2 research outputs found
Avaliação das condições higiênico-sanitárias em estabelecimentos da agricultura familiar envolvidos na pecuária leiteira dos municÃpios de Cascavel e Guaraniaçu/PR
The market of catlle raising is more demanding in what relates to quality of
milk. The milking is one of the critical points and constitutes a threat to the
quality of milk. Milk production in Brazil occurs under rudimentary conditions
by small agriculturists who aren’t assisted by programs involving hygienical
practices and production enhancing. Our aim was to evaluate hygienical
and sanitary conditions of dairy farms of familiar agriculturists from Cascavel
and Guaraniaçu-PR. Between March and April, 2008, check lists were done
related to hygienical procedures of milk, cattle sanity and others aspects that
influence milk quality. The results showed a need for information related to
quality milk production. This fact shows the necessity and the aplicability of
this study for improving the work conditions of the familiares that raise cattle.O mercado pecuarista está se tornando mais exigente com relação à qualidade do leite. A fase de ordenha constitui um dos pontos crÃticos e uma séria ameaça à qualidade do produto. A produção de leite, no Brasil, ocorre sob condições rudimentares por pequenos produtores, os quais, normalmente, não são assistidos por programas de práticas de higiene e de melhorias de produção. Nosso objetivo foi avaliar as condições higiênicosanitárias, em estabelecimentos da agricultura familiar, envolvidos na pecuária leiteira dos municÃpios de Cascavel e de Guaraniaçu – PR. Entre os meses de março e abril de 2008, foram aplicados check-lists relacionados à ordenha, à higienização, a sanidade do rebanho, entre outras. Os resultados mostraram a carência de informações relacionadas à produção de leite com qualidade. Isso mostra a necessidade e a aplicabilidade deste trabalho no sentido de melhorar as condições de trabalho dos agricultores familiares