Zmienność cen mięsa kurcząt brojlerów w krajach Unii Europejskiej w latach 2007-2016

Celem pracy była analiza zmienności cen mięsa kurcząt brojlerów w krajach UE w latach 2007-2016. Określono odpowiednie statystyki opisowe oraz przeprowadzono dekompozycję szeregu czasowego cen. Wielkość produkcji mięsa kurcząt brojlerów w UE w 2007 roku wynosiła 8,76 mln ton i w wzrosła do poziomu 10,98 mln ton w 2014r. Największymi producentami w UE w 2014 roku były: Polska (14,9% udziału w produkcji kurcząt brojlerów w UE), Wielka Brytania (13,1%), Hiszpania (11,2%), Francja (10,0%) oraz Niemcy (9,4%). Najwyższe ceny występowały w Niemczech, Finlandii i na Cyprze, a najniższe w Polsce, Wielkiej Brytanii i Bułgarii. Większe zróżnicowanie cen występowało w krajach, gdzie poziom cen był niższy, zaś w krajach o wysokim poziomie cen - ceny odznaczały się większą stabilnością. Ceny mięsa kurcząt brojlerów w UE cechuje sezonowość. Wyższe są latem, a niższe - późną jesienią i zimą. Kraje o największych amplitudach zmian sezonowych to: Polska (średnio 20%), Portugalia (15%), Belgia (11%) i Wielka Brytania (10%)

Time series analysis for price of broiler chicken livestock in the years 1991-2011

W pracy przedstawiono analizę miesięcznych cen żywca brojlerów kurzych w latach 1991-2011. Dekompozycję szeregu czasowego cen przeprowadzono za pomocą metody Census II/X11. Ceny żywca brojlerów cechuje wyraźna, pogłębiająca się w ostatnich latach sezonowość. W 2011 roku wskaźnik sezonowości sięgał od 107,3% w sierpniu do 92,2% w grudniu. W horyzoncie sześciu miesięcy ponad połowa zmienności cen (51,4%) wynikała ze zmian długookresowych, 44,9% zmienności kształtowana była przez sezonowość, a tylko 3,7% wynikała z wahań przypadkowych.The analysis of monthly prices of broiler chicken livestock in years 1991 - 2011 in this paper was presented. Decomposition of price time series was performed using method Census II/X11. Price of broiler chicken livestock characterize stable an stronger in recent years seasonality. In 2011 the seasonal index was ranged from 107,3% in August to 92,2% in December. In the range of six month more than half of price variability (51,4%) is a result of long period changes, 44,9% of variability is shaped by seasonal fluctuations and only 3,7% is made by irregulars fluctuations

Scrutinizing Pork Price Volatility in the European Union over the Last Decade

The aim of this study was to analyze the factors that can influence pork prices, particularly the effects of various types of fluctuations on the volatility of pork prices in the European Union as a whole market and individual EU countries. The research material consisted of monthly time series of pork prices collected from 2009 to 2020. These data originated from the Integrated System of Agricultural Information coordinated by the Polish Ministry of Agriculture. Information on global pork production volumes is from the Food and Agriculture Organization Statistics (FAOSTAT) database. Time series of prices were described by the multiplicative model, and seasonal breakdown was performed using the Census X-11 method. The separation of the cyclical component of the trend was performed using the Hodrick–Prescott filter. In 2019, pork production in the European Union totaled 23,954 thousand tonnes, which accounted for 21.8% of global pork production. The largest producers were Germany, Spain, and France, supplying more than half of the pork to the entire European Union market. Pork prices in the EU, averaged over the 2009–2020 period were Euro (EUR) 154.63/100 kg. The highest prices for pork were recorded in Malta, Cyprus, Bulgaria, and Greece, whereas the lowest prices in Belgium, the Netherlands, Denmark, and France. The breakdown of the time series for pork prices confirmed that, in the period from 2009 to 2020, pork prices exhibited considerable fluctuations of both a long-term and medium-term nature as well as short-term seasonal and irregular fluctuations. Prices were higher than average in summer (with a peak in June–August) and lower in winter (January–March). Overall, the proportions of different types of changes in pork prices were as follows: random changes—7.9%, seasonal changes—36.6%, and cyclical changes—55.5%

THE VARIABILITY OF TURKEY LIVESTOCK PRICE AND ITS RELATION WITH THE PRICE OF CHICKENS, PORK AND BEEF IN 2006-2015

The work determines the range of variability in the price of turkey livestock and its relation to prices of chickens, pork and beef in 2006-2015. In 2006-2011, the variability coefficient for turkey livestock was 5 to 10%, whereas in 2012-2015 it dropped below 5%. The prices were most stable out of prices of chickens, pork or beef. The biggest influence on the variability of the turkey livestock price was the long-term trend and cyclic fluctuations (82% of the total variability on average). Seasonal fluctuations had lower amplitude (between 7 and 4%) than in the case of prices of pork and chickens, and their input in the total variability amounted to 14% on average. The price of turkey livestock presented the strongest correlation with the price of beef (r=0,851) and chickens (0,837), and was the least correlated with pork (0,681). In 2006-2015 the price of turkey livestock increased by 68%, beef by 57%, chickens by 29% and pork by 13%

Dynamika światowej produkcji mięsa drobiowego w latach 1965 2016

The production of poultry meat is characterized by high dynamics of growth. The world's largest producers of poultry meat include: USA, China and Brasil. The production of poultry meat in these three countries accounted for around 45% of world production in 2016. The other countries that counted in the world in poultry production were: Russia, India, Mexico, Japan and Poland. The largest increase in poultry production in 1965-2016 took place in Brazil and China. On the other hand, the share of the United States and the countries of the present European Union in percentage terms decreased. In Poland, the increase in poultry production in the analyzed period was over 25 times. Since 2014, Poland is the largest producer and exporter of poultry meat in the European Union. / Synopsis. Produkcja mięsa drobiowego odznacza się wysoką dynamiką wzrostu. Do największych światowych producentów mięsa drobiowego należą: Stany Zjednoczone, Chiny i Brazylia. Produkcja mięsa drobiowego w tych trzech krajach stanowiła ok. 45% produkcji światowej w 2016 roku. Pozostałymi krajami liczącymi się w świecie w produkcji drobiarskiej były: Rosja, Indie, Meksyk, Japonia i Polska. Największy wzrost produkcji drobiu w latach 1965-2016 miał miejsce w Brazylii oraz w Chinach. Natomiast udział Stanów Zjednoczonych oraz krajów obecnej Unii Europejskiej w ujęciu procentowym zmniejszał się. W Polsce wzrost produkcji drobiarskiej w analizowanym okresie był ponad 25-krotny. Od 2014 roku Polska jest największym producentem i eksporterem mięsa drobiowego w Unii Europejskiej

Zmienność cen mięsa kurcząt brojlerów w krajach Unii Europejskiej w latach 2007-2016

The article presents analysis of price variability of broiler chicken meat in EU countries in period 2007-2016. Descriptive statistics were calculated and decomposition of time series of prices were performed. The production of meat broiler chicken in EU in year 2007 amounted 8, 76 million ton and increased to the level of 10,98 million ton in year 2014. The biggest producers in year 2014 were: Poland (14,9%), Great Britain (13,1%), Spain (11,2%), France (10,0%) and Germany (9,4%). The highest prices were in: Germany, Finland, Cyprus and the lowest in: Poland, Great Britain and Bulgaria. Variability of prices was higher in countries with lower level of prices while in countries where prices were higher, they were also more stable. Prices of broiler chickens in EU are distinguished by seasonality. Higher prices are in summer and lower in late autumn and winter. Countries with highest seasonal changes are as follows: Poland (20% in average), Portugal (15%), Belgium (11%) and Great Britain (10%). / Synopsis. Celem pracy była analiza zmienności cen mięsa kurcząt brojlerów w krajach UE w latach 2007-2016. Określono odpowiednie statystyki opisowe oraz przeprowadzono dekompozycję szeregu czasowego cen. Wielkość produkcji mięsa kurcząt brojlerów w UE w 2007 roku wynosiła 8,76 mln ton i w wzrosła do poziomu 10,98 mln ton w 2014 r. Największymi producentami w UE w 2014 roku były: Polska (14,9% udziału w produkcji kurcząt brojlerów w UE), Wielka Brytania (13,1%), Hiszpania (11,2%), Francja (10,0%) oraz Niemcy (9,4%). Najwyższe ceny występowały w Niemczech, Finlandii i na Cyprze, a najniższe w Polsce, Wielkiej Brytanii i Bułgarii. Większe zróżnicowanie cen występowało w krajach, gdzie poziom cen był niższy, zaś w krajach o wysokim poziomie cen - ceny odznaczały się większą stabilnością. Ceny mięsa kurcząt brojlerów w UE cechuje sezonowość. Wyższe są latem, a niższe - późną jesienią i zimą. Kraje o największych amplitudach zmian sezonowych to: Polska (średnio 20%), Portugalia (15%), Belgia (11%) i Wielka Brytania (10%)

The Geese Market in Poland

The aim of the study was to show changes in the volume of production, foreign trade and the prices of geese in Poland against the backdrop of world production, along with the presentation of new trends. The most important producer of geese in the world was China, whose production reached 95% of world production in recent years. Poland remains second in the ranking (with the production of approx. 30,996 tons, which accounted for 1.2% of world production in 2016), and is followed by countries such as Egypt (1.06%) and Hungary (1.02%). Prices of goose meat were the highest of all poultry species and, compared to chickens, they were higher, ranging from 60% in 2005 to 170% in 2017. In Poland, production was export-oriented. Starting from 2012, interest in goose meat on the domestic market has increased, and consumption reached a level of 40% in the period between 2012-2013. Production in the coming years will probably increase due to the advantages of goose meat, as well as due to the acquisition of extremely valued down and feathers

RYE PRICE VARIABILITY IN POLAND BETWEEN 2010 AND 2018

In the paper, the range of rye price variability was determined and a decomposition of a time series of prices was carried out, distinguishing seasonal, cyclical and irregular fluctuations. The rye market is a market of a product produced seasonally but with a storage period longer than one season, which influences seasonal changes of prices, on which economic changes overlap. The research material consists of prices of rye in monthly graduation for the years 2010-2018, from the Integrated System of Agricultural Market Information. In the analyzed period, the nominal price of rye more than doubled from 327 PLN/t in January 2010 to 719 PLN/t in December 2018. The coefficient of variability of rye prices ranged from 4.0% to 27.2%. The decomposition of the time series of prices indicates seasonal, cyclical and irregular fluctuations. The amplitude of seasonal fluctuations was 14% on average, the highest prices were in June (105%) and the lowest in August (91%). Cyclical changes averaged 71.2% per year, seasonal changes 17.9% and irregular changes 10.9% of overall rye price variation. The production of rye is steadily falling both in the world and Poland

Produkcja drobiarska w aspekcie podstawowych założeń biogospodarki

The aim of the work is the assessment of poultry production systems according to sustainable development of agriculture in particular focus on bioeconomy. In practice two systems of poultry production are applied: intensive (conventional) and extensive (ecological). Most of the production is carried out in the conventional system, however ecological system because of high production costs play marginal role. Maintenance of present production rate, assured demand of poultry products, required restriction of negative influence on environment as well as secure economic effectiveness of production

Wpływ wybranych czynników na cenę żywca brojlerów w latach 1995-2015

The aim of the study is analysis of influence of chosen factors on broiler livestock price in period before Poland join the EU (1995-2004) and after accession (2005-2015). It was stated, that in the first period cost factors such as price of chicks, feed and wheat had deciding influence on broiler livestock price. In the second period increase of demand factors occurred including seasonal price increasing connected with increased demand for poultry meat in summer months. / Synopsis. Celem pracy jest analiza wpływu wybranych czynników na poziom cen żywca brojlerów w okresie przed przystąpieniem Polski do UE (1995-2004) oraz po akcesji (2005-2015). Wykazano, że w pierwszym okresie na cenę żywca decydujący wpływ miały czynniki kosztowe (cena piskląt, paszy i pszenicy). W drugim okresie nastąpił wzrost wpływu czynników popytowych, w tym sezonowy wzrost cen związany ze zwiększonym popytem na mięso drobiowe w miesiącach letnich