Qualite des carcasses de poulets : aspects zootechniques, technologiques, microbiologiques et sensoriels

SIGLECNRS T 59028 / INIST-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et TechniqueFRFranc

Efeitos de programas de iluminação na produção de ovos de codornas (Coturnix coturnix) Effects of lighting programs on the eggs production of quails (Coturnix coturnix)

Com o objetivo de avaliar o efeito de programas de iluminação contínuo e intermitentes sobre a produção de codornas-japonesas (Coturnix japonica) criadas em galpão aberto, neste trabalho, realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras MG, utilizaram-se 720 codornas de 36 semanas de idade, durante 5 períodos de 28 dias submetidas a 3 programas de luz em delineamento inteiramente ao acaso com restrições nos tratamentos e 12 repetições. O programa contínuo contou com fotoperíodo médio de 15h30 (natural + artificial) e noite principal (escotoperíodo) de 8h30 (± 12 min); o programa intermitente 1 contou com iluminação intermitente com duas fotofases fracionadas em 15h30 e com uma noite principal de 8h30 (± 12 min); o programa intermitente 2 teve iluminação intermitente com 3 fotofases em um período estimulatório de 15h30 (duas fotofases e duas escotofases eqüidistantes entre a luz natural) e escotoperíodo de 8h30. Avaliaram-se o consumo de ração (g/ave/dia), produção de ovos (ovos/ave/dia x 100), peso e massa dos ovos (g), conversão alimentar expressa por peso de ovo (g/g) e por dúzia de ovos e as médias foram comparadas pelo teste SNK (5%). Os resultados das aves nos diferentes programas apresentaram-se semelhante (P>0,05) para postura, peso, massa dos conversão/dúzia de ovos. As codornas no programa intermitente 1 apresentaram menor (PTo evaluate the effect of continuous and intermittent lighting programms on the production and quality of eggs of quails (Coturnix coturnix) rearing in open shelter. The experiment was conducted at Animal Science Department of UFLA - Lavras MG - Brazil, with 720 quails 36 weeks of age, during 5 periods of 28 days each. They were submitted at completely randomized design with three light programs with restrictions in the treatments and 12 replications. The continuous program (medium photoperiod of 15:30 (natural + artificial) and main night (escotoperiod) of 8:30 (±12 min)); the intermittent one program (intermittent lighting with two fractional photophases in 15:30 and main night of 8:30 (±12 min)); the intermittent two programms had intermittent lighting with three photophases in a period stimulatory of 15:30 (two photophases and two halfway escotophases among the natural light) and escotoperíod of 8:30. The feed intake was evaluated (g/quail/day), egg production (egg/quail/day x 100), weigh and mass eggs (g), feed conversion expresses as egg weight (g/g) and for dozen of eggs. The means were compared in the SNK tests (5%). The results of the quails production in the different programms showed similar (P>0,05) for hatching, weight, mass of the feed conversion/dozen. The quails in the intermittent program one showed smaller (P<0,05) feed intake and better (P<0,05) feed conversion/weight eggs in relation to the quails in the others programms. The use of programms of intermittent lighting in quails rearing at open shelter, starting from to 36th week of age, it reduces the time of artificial lighting without affecting the egg production, weight eggs, mass eggs and feed conversion/dozen of eggs; however the feed intake was lower and the feed conversion/weight eggs was improved with the intermittent program one

Efeito de diferentes programas de iluminação para poedeiras semi-pesadas criadas em galpões abertos

http://dx.doi.org/10.5007/2175-7925.2010v23n2p157Avaliou-se o efeito de programas de iluminação sobre o desempenho zootécnico e qualidade de ovos de poedeiras semi-pesadas. Foram testados três programas de luz: contínuo de 15h (natural+artificial); intermitente (duas fotofases de 15s entre a luz natural) e iluminação natural crescente. Foram utilizadas 192 aves alojadas em galpão dividido em três ambientes de forma que a iluminação de um não interferisse na do outro. O período experimental teve a duração de 112 dias, sendo avaliado o desempenho zootécnico através da produção de ovos, consumo de ração, peso e massa de ovos. A qualidade de ovos foi avaliada através da gravidade específica dos ovos, peso e espessura da casca e Unidade Haugh. O delineamento utilizado foi o inteiramente ao acaso, com oito repetições, sendo as médias dos tratamentos comparadas pelo teste SNK (5%). Nos resultados de desempenho, o consumo de ração e peso dos ovos foram semelhantes (P&lt;0,05) entre os diferentes programas. A produção e massa de ovos foram semelhantes (P&lt;0,05) nas aves submetidas aos programas intermitente e contínuo, e maior (P&gt;0,05) em relação à luz natural. A qualidade dos ovos não foi alterada (P&lt;0,05) pelos programas. Programa de iluminação intermitente pode ser usado em galpões abertos permitindo manter o desempenho zootécnico de poedeiras semi-pesadas sem alterar a qualidade do ovo. Programa de luz natural crescente diminui a produção de ovos

Effects of different lighting programs on semi-heavy laying hens reared in open shelters

The effects of of lighting programs on the zootechnic performance and egg quality of semi-heavy laying hens were evaluated. Three light programs were tested: continuous lighting of 15h (artificial+natural), intermittent lighting (two photophases of 15s between the natural light) and natural increased lighting. 192 birds were used, accommodated in a shed divided into three environments in such a way that the lighting of any given one did not interfere with the others. The experimental period lasted 112 days, during which the zootechnic performance was evaluated through the egg production, feed intake, weight and mass of eggs. The quality of the eggs was valued through their specific gravity, weight and shell thickness, and Haugh unit measurement. The design was entirely randomized, with eight repetitions, and the averages of the treatments were compared by the SNK test (5%). In the results of performance, the feed intake and egg weight were similar (P0.05) under the natural light program. The quality of the eggs was not altered (P<0.05) by any of the programs. It was concluded that the intermittent lighting program could be use in open sheds, maintaining the zootechnic performance of semi-heavy laying hens and without altering the quality of their eggs. In contrast, the program of natural increased light reduces egg production

Programas de luz sobre o desempenho e parâmetros seminais de galos semi-pesados Lightning programs on the performance and seminal parameters of semi-heavy roosters

Com o objetivo de avaliar a influência de diferentes programas de luz sobre os parâmetros seminais de galos de linhagem semi-pesada, foram utilizados 24 galos da linhagem Lohman Brown com idade inicial de 19 semanas, sendo submetidos a três tratamentos: 1) programa de luz contínuo; 2) programa de luz intermitente e 3) programa de luz natural crescente. Os animais foram distribuídos num delineamento experimental inteiramente casualizado, com oito repetições, sendo a unidade experimental constituída de um animal. O período experimental teve duração de 140 dias e as variáveis avaliadas foram: consumo de ração (g ave-1 dia-1); peso corporal (g); produção de sêmen (ml), motilidade (%) e vigor espermáticos (0 a 5), concentração espermática (número de células x 10(9)), número de células espermáticas totais (NCT = volume x concentração) e morfologia espermática (alterações de cabeça, cauda e alterações totais). Os galos submetidos aos programas de luz contínuo e intermitente apresentaram maior produção de sêmen e maior NCT (P<0,05), não havendo influência (P>0,05) dos tratamentos sobre as demais variáveis. Conclui-se que os programas de luz contínuo e intermitente podem ser utilizados para galos semi-pesados durante o período reprodutivo, sem prejudicar o desempenho e os parâmetros seminais.<br>This study aimed to evaluate the influence of different lighting programs on the performance and semen parameters of semi-heavy cock strain. Twenty four roosters, aging 19 weeks, of the Lohman Brown strain were used, and submitted to three treatments: 1) continuous lightning programs 2) intermittent lightning programs and 3) increasing natural lightning programs. The animals were distributed into a completely randomized design, with 8 replicates being the experimental unit constituted of 1 animal. The experimental period lasted 140 days and the evaluated variables were: feed intake (g/chicken/day), body weight (g), semen production (ml), motility (%) and vigor (0 to 5) of the sperm, spermatic concentration (cells number x 10(9)), total spermatic cells (NCT- volume x concentration) and spermatic morphology (head, tail and total alterations). The semi-heavy roosters submitted to continuous and intermittent lightning programs presented greater semen production and greater NCT (P<0,05). There was no significant influence (P>0.05) of the treatments on the other variables. It was concluded that the programs of continuous and intermittent light can be used for semi-heavy cocks during the breeding season, without sacrificing performance and sêmen parameters

Efeito das formas de apresentação do milho e do uso de pedrisco na ração, sobre o desempenho de frango de corte Effect of the forms of presentation of corn and the use of grit in the rations on performance in broiler

Para avaliar a influência das formas de apresentação do milho e a presença de pedrisco granítico sobre o desempenho em frangos de corte, utilizaram-se 720 frangos com 22 dias de idade, de ambos os sexos, submetidos aos tratamentos: forma de apresentação do milho (inteiro, moído grosso e moído fino), pedrisco (ausência e presença) e sexo (macho e fêmea). O experimento foi conduzido em um delineamento inteiramente casualizado (DIC) em esquema fatorial 3 x 2 x 2 (formas de apresentação do milho, sem e com pedrisco e sexo), com quatro repetições de quinze aves em cada uma. Para avaliar o desempenho das aves em 3 períodos consecutivos (22 a 28, 29 a 35 e 36 a 42 dias), esses períodos foram considerados como subparcelas. No período de 22 a 42 dias, os frangos que receberam pedrisco aumentaram (P<0,05) o consumo da ração com milho moído fino em relação aos que não o receberam. Entretanto, o pedrisco não influenciou no consumo das aves alimentadas com rações de milho inteiro ou milho moído grosso. Não foi observado efeito do pedrisco (P>0,05) com relação às demais variáveis do desempenho. Aparentemente, o fornecimento do pedrisco não apresenta vantagens, já que não beneficia o desempenho. O ganho de peso e a conversão alimentar apresentaram as melhores (P<0,05) médias em aves que se alimentaram com dietas de milho moído (grosso ou fino). Conclui-se que é viável o uso do milho moído grosso na alimentação de frangos de corte a partir de 21 dias de idade. O milho inteiro piora o desempenho.<br>In order to evaluate the influence of the forms of presentation of corn and the presence of granitic grit on the performance of broiler, 720 broiler 22 days old from both sexes were used. The treatments employed were: form of presentation of corn (whole, gross and fine ground), grit (absence and presence) and sex (male and female). The experimental design was an completely randomized in factorial scheme 3 x 2 x 2 (form of presentation of corn, without and with grit and sex), with four replicates and fifteen birds in each. To evaluate the performance in 3 consecutive periods (22 to 28, 29 to 35 and 36 to 42 days), those periods were considered as subplots. In the period from 22 to 42 days, the broilers that were given grit increased (P<0,05) the ration consumption with fine ground corn in relation to the ones which were not given it. However, grit did not influence the consumption of the birds fed rations of whole or gross ground corn. No effect of the grit was observed (P>0,05) with relation to the other variables of performance. Apparently, the supply of grit does not present any advantage, since it does not benefit either performance. Weight gain and feed conversion presented the highest (P<0,05) means in birds fed diets of corn ground (gross or fine). It follows that the use of the gross ground corn in the feeding of broilers from 21 days of age is feasible. Whole corn worsens performance

Avaliação de programas de iluminação sobre o desempenho zootécnico de poedeiras leves Evaluation of lightning programs upon the performance of white egg layers

Foi avaliado o efeito de programas de iluminação sobre o desempenho zootécnico de poedeiras leves ao final de produção, em experimento realizado no Departamento de Zootecnia da Universidade Federal de Lavras - UFLA. Foram testados um programa de iluminação intermitente e outro com apenas iluminação natural, em dias de luminosidade crescente, em comparação com um programa contínuo com a utilização de 288 poedeiras leves da linhagem Leghorn branca. As aves foram alojadas em galpão dividido em 3 ambientes, por lona de plástico preta, de forma que a iluminação de um não interferisse na dos outros. Cada ambiente experimental apresentou 32 gaiolas nas quais foram alojadas 96 galinhas. Foi realizado um período pré-experimental de 28 dias. O período experimental teve duração de 112 dias, em que avaliou-se o consumo de ração, a produção de ovos, o peso e a massa dos ovos e a conversão alimentar por massa de ovos. O delineamento utilizado foi o inteiramente ao acaso, com restrição nos tratamentos, e oito repetições. As aves submetidas ao programa de iluminação intermitente e iluminação natural consumiram (P<0,05) menor quantidade de ração em comparação com as do programa contínuo. O peso dos ovos foi semelhante (P>0,05) nos programas de iluminação testados. A produção e a massa de ovos foi maior (P<0,05) no programa luz natural. As aves do programa luz natural apresentaram melhor (P<0,05) conversão alimentar quando comparadas com as do intermitente, enquanto as do programa contínuo apresentaram pior conversão. Pode-se concluir que o programa de iluminação intermitente ou apenas iluminação natural, em dias de luminosidade crescente, pode ser usado em galpões abertos permitindo manter o desempenho zootécnico de poedeiras leves, ao final de postura.<br>This experiment was conducted with objective to evaluate the effect of lighting programs for light at the Department of Animal Science of the Federal University of Lavras . An intermittent lighting program and another with only natural lighting on days of increasing lighting as compared with a continuous program by utilizing 288 light layers were tested. The hens were keept in a house divided into three environments in such a way the lighting of one did not interfere with that of the other one. The experimental period lasted 112 days , divided into four periods of 28 days. The design utilized was the completely randomized with restriction in the treatments and eight replicates. The means of the treatments were compared with the SNK test (5%). The hens of the continuous lighting program presented greater feed intake (P<0.05) and worse feed conversion whereas those of the natural light program, greater egg yield. The hens in the intermittent lighting program showed better viability (P<0.05). In conclusion the intermittent lighting programs and only natural lighting on days of increasing lighting for light layers in the late production should be used in open houses in order to increase the hens production