Physical-chemical and microbial quality of the “Cerveja Caseira” (homebrewed beer) of Guarapuava/state of Paraná – Brazil

“Cerveja caseira” is a homebrewed beer sold in the Guarapuava municipality (State of Paraná, Southern Brazil). It was introduced by Slavic immigrants and adapted to Brazilian ingredients, being much appreciated in the region and disseminated by popular knowledge. The objective of this research is a physical-chemical and microbial analysis of cerveja caseira produced and sold in Guarapuava. Fifty-six samples divided in 14 lots were acquired in October and November 2020 in streets, houses, commerce, and markets of Guarapuava. The physical-chemical analyses included the determination of the following parameters: color, pH, original extract, apparent extract, alcohol, density, bitterness, SO2, and calories. The microbial quality was assessed via counts of total aerobic mesophiles, total and thermotolerant coliforms, positive-coagulase Staphylococcus, Pseudomonas spp, Bacillus spp, molds, and yeasts. The physical-chemical results indicate the lack of standards for the cerveja caseira production, with ample variations regarding color, original and apparent extract, alcohol percentage, and bitterness. Regarding microbial quality, all cerveja caseira lots contained pathogens, mainly mesophiles, yeasts, and Staphylococcus aureus, but no total and thermotolerant coliforms, important contamination indicators. According to Brazilian beer-related regulations, only lot 4 could be commercialized, despite its high percentage of alcohol (2.5% v/v), which characterizes it as an alcoholic beverage, not suitable for consumption by children and adolescents. Cerveja caseira recipes have been passed on from generation to generation, adapted to the climate and to the products available in Brazil, being part of the cultural heritage of the western region of Paraná that should be preserved

COLONIZAÇÃO RIZOSFÉRICA E PROMOÇÃO DO CRESCIMENTO POR RIZÓBIOS EM MUDAS DE ALFACE

RESUMO O objetivo deste trabalho foi relacionar a colonização radicular e/ou da região do colo, avaliada in vitro, por estirpes de rizóbios com a capacidade de promoção do crescimento de plântulas de alface. A avaliação da colonização foi realizada visualmente, considerando que a presença de uma névoa turva e esbranquiçada ao longo e em torno da raiz ou do colo da planta, indicava colonização pela bactéria. No experimento em casa de vegetação, foram utilizadas as variedades de alface Americana Delicia, Simpson e Baba de Verão e as estirpes SEMIA 6156 - Bradyrhizobium sp, SEMIA 5080 - B. japonicum, UCCB001 - Rhizobium sp e SEMIA 4077 e SEMIA 4080 - R.tropici. Os rizóbios foram aplicados pela bacterização simultânea do substrato e das sementes. Os parâmetros avaliados foram: a altura das plântulas aos 7, 14 e 21 dias após germinação, a fitomassa fresca da parte aérea (FFPA) e a fitomassa fresca das raízes (FFR) aos 21 dias após a germinação. As estirpes SEMIA 6156, SEMIA 4077 e SEMIA 4080 colonizaram as raízes das variedades de alface e a estirpe SEMIA 5080 não apresentou colonização. As estirpes UCCB 001, SEMIA 6156, SEMIA 4077 e SEMIA 4080 promoveram o crescimento das plântulas de alface, tendo aumentado a altura das mesmas, a fitomassa fresca da parte aérea e da raiz. A estirpe SEMIA 4080 não promoveu o crescimento das plântulas da variedade Baba de Verão

Epidemiological profile of covid-19 cases notified in the health secretary of Araguari City, MG, Brazil

In 2020, Public Health has experienced a period of pandemic with the confrontation against the disease that initially appears in China Popular Republic and spread worldwide population, causing, in addition to major public health disorders, numerous losses with a high rate of deaths caused by the COVID-19 pandemic. The present study aimed to analyze the epidemiological profile of COVID-19 in Araguari city, MG, Brazil, between March 2020 and November 2021. The study was carried out by collecting data on occurrences, deaths, age and sex of those people affected by the disease in the mentioned city. The information was extracted using a control spreadsheet prepared by the Planning and Epidemiology Departments of the Municipal Health Department. The data obtained were tabulated, analyzed and presented in the form of tables and figures. The pandemic triggered moments of fragility in the world health system and, in Araguari, caused high rates of its occurrence with great losses being 19,939 citizens who contracted the disease, with 474 deaths motivated by COVID-19. There was a prevalence of the disease in males and in people between 60 and 89 years old. The analysis of the evolution of COVID-19 cases, in absolute numbers, showed that between May and June 2020 there was an increase in COVID-19 notifications, as well as in the months of January to July 2021, with a reduction in August. Variations in the evolution of COVId-19 cases are probably related to the emergence of new variants of SARS-CoV-2

VIABILIDADE AGRONÔMICA DAS CULTURAS DE RÚCULA E DE ALMEIRÃO EM SISTEMA DE CULTIVO SOLTEIRO E CONSORCIADO

A eficiência de um sistema consorciado fundamenta-se principalmente na complementaridade entre as culturas envolvidas, sendo que esta será maior, a medida que se consegue minimizar os efeitos estabelecidos de uma espécie sobre a outra. Este sistema de cultivo se apresenta como um método prático e com vantagens ambientais, produtivas e econômicas. O objetivo do presente trabalho foi avaliar a viabilidade agronómica das culturas de rúcula e e almeiraão em sistemas de cultivo solteiro e consorciado . O delineamento experimental foi em blocos ao acaso com três tratamentos em seis repetições, sendo as culturas de rúcula e de almeirão em monocultivo e ambas as culturas em sistema consorciado. A colheita foi realizada aos quarenta e oito dias após a semeadura. Verificou-se que não houve diferença significativa para a massa fresca, a massa seca, o comprimento das raízes e a produtividade na cultura da rúcula em ambos os sistemas de cultivo. A cultura do almeirão apresentou diferenças significativas para a massa fresca e seca, comprimento das raízes e produtividade, com redução em todos os aspectos avaliados, porém apresentando padrão comercial. Considerando a produtividade, o IEA (índice de equivalência de área) atingiu 1,17, o que indicou a viabilidade do consórcio, otimizando práticas culturais como adubação, capinas e irrigação, além da geração de renda extra para o produtor

TRATAMENTOS PRÉ-GERMINATIVOS COM SEMENTES DE ESPÉCIES FLORESTAIS

Este trabalho teve por objetivo avaliar diferentes métodos de superação da dormência de sementes de angico-branco (Albizia polycephala), cássia-rósea (Cassia javanica) e jatobá (Hymenaea courbaril) e espera-se que o estudo em questão contribua para ampliar o conhecimento sobre este tema. Para tanto esta pesquisa foi desenvolvida no Laboratório de Biotecnologia da Universidade Camilo Castelo Branco – UNICASTELO, Campus Fernandópolis- SP e os tratamentos utilizados testados foram: a- imersão das sementes em água à temperatura ambiente (28 ºC), b- escarificação mecânica, c- escarificação química com uso de ácidos sulfúrico e clorídrico, d- fogo, e- água fervendo (100 °C), f- álcool etílico, e h- testemunha. Os tratamentos testados (indicados acima) variaram entre as espécies estudadas. Os resultados foram submetidos a análise de variância, sendo as médias comparadas pelo teste de Tukey a 5% de probabilidade através do programa ASSISTAT. Pelos resultados obtidos através da metodologia empregada neste trabalho pode concluir-se que: 1- a superação da dormência de sementes de albizia (Albizia polycephala) foi obtida com a embebição em ácido sulfúrico por 30 minutos, pela escarificação mecânica e pelo uso do fogo; 2- as sementes de cássia-rósea (Cassia javanica) apresentaram melhores resultados na germinação com o uso do ácido sulfúrico por 3 e 4 horas e 3- os tratamentos de escarificação mecânica seguida da submersão das sementes de jatobá (Hymenaea courbaril) em 50 minutos em hidróxido de sódio e a escarificação química com o uso do ácido sulfúrico nos períodos de 15 e 35 minutos permitiram a superação da dormência

Caracterização fenotípica de bactérias diazotróficas endofíticas isoladas de cana de açúcar.

A utilização de inoculantes contendo microrganismos diazotróficos na cana-de-açúcar pode contribuir para a promoção do crescimento destas plantas e promover ganhos significativos na produtividade. Objetivou-se no presente trabalho caracterizar bactérias diazotróficas isoladas de colmos cana-de-açúcar. Foram utilizados os meios de cultivo semi-sólidos NFb e JNFb sem adição de nitrogênio. Foram isoladas cinco estirpes nativas de bactérias diazotróficas as quais foram avaliadas microscopicamente pela coloração de Gram e em relação à resistência intrínseca aos antibióticos; fungicida furadan (i.a. carbofuran) e inseticida regente (i.a. fipronil), e à capacidade de fixar o nitrogênio em condições de casa-de-vegetação e campo. Os resultados obtidos permitiram observar que todos os isolados apresentaram características de bacilos Gram-negativos, e ampla resistência aos antibióticos. A estirpe nativa UCCBc5 apresentou resistência ao fungicida furadan e ao inseticida regente. As bactérias isoladas UCCBc1 e UCCBc5 apresentam capacidade e eficiência de fixar o nitrogênio atmosférico em condições de casa-de-vegetação. Verificou-se que a estirpe UCCBc5, resistente ao furadan e ao regente apresentou capacidade fixadora do nitrogênio atmosférico, em condições de campo. Na avaliação de doses de inoculante observou-se que existe relação dose de inoculante/ eficiência de fixação de nitrogênio. Estes resultados permitiram afirmar que as bactérias diazotróficas endofíticas podem ser utilizadas, em alguns casos, como substituto da adubação nitrogenada, na cultura de cana-de- açúcar

A Educação Ambiental em cursos de formação inicial de professores: um estudo de caso na UFU

Nesta pesquisa, buscou-se investigar de que forma os cursos de licenciatura, na modalidade presencial, da Universidade Federal de Uberlândia (UFU), campi Uberlândia – MG, incluíram a Educação Ambiental (EA) em seus projetos políticos pedagógicos e respectivos currículos. De acordo com a pesquisa, de natureza qualitativa, realizada na modalidade estudo de caso, dos 16 cursos de licenciatura ofertados, 9 cursos fizeram essa inserção. Entre os resultados obtidos com esse estudo, destacaram-se: falta de revisão periódica dos projetos políticos pedagógicos dos cursos e inserção da dimensão ambiental em uma única disciplina, específica e de caráter optativo. Apesar disso, foi possível perceber avanços no trabalho com a dimensão ambiental tanto nos cursos, como na instituição. Desse modo, a pesquisa propiciou uma oportunidade de lançar luz sobre a operacionalização da EA naqueles cursos, com o intuito de evidenciar a sua efetivação e a relação estabelecida entre esses cursos e a questão ambiental.Palavras-chave: Problemática Ambiental. Legislação. Cursos de Licenciatura. Projeto Político Pedagógico. Currículo. Environmental Education in Basic Teacher training courses: a case study at the Federal University of  UberlandiaAbstract: This research aims to investigate how teaching degree programs of the Federal University of Uberlândia (UFU, Brazilian acronym), Minas Gerais, Brazil, have included "Environmental Education" (EE) in their teaching projects and curricula. This qualitative case-study research revealed that 9 out of the 16 programs of the university inserted EE in their curricula. Among the results are the lack of periodic revision of the program projects and the insertion of the environmental dimension in a single and specific optional course unit. Despite these aspects, there are some advances concerning how the environmental dimension is approached by the programs and the university. This research has therefore provided an opportunity to shed light on how EE is managed in those programs in order to demonstrate its effectiveness and the relation between those teaching degree programs and the environmental issue.Keywords: Environmental Issue. Legislation. Teaching Degree Programs. Teaching Project. Curriculum

EFEITO DE BACTÉRIAS RIZOSFÉRICAS E FERTILIZANTES NO ENRAIZAMENTO DE VIOLETA AFRICANADOI: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v14i1.2487

O presente trabalho foi conduzido com o objetivo de avaliar a efeito de bactérias rizosféricas e biofertilizantes no enraizamento estacas foliares de violeta africana (Saintpaulia ionantha Wendl). Foram utilizadas rizobactérias isoladas de raízes de limão cravo, empregadas para preparação do inoculante em meio de cultura líquido triptecaseina soja. As estacas foliares foram colocadas em contato com o inoculantes por 15 minutos, e em seguida com o auxílio de pinça estéril, estas foram transferidas para as bandejas preenchidas com substrato. O biofertilizante Vetor 1000 e o fertilizante CoMo foram utilizados na concentração 1mL L-1 de água, sendo que estacas foram tratadas 5 e 10 minutos respectivamente. O delineamento foi inteiramente casualizado com 17 tratamentos e 12 repetições. O experimento foi conduzido em câmara de crescimento, com fotoperíodo de 16 horas luz e temperatura constante de 28oC. Foi avaliada a massa fresca e seca das raízes. Os dados obtidos foram tabulados e submetidos a análise de variância paramétrica, complementada com o teste de comparação múltipla de Tukey.  Verificou-se que as rizobacterias isoladas de limão cravo induziram o desenvolvimento radicular e a formação de brotos nas estacas de violeta africana. As estacas tratadas com Vetor 1000 por 5 minutos não apresentaram bom desenvolvimento radicular nem de brotos, enquanto que 10 minutos de tratamento foi positivo para estas variáveis; o fertilizante CoMo induziu a formação de raízes.Palavras-chave: Saintpaulia ionantha Wendl. Enraizamento. Brotação. Rizobactérias, Biofertilizante

EFEITO DE BACTÉRIAS RIZOSFÉRICAS SOBRE O DESENVOLVIMENTO DA CENOURAdoi: http://dx.doi.org/10.5892/ruvrd.v12i1.1368

O objetivo deste trabalho foi avaliar as bactérias rizosféricas, isoladas de Crotalaria spectabilis Roth , sobre o desenvolvimento e produtividade da cenoura cv Nantes. Sementes de cenoura foram bacterizadas por meio da imersão em suspensões bacterianas padronizadas, por cinco minutos. As sementes inoculadas foram, então, depositadas em vasos com terra misturada com vermiculita (3: 1). O experimento foi conduzido em condições de casa de vegetação por 90 dias, quando se procedeu à colheita de plantas. Foi avaliada a fitomassa fresca e seca da parte aérea e da raiz, diâmetro e comprimento da raiz, acúmulo de nitrogênio, fósforo e potássio nas raízes. Verificou-se que a maioria das rizobactérias apresentaram efeitos benéficos sobre o desenvolvimento da cenoura