Production performance of pigs reared in different systems and fed increased energy content diets with or without green alfalfa

Abstract The objective of this study was to determine the effects of various feeding and housing systems on fattening performance, slaughter value and biochemical serum parameters in growing-finishing pigs. The experimental material comprised 90 growing-finishing pigs, divided into six groups of 15 animals that were diverse in terms of rearing (with or without free access to outdoor runs) and feeding systems (fed increased metabolizable energy (ME) content diets with or without green alfalfa). Different feeding regimes and rearing systems had no significant effects on most fattening results and the carcass traits of the pigs except for daily water and diet intake and feed/gain ratio. Daily water intake was lower in pigs fed complete diets plus green alfalfa forage. Low-density lipoprotein (LDL) cholesterol concentrations were statistically lower in the blood serum of Groups 3 and 6 than in Groups 2 and 4. High-density lipoprotein (HDL) cholesterol levels were significantly higher in the serum of Group 6, compared with other groups. Group 3 had significantly higher triglycerides levels compared with Groups 1, 2, 4, 5 and 6. Taking into consideration all these dependencies, it could be assumed that feeding regime and rearing with access to outdoor runs might improve not only blood lipid profile, but also the dietetic value of pork. It seems that feeding a complete diet with increased ME, plus green alfalfa forage and rearing indoors with free access to outdoor runs, gave the best results. _____________________________________________________________________________________

Effect of rearing system conditions of fatteners on meat quality and profile of fatty acids in m. Longissimus dorsi

Badano jakość mięsa tuczników utrzymywanych alkierzowo lub na wolnym wybiegu, w kojcach ściołowych lub bezściołowych i żywionych w okresie tuczu mieszanką pełnoporcjową lub mieszanką pełnoporcjową i, dodatkowo, zielonką z lucerny. Tuczniki mieszańce [♀(♀polska biała zwisłoucha × ♂ wielka biała polska) × ♂ (♀ pietrain × ♂ duroc)] podzielono na 6 grup doświadczalnych po 15 sztuk w każdej. Z tusz tuczników pobrano próbki mięśnia najdłuższego grzbietu (m. Longissimus dorsi), w których oznaczono podstawowy skład chemiczny, właściwości fizykochemiczne, cechy sensoryczne i profil kwasów tłuszczowych. Najmniejszą zawartość tłuszczu surowego stwierdzono w mięsie pozyskanym z tuczników utrzymywanych na ściółce i żywionych paszą z dodatkiem zielonki z lucerny. Najwyższy poziom kwasów tłuszczowych jednonienasyconych (MUFA) stwierdzono w próbach mięsa pochodzących z tuczników utrzymywanych bezściołowo i z dostępem do wybiegu, niezależnie od zastosowanego żywienia. Najmniej pożądanym zapachem i największą soczystością charakteryzowało się mięso pozyskane ze świń utrzymywanych na ściółce, żywionych mieszanką pełnoporcjową i dodatkowo zielonką. W warunkach przeprowadzonego i opisanego doświadczenia nie można jednoznacznie stwierdzić, który sposób żywienia i utrzymania tuczników wpłynął na istotną poprawę jakości pochodzącego z nich mięsa.Analyzed was the meat quality of fatteners, which were reared indoor or outdoor, in bedded or nonbedded pens, and fed a complete feed mixture or a complete feed mixture and, additionally, a green forage of alfalfa. The crossbred fatteners [♀(♀ PL × ♂ PLW) × ♂ (♀ Pietrain × ♂ Duroc)] were divided into six experimental groups, 15 pigs in each group. Samples of m. Longissimus dorsi were collected from the fattener carcasses and in the samples determined were the basic chemical composition, physicochemical and sensory properties, and fatty acid profile. The lowest level of crude fat was found in the meat samples derived from the fatteners reared indoor in bedded pens and fed a fodder with green forage of alfalfa added. The highest level of monounsaturated fatty acids (MUFA) was obtained in the meat samples derived from the fatteners kept outdoor, without bedding, regardless of the feeding type applied. The meat derived from the fatteners kept in bedded pens, fed a complete feed mixture and, additionally, green forage of alfalfa was characterized by the least desirable aroma and the best juiciness. Under the particular conditions of the experiment accomplished, it was impossible to clearly and precisely determine what methods of feeding and rearing the fatteners impacted the significant improvement of the quality of meat thereof

Profitability of the farms included in FADN of the Mazovia and Podlasie Region in 2014

Celem badań była ocena wyników ekonomicznych i potencjału produkcyjnego gospodarstw rolnych z regionu Mazowsza i Podlasia ujętych w systemie FADN w 2014 roku (4498 gospodarstw). Porównano wyposażenie w czynniki produkcji oraz wyniki produkcyjne i ekonomiczne gospodarstw ujętych w systemie polskiego FADN. Największe pogłowie zwierząt z regionu 795 skoncentrowane było w gospodarstwach mlecznych (37%) oraz mieszanych (33%). Najwyższą wielkością ekonomiczną charakteryzowały się gospodarstwa zajmujące się produkcją drobiarską, wynoszącą ponad 180 tys. euro. Drugie pod względem wielkości ekonomicznej były gospodarstwa zajmujące się trzodą chlewną – 51,1 tys. euro, a najniższą wielkość ekonomiczną miały gospodarstwa zajmujące się uprawami polowymi – 12,7 tys. euro, zwierzętami trawożernymi – 13,2 tys. euro oraz mieszane – 13,9 tys. euro.The aim of the study was an attempt to assess the economic performance and production potential of pig farms covered by the FADN in 2014 system within the Mazovian and Podlasie region (4,481), with special attention paid to those specializing in breeding pigs (263) with the individual farm of the Mazowieckie Voivodship specializing in pig breeding in the open cycle. This is a comparison of production factors as well as the economic and production results of individual farms engaged in pig production included in the Polish FADN system with individual farms. The largest number of animals from the 795 region was concentrated in dairy farms 37% and mixed farms 33%. The highest economic value (€180,000) was found in poultry farms, which is 50% of the value of all farms. The second largest was pig’s farms with the value of €51,100. The lowest value was for farms with field crops (€12,700 (3%)), grassroots animals €13,200 and mixed farms €13,900