La logistique, un levier au développement des circuits alimentaires de proximité : étude de cas dans la restauration collective en région Sud

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La logistisation du monde

Moins médiatisée que la révolution digitale, une autre révolution, plus discrète et pourtant tout aussi bouleversante pour notre monde, s’est opérée au cours des dernières décennies : celle de la logistique. L’ouvrage revient sur cette « logistisation » du monde, à travers 56 chroniques. Destinées à un grand public, elles ont été écrites par des chercheurs du CRET-LOG, qui constitue le principal centre de recherche en logistique en France. Rédigées dans un langage clair, ces courtes chroniques donnent au lecteur les clefs pour comprendre de manière globale et systémique la révolution logistique. Les chroniques sont réunies en huit parties, qui couvrent tout le spectre de la logistique contemporaine : son omniprésence et son universalité son rôle stratégique pour les entreprises sa place de support à la consommation l’industrie logistique qui la sous-tend la façon dont elle crée de la valeur son rôle de levier vers un développement plus durable les enjeux politiques de la logistique les liens industrie-recherche en logistique. L’ouvrage a l’ambition de médiatiser et diffuser largement la pensée logistique auprès du grand public et intéressera tous ceux qui veulent comprendre les évolutions de notre monde