Efecto de la salinidad en la producción y calidad del aceite de semilla de Moringa oleifera

Variation in the yield and composition of Moringa oleifera (M. oleifera) seed oil from two differently adopted (non-saline and saline) provinces of Pakistan was examined. Hexaneextracted M. oleifera seeds from saline and non-saline areas contained 33.50% and 32.79% oil yield, respectively. The analysis of variance (ANOVA) revealed no significant differences in the physical (refractive index (40 oC), color and specific gravity (24 °C) or chemical (iodine value, free fatty acid value, peroxide value, unsaponifiable matter, saponification value, conjugated diene and triene values and  p-anisidine value) characteristics of the oils obtained from both areas. The concentration of C18:1 and C16:0 was significantly (P < 0.001) higher whereas, that of C14:0 was lower in M. oleifera seed oils from the saline area. A tocopherol analysis demonstrated the concentration of α- and δ-tocopherol of Moringa seed oils to be significantly (P < 0.001) higher from the saline area. Whereas, the contents of γ-tocopherol was found to be significantly (P < 0.001) higher in the Moringa seed oils native to the non-saline area. Results from the present study revealed that salinity did not affect the oil content of M. oleifera seeds. Nevertheless, it might affect the tocopherol and fatty acid profiles of M. oleifera seed oil.Ha sido examinada la variación en la producción y composición del aceite de semilla de Moringa oleifera extraído a partir de semillas cultivadas en Pakistan con diferente concentración salina en el cultivo. La producción obtenida por extracción con hexano fue de 33.50% y 32.79% respectivamente para las semillas cultivadas en áreas con alto y bajo contenido salino. El análisis de la varianza (ANOVA) reveló la inexistencia de diferencias significativas entre las características físicas (índice de refracción a 40 °C, color y gravedad específica) y las químicas (índice de yodo, acidez libre, índice de peróxidos, materia insaponificable, índice de saponificación, valores de dienos y trienos conjugados e índice de p-anisidina) de los aceites procedentes de ambas áreas. En el área de mayor salinidad las concentraciones de C18:1 y C16:0 de los aceites de semilla de Moringa oleifera fueron significativamente mayores (P< 0.001), mientras que el de C14:0 fue significativamente menor. El análisis de tocoferoles demostró que las concentraciones de α- y δ-tocoferol eran superiores significativamente (P< 0.001) en los aceites procedentes de las áreas con alta salinidad, mientras que el contenido en γ-tocoferol fue superior significativamente (P< 0.001) en los procedentes del área de baja salinidad. Los resultados de este estudio muestran que la salinidad no afecta sobre el contenido en aceite de estas semillas. Sin embargo, puede afectar al contenido en tocoferoles y el perfil de ácidos grasos