Étude phytochimique et évaluation de l’activité anti-oxydante de Thymus CIliatus ssp. Coloratus

Thymus ciliatus ssp. Coloratus, plante aromatique, spontanée et répandue en régions méditerranéennes et dans le nord de l’Algérie est très utilisée par les populations locales pour ses vertus médicinales. Les tests phytochimiques appliqués au Thymus ciliatus ssp coloratus ont montré la présence de quelques familles de composés chimiques et notamment les flavonoïdes. L'activité antioxydante in vitro de l’extrait de flavonoïdes a été évaluée par la technique de réduction du fer « FRAP » (ferric reducing antioxydant power) et par le test de DPPH. La première méthode a montré que la fraction acétate d’éthyle de la partie aérienne a une capacité à réduire le fer plus marquée que celles de l’acide ascorbique et le BHA et que celle des racines, est nettement inférieure. Quant aux fractions butanoliques des flavonoïdes de la partie aérienne et des racines, elles ont une capacité à réduire le fer largement inférieure à celles de l’acide ascorbique et le BHA. L’activité antioxydante, obtenue par la second procédé et relative à la fraction acétate d’éthyle des flavonoïdes de la partie aérienne de la plante est plus importante (I.C₅₀=0,85 mg/mL) que celles obtenues à partir d’antioxydants utilisés dans les industries alimentaire et pharmaceutique en l’occurrence l’acide ascorbique (I.C₅₀ = 1,12 mg/mL) et le BHA (I.C₅₀=1,61 mg/mL).Mots-clés : Thymus coloratus, activité antioxydant, flavonoïde, FRAP, DPPH.Phytochemical study and evaluation of the antioxidant activity of thymus ciliatus ssp. Coloratus Thymus ciliatus ssp. coloratus, aromatic plant, spontaneous and widespread in the Mediterranean and in northern Algeria is widely used by local people for its medicinal properties. Phytochemical tests applied for Thymus sciliatus ssp coloratus showed the presence of several families of chemical compounds including flavonoïds. The in vitro antioxidant activity of flavonoïds extract was evaluated by the iron reduction technique "FRAP" (ferric reducing antioxidant power) and DPPH test. The first method showed that the ethyl acetate fraction of the aerial part has an ability to reduce the iron greater than ascorbic acid and BHA and the roots, is significantly lower. As for butanol fractions of flavonoïds from the aerial part and roots, they have an ability to reduce iron significantly lower than those of ascorbic acid and BHA. The antioxidant activity obtained by the second method and on the ethyl acetate fraction of flavonoïds from the aerial part of the plant is more important (I.C₅₀ = 0.85 mg / mL) than those obtained from 'antioxidants used in food and pharmaceutical industries namely ascorbic acid (I.C₅₀ = 1.12 mg / mL) and BHA (I.C₅₀ = 1.61 mg / mL).Keywords : Thymus coloratus, antioxidant activity, flavonoïd, FRAP, DPPH