Bos d 13, a novel heat-stable beef allergen

[Scope]: Red meat, a staple food of Western diets, can also induce IgE-mediated allergic reactions. Yet, apart from the heat-labile protein serum albumin and the carbohydrate α-Gal, the molecules causing allergic reactions to red meat remain unknown.[Methods and results]: IgE reactivity profiles of beef-sensitized individuals are analyzed by IgE-immunoblotting with protein extracts from raw and cooked beef. Two IgE-reactive proteins are identified by peptide mass fingerprinting as myosinlight chain 1 (MYL1) and myosin light chain 3 (MYL3) in cooked beef extract and are designated Bos d 13 isoallergens. MYL1 and MYL3 are produced recombinantly in Escherichia coli. ELISAs proved their IgE reactivity and circular dichroism analysis showed that they represent folded molecules with remarkable thermal stability. In vitro gastrointestinal digestion experiments showed the higher stability of rMYL1 as compared to rMYL3. Exposure of a monolayer of Caco-2 cells to rMYL1 indicated that the molecule is able to cross intestinal epithelial cells without disturbing the integrity of the tight junctions, suggesting the sensitizing capacity of MYL1.[Conclusion]: MYLs are identified as novel heat-stable bovine meat allergens.This research was funded in whole by the Austrian Science Fund (FWF) P33867.Peer reviewe

Uso de Internet como herramienta de comunicación

Resumen basado en el del proyecto. Premiado en la convocatoria: Premios para proyectos de innovación concluidos durante el curso 2006-2007, en los centros educativos no universitarios sostenidos con fondos públicos de la Comunidad Autónoma de Castilla-La Mancha (Orden 30-01-2008, de la Consejería de Educación y Ciencia de la Junta de Comunidades de Castilla-La Mancha. Resolución de 15-05-2009, de la Viceconsejería de Educación)El proyecto se desarrolla en el CRA Molinos del Júcar que agrupa los pueblos conquenses de Casas de Benítez, El Picazo, Pozoamargo, Rubielos Bajos y Tébar. Se pretende profundizar en las habilidades lingüísticas de la lengua inglesa y desarrollar la competencia digital del alumnado. Se lleva a cabo junto a colegios de Polonia y Estados Unidos, con los que se intercambian mensajes y cartas en inglés. Los objetivos y contenidos del proyecto se trabajan de forma global y van encaminados a desarrollar la competencia comunicativa en el alumnado en cuatro vertientes: competencia sociocultural, gramática discusiva y estratégica. Se persigue, además, aprender el uso de las nuevas tecnologías de la información y comunicación y a integrarlas en su actividad diaria, así como comunicarse en situaciones reales basadas en sus intereses y experiencias más cercanas, reconociendo y apreciando el valor comunicativo de las lenguas extranjeras y la propia capacidad para aprender a utilizarlas, mostrando una actitud de comprensión y respeto hacia otras lenguas, sus hablantes y su cultura. Se contribuye al desarrollo integral del niño (social, psicológico, cognitivo, emocional, estético, físico), y se les ayuda a aprender a aprender, potenciando la responsabilidad, la autonomía y la reflexión. Se promueve una atmósfera de cooperación y colaboración en el aula, así como herramientas para tratar la diversidad de los diferentes estilos de aprendizaje; para ello se elabora, además, el periódico escolar 'El Molinete'.Castilla La ManchaConsejería de Educación, Ciencia y Cultura. Viceconsejería de Educación y Cultura. Servicio de Documentación; Bulevar del Río Alberche, s. n. - 1 Planta; 45071 Toledo; Tel. +34925286045; Fax +34925247410; [email protected]