Alimentation et digestion chez les bivalves

Contrairement aux U.S.A., où ils ne représentent que 4,6% de la production marine totale (Chew & Donaldeson, 1985), les productions de mollusques principalement bivalves ne peuvent plus être considérées comme marginales. En France, 100 000 tonnes d'huîtres dont 98% de Crassostrea gigas (Héral & al. 1985) et 85 000 tonnes de moules (Mytilus edulis, Mytilus galloprovinciallis) (Dardignac, 1985) sont produites annuellement. Par ailleurs, de nouveaux élevages se développent, tel ceux des Pectinicidae et de Ruditapes philippinarum sur les côtes atlantiques et méditerranéennes...

Contribution à l'étude de la biologie de l'huître Crassostrea gigas Thunberg dans le bassin et les claires de Marennes-Oléron

"Ce travail fait donc partie d'études visant à mettre en évidence et si possible à modéliser les liaisons et intèractions existant entre les huîtres et l eurs écosystèmes dans le cadre d'élevage (Héral, 1977). Pour cela nous suivrons , en parallèle à ces études , l'évolution de la croissance, de la qualité, des réserves biochimiques et de la valeur énergétique de groupes d'huîtres d'âge différent, dans le but d'obtenir des données sur le déroulement du cycle biologique de Crassostrea gigas Thunberg et d'évaluer ses besoins énergétiques. Puis nous tenterons, par une analyse d'intertie (Chardy et al.,1976), de mettre en évidence les facteurs nutritionels qui agissent sur le stockage et l'utilisation des réserves biochimiques,  donc sur la qualité des huîtres, pendant la période automnale, dans les deux milieux d'élevage utililisés . Les résultats hydrobiologiques, utilisés pour cette analyse, ont été récoltés et analysés par Héral & al. (1980)  pour bassin de Marennes-Oléron, et par Zanette (1980) pour les claires à huître. L'orientation analytique a été conseillée par Chardy.

Biochemical composition and energy value of

In the bay of Marennes-Oléron the dry flesh of Crassostrea gigas ranged from 29 to 52% proteins, 10 to 23% ash, 6 to 20% lipids and 0 to 4% carbohydrates of which 48.3 ± 21.6% were glycogen. The energy value ranged from 18.84 to 23.47 joule.mg−1 ash free dry weight (mean 20.27 J.mg−1). Reproductive effort varied from 17.8 to 55.9% dry weight for males, and 43.1 to 61.9% for females during the first and third year of reproduction respectively. A high energy value for female gametes (23.47 to 26.24 J.mg−1 dry tissue) was mainly due to a higher level of lipids (17.3 to 23% of dry tissue) in female gametes as compared to that in male gametes (5.9 to 12.3% of dry tissue). During the period of mass-loss which began in October and finished in March, the poor trophic conditions of the environment resulted in the use of 74.6% of glycogen, 44% of lipids and 36% of proteins to meet more than 50% of the requirements for basal metabolism

Seagrass (Zostera marina L.) bed recolonization after anoxiainduced full mortality. Aquatic Botany 77

Abstract Recolonisation of Zostera marina, following complete destruction caused by an anoxic crisis, was studied in the Thau lagoon (French Mediterranean Sea) from February 1998 to September 1999. The recolonisation took place surprisingly rapidly as biomasses similar to those from untouched areas were reached only nine months after seed germination. The recolonisation success was partly due to a high seedling survival rate as well as a rapid vegetative recruitment (ranging from 0.012 to 0.042 per day). Two phases of recovery could be observed: a rapid multiplication of shoots during the first 3 months was followed by an increase in biomass due to elongation of leaves. During the first year of recolonisation no flowering shoot was observed whilst reproductive effort was considerable during the second year. In case of two consecutive anoxic crises at the same site, the recovery would have probably been much slower, since the annual seedbank would have been depleted

Matière en suspension et sédimentation dans la lagune de Thau

Thau is a mediterranean lagoon with a large productive stock of molluscs (oysters, mussels) cultivated on suspended tines and colonised by epibionta (ascidia and others invertebrates, algae, etc ... ). This study was developed as part of the PNOC-OXYTHAU.programme. Its aim was to analyze the effects of oyster farrning on water-mass surrounding structures loaded with suspended molluscs and proximal watermass separating these structures. This study concems particulate suspended matter and deposits of particulate organic matter on the bottom after sedimnentation. Biochemical measurements were carried out for nitrogen, carbon,  proteins, lipids and carbohydrates. ln order to estimate sedimentaton, bottom sediment traps were usedDans un système de production conchylicole intensive tel que la lagune de Thau, les processus de transfert de matière, et notamment de matière organique en suspension, sont notablement influencés par la présence des organismes filtreurs élevés (huîtres, moules) ou associés (ascidies et autres épibiontes). Dans le cadre du programme PNOC-OXYTHAU, l'influence de l'importante biomasse supportée par les structures conchylicoles que sont les "tables", sur le proche milieu, représenté par la masse d'eau des couloirs séparant les tables a été étudiée, en particulier, par l'analyse de la matière en suspension. Cette dernière a été mesurée dans la masse d'eau ainsi que sur le fond après sédimentation. Par ailleurs, il a été procédé à une analyse de sa teneur en azote et carbone ainsi qu'à une estimation des protides, lipides, glucides  particulaires présents dans la masse d'eau .. Des mesures de sédimentation ont été réalisées à l'aide de pièges à sédiment posés sur le fond

Éléments azotés de la colonne d'eau et de l'interface eau-sédiment du bassin de Marennes-Oléron : influence des cultures d'huîtres

L'influence respective du sédiment et des populations d'huîtres cultivées (Crassostrea gigas) sur l'accumulation et le recyclage des différentes formes de l'azote organique et minéral sont précisées. Les flux d'azote minéral et organique des formes dissoutes de la colonne d'eau, des eaux interstitielles et des eaux susjacentes sont étudiés, ainsi que ceux des formes particulaires représentés par les matières en suspension, les biodépôts et le sédiment. Le flux annuel de la colonne d'eau d'azote minéral est de 10,5. 106 g.m−2, celui de l'azote organique n'atteint que la moitié. Le flux d'azote particulaire est égal à 15.106 g.m−2.an−1. Par contre l'azote phytoplanctonique ne représente que 6 % de l'azote particulaire total. Ceci souligne l'origine détritique de la matiére organique de cet écosystème. Dans les zones de cultures, l'accumulation d'azote est de 94 g.m−2.an−1, alors qu'elle n'est que de 15 g.m−2 . an−1 dans les zones témoins. Les flux d'azote minéral dissous en provenance du sédiment sont plus élevés sous les cultures (23 g.m−2.an−1) que dans le sédiment témoin (15 g.m−2.an−1). Une culture d'huîtres induit une fixation supplémentaire d'azote de 71 g.m−2.an −1. Deux comportements saisonniers caractérisent cet écosystème : (i) de forts apports hivernaux de nitrates par la colonne d'eau et leur absorption au niveau du sédiment, accompagnés d'une forte production de biodépôts; (ii) un relargage printanier et automnal d'ammonium par le sédiment en présence d'azote organique abondant dans la colonne d'eau

Modélisation de l'écosystème du bassin de Marennes-Oléron

Une approche analytique permet de coupler un modèle physique avec un modèle biologique qui prédit la croissance des huîtres en fonction de la quantité, de la qualité de la nourriture particulaire et de la température. Ce modèle montre clairement l'effet de surcharge du bassin induisant un ralentissement des performances de croissance avec un gradient marqué du nord au sud. Un modèle phytoplanctonique basé sur les apports respectifs en nitrates de la Charente et de l'océan permet de prédire la production primaire en fonction de la température et de la transparence de l'eau. Une simulation supprimant les apports de la Charente permet de préciser la quantité de phytoplancton dépendant de ces apports. Un troisième modè le s'applique à représenter dans une première approche la sédimentation et l'érosion des sédiments du bassin de Marennes-Oléron en fonction du courant et des caractéristiques sédimentologiques. Ces lois gouvernent la quantité de nourriture disponible pour les bivalves par la remise en suspension du phytobenthos, des fèces et des pseudofèces produits par les huîtres

Total lipid content and lipid energetic values of bivalve molluscs

International audience1. The total lipid contents of four bivalve molluscs (Crassostrea gigas, Mytilus edulis, Ruditapes philippinarum, Cerastoderma edule) were estimated by two methods, one colorimetric the other gravimetric.2. No significant differences were evident between the two methods.3. The energy value of the total lipids, estimated by microcalorimetry varied throughout the year (minimum 29.05, maximum 40.88 joules/mg), with an annual mean of 34.83 ± 2.29 joules/mg