater equivalents) was calculated. Additionally, the Ca, Mg, P, Fe, Zn, and Cu levels were determined. In the present study, there were no differences in the proportion of the breast and drumstick muscles in the carcass or in their dry mass, total protein, and crude ash content. The supplementation of broiler chicken diets with 3% (BSR3) and 4% (BSR4) of Boswellia serrata resin decreased quadratically (P < 0.05) the content of crude fat and the calorific value of the breast and drumstick muscles. An increased level of Ca (control vs. BSR diets, and linear, P < 0.05) in the breast muscles and P (control vs. BSR diets, and quadratic, P < 0.05) in the drumstick muscles was noted in the BSR3 and BSR4 chicken groups. The Mg content in the muscles of the examined broiler chickens remained at a similar level, irrespective of the amount of the supplement added. The BSR supplementation reduced Cu (in the breast and drumstick muscles) (P < 0.05) and Fe retention (in the drumstick muscles) (C vs. BSR, linear, P < 0.05). Further investigations are necessary to elucidate the mechanisms associated with the effect of Boswellia serrata on the level of microelement retention in muscles. In summary, Boswellia serrata can be considered a good feed additive with a positive impact on the dietary value of poultry meat

Mikronizacja metodą modyfikacji składu chemicznego nasion fasoli, ze szczególnym uwzględnieniem węglowodanów

Głównym czynnikiem ograniczającym użyteczność żywieniową nasion fasoli są substancje antyżywieniowe. W celu ich usunięcia lub unieczynnienia stosuje się termiczne metody obróbki nasion, do których m.in. należy mikronizacja. Podczas tego rodzaju przetwarzania nasion może dochodzić również do wielkokierunkowych modyfikacji składu chemicznego, który determinuje wartość odżywczą nasion. Dlatego za cel pracy przyjęto określenie zmian składu chemicznego nasion fasoli białej zachodzących pod wpływem naświetlania promieniami podczerwonymi w temperaturze 90, 130 i 180°C przez 30, 60, 90, 130 i 180 s. W nasionach fasoli oznaczono zawartość: suchej masy, popiołu surowego, tłuszczu surowego, białka ogólnego, włókna surowego, związków bezazotowych wyciągowych (BAW), frakcji włókna oraz skrobi. Oznaczenie podstawowego składu chemicznego i skrobi w materiale badawczym wykona- no według standardowych procedur podanych w AACC (2000) i AOAC (2000). Naświetlanie promieniami podczerwonymi nasion fasoli spowodowało zwiększenie zawartości suchej masy i BAW (P<0,05). Odwrotne zjawisko obserwowano natomiast w zawartości białka ogólnego i włókna surowego. Najmniej tych składników odżywczych oznaczono w wariantach FC-3 (180°C/90 s: białko – 22,09% suchej masy) i FC-5 (180°C/180 s: włókno 4,35% suchej masy). Naświetlanie wpłynęło również na zmniejszenie (P<0,05) zawartości włókna kwaśno- i neutralno- detergentowego, celulozy oraz skrobi. Temperatury procesu 90°C i 130 °C wpłynęły na największe obniżenie zawartości celulozy (ponad połowę oznaczonej ilości). Optymalną, z żywieniowego punktu widzenia, modyfikację składu chemicznego uzyskano w fasoli mikronizowanej w temperaturze 130 °C

Influence of different rootstocks on basic nutrients, selected minerals, and phenolic compounds of apple cv. ‘Šampion’

The research objective was to determine and compare dry matter, crude protein, mineral elements (total), dietary fiber, easily hydrolysable sugars, vitamin C, and minerals (K, Na, Mg, Cu) as well as the content of epicatechin and phenolic acids (homovanillic, chlorogenic, caffeic, coumaric, and ferulic) in the flesh and peel of ‘Šampion’ cv. apples grafted on 4 different rootstocks types: M.26, P2, M.9, and P22 in 2014–2015. The apples from trees grafted on the P22 rootstock had the highest content of dry matter, crude protein, fiber, easily hydrolysable sugars, and vitamin C. The highest mineral compound concentration was exhibited by apples from trees growing on rootstocks P22, P2, and M.9. The highest concentration of phenolic acids was determined in the peel of fruits from trees growing on P22 and M.9. The observations confirm that rootstocks characterized by the lowest growth rate (P22, M.9) ensure the highest accumulation of nutrients in ‘Šampion’ fruits