Bactérias Termofílicas do Gênero Campylobacter em Suínos do Estado do Rio de Janeiro

The genus Campylobacter belongs to the family Campylobacteriaceae wich is represented by bacterias that inhabit the intestinal tract in various species of animals and is associated with foodborne disease in many countries. Several virulence factors associated to bacteria of this genus can lead to campylobacteriosis, which although it is self-limited in some cases may be the trigger for Guillain-Barré syndrome (GBS). The main species responsible for making campylobacteriosis a zoonosis of great importance to public health belong to the thermophilic group, represented by C. jejuni, C. coli and C. lari. C. coli is considered as normal part of intestinal flora of pigs and because of the great socio-economic importance of the consumption of this meat in Brazil, epidemiological studies covering the entire production chain are necessary. The aim of this study was to investigate the presence of thermophilic species in pigs in the state of Rio de Janeiro where 120 samples were collected, of which 100 originated from fecal material and 20 from carcasses. C. coli was isolated in 28 samples of fecal material, however it was not isolated from carcasses. Despite the level of colonization detected in this study is lower then other countries, pork meat can be an important mean of campylobacteriosis transmission to humans, mainly from non inspected slaughterhouses.O gênero Campylobacter pertencente à família Campylobacteriaceae está representado por bactérias que habitam o trato intestinal em várias espécies de animais e está associado a doenças de origem alimentar em vários países. Diversos fatores de virulência associados às espécies desse gênero podem levar à campilobacteriose, que, embora seja autolimitada em alguns casos, pode ser o gatilho para a Síndrome de Guillain-Barré (SGB). As principais espécies responsáveis por tornar a campilobacteriose uma zoonose pertencem ao grupo termofílico, representado pelas espécies C. jejuni, C. coli e C. lari. O C. coli encontra-se presente na microbiota do sistema gastrintestinal de suínos, que possuem alta importância socioeconômica em relação ao consumo dessa carne; sendo assim, necessitam de estudos epidemiológicos em toda a cadeia de produção. O objetivo principal deste estudo foi investigar a presença de espécies termofílicas em suínos no estado do Rio de Janeiro; para isso foram coletadas 120 amostras, 100 oriundas de material fecal e 20 de carcaças. O C. coli foi isolado em 28 amostras de material fecal; entretanto, não foi obtido isolamento proveniente das carcaças. Embora o índice de colonização detectado neste estudo seja menor que em outros países, os suínos podem ser um veículo de transmissão da campilobacteriose para humanos, principalmente quando sua carne é proveniente de abatedouros não fiscalizados

Circulação de Enterobactérias no Parque Nacional Serra da Capivara (PNSC), Piauí-Brasil: sua prospectiva do trinômio zoonótico animal, homem, ambiente

Made available in DSpace on 2016-03-15T14:15:03Z (GMT). No. of bitstreams: 2 222.pdf: 7280517 bytes, checksum: 5c1c665cf2ba85668951a0c1daaafd4e (MD5) license.txt: 1748 bytes, checksum: 8a4605be74aa9ea9d79846c1fba20a33 (MD5) Previous issue date: 2014Fundação Oswaldo Cruz. Escola Nacional de Saúde Pública Sergio Arouca. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.O Parque Nacional Serra da Capivara (PNSC) é um ambiente propício para o desenvolvimento e conservação de grande número de espécies endêmicas da caatinga, além de ser uma região de importância ímpar, pois é o maior sítio arqueológico do Brasil. A água nesta região é escassa e o contato das pessoas e seus animais domésticos e de criação com os animais silvestres faz com que aumente a possibilidade de circulação de possíveis patógenos, possibilitando a emergência de doenças tanto no homem quanto em animais. Este trabalho teve como objetivo analisar a presença e circulação de bactérias potencialmente enteropatogênicas e zoonóticas na região do Parque Nacional Serra da Capivara, localizado no sudeste do Estado do Piauí – Brasil. Coletas de amostras de água, fezes humanas e de animais silvestres e de criação foram realizadas em diferentes regiões no interior e no seu entorno, durante as idas ao campo, computando um montante de 170 amostras coletadas. Obteve-se 522 isolados pertencentes aos seguintes gêneros/espécies da família Enterobacteriaceae: Escherichia coli (32,6%); Enterobacter spp. (22,8%); Klebsiella spp. (11,8%); Salmonella spp. (10%), Citrobacter spp. (9,2%) dentre outros. Não foi possível o isolamento de amostras do gênero Campylobacter, importante enteropatógeno de impacto para a Saúde Pública. O percentual de resistência das amostras a pelo menos uma das drogas testadas foi de 71% sendo mais representativos para os fármacos: penicilina, cefoxitina e tetraciclina. A vigilância dos sorovares de Salmonella em ambientes aquáticos constitui um importante elemento para o monitoramento de infecções humanas e animais. Neste estudo foram identificados 11 sorovares de Salmonella: Worthington, Panama, Brooklyn, Glasgow, Braenderup, Isangi, Grumpensis, Rubislaw, Miami, Cerro, Thompson e duas amostras identificadas como Salmonella enterica subsp. houtenae. Quando analisadas quanto ao seu perfil filogenético, observou-se 14 clones distintos. Isolados com mesma origem clonal circulam em diferentes pontos de coletas no interior e entorno do Parque Nacional Serra da Capivara. Os dados obtidos neste estudo são relevantes para a Saúde Pública, pois contribuem para o monitoramento ambiental a partir do conhecimento da epidemiologia dos enteropatógenos circulantes no ambiente, impactando animais e a população que habita na região do PNSC.The National Park “Serra da Capivara” (PNSC) is a proper environment for the development and conservation of a great number of species of the caatinga and endemic species, it is also a region of singular importance for being the largest archaeological site in Brazil. The water in this region is scant and the contact of people and of their animal whether they are pets or for breeding, with the wild animals incresases the probability of circulation of pathogens, making it possible for the appearance of deseases in men and in other animals. This study had the objective of analisyng the presence and circulation of bacterias potencially enteropathenogenic and zoonotic in the region of the National Park “Serra da Capivara”, located in the southeast of the state of Piaui – Brazil. Water samples, feces of humans and of breeding and wild animals were collected in different regions inside and in the surroundings of the PNSC, during trips to the field mounting up to 170 samples collected. Five Hundred and twenty two isolated were obtained to the following genus/species of the family Enterobacteriaceae: Escherichia coli (32.6%); Enterobacter spp. (22.8%); Klebsiella spp (11.8%); Salmonella spp (10%), Citrobacter spp. (9.2%) amongst others. The isolation of the sample of the genus Campylobacter, important enteropathogen of public health impact, was not possible. The percentage of resistence of the samples to, at least, one of the drugs tested was from 71% and the percentages of resistence were more representative for the drugs: penicilin, cefoxitin and tetracyclin. The surveillance of Salmonella serovars in aquatic environment constitutes an important element for the monitoring of animal and human infections. In this study 11 different Salmonella serovars were identified: Worthington, Panama, Brooklyn, Glasgow, Braenderup, Isangi, Grumpensis, Rubislaw, Miami, Cerro, Thompson and 2 samples identified as S. enterica subsp. houtenae. When analysed according to their filogenetic profile, they produced 14 different clones. Isolate samples with same clonal origen circulate in distinct points of collect inside and in the surroundings of the PNSC. The data obtained in this study are relevant for public health, because they contribute to the environmental monitoring based on epidemiology knowledge of the enteropathogens circuling in the environment, causing impact on the animals and in the population living in the area. of the PNSC

Thermophilic bacteria of the genus Campylobacter Recovered from pigs in the State of Rio de Janeiro

Made available in DSpace on 2015-06-17T12:05:22Z (GMT). No. of bitstreams: 2 license.txt: 1914 bytes, checksum: 7d48279ffeed55da8dfe2f8e81f3b81f (MD5) wagner_estevesetal_IOC_2014.pdf: 152906 bytes, checksum: 8d1a7140e6e52d158febe4a7d2718c70 (MD5) Previous issue date: 2014Universidade Federal de Minas Gerais (UFMG). Belo Horizonte, MG, Brasil.Fundação Oswaldo Cruz. Instituto Oswaldo Cruz. Rio de Janeiro, RJ, Brasil.Universidade Estadual de Campinas (UNICAMP). Campinas, SP, Brasil.O gênero Campylobacter pertencente à família Campylobacteriaceae está representado por bactérias que habitam o trato intestinal em várias espécies de animais e está associado a doenças de origem alimentar em vários países. Diversos fatores de virulência associados às espécies desse gênero podem levar à campilobacteriose, que, embora seja autolimitada em alguns casos, pode ser o gatilho para a Síndrome de Guillain-Barré (SGB). As principais espécies responsáveis por tornar a campilobacteriose uma zoonose pertencem ao grupo termofílico, representado pelas espécies C. jejuni, C. coli e C. lari. O C. coli encontra-se presente na microbiota do sistema gastrintestinal de suínos, que possuem alta importância socioeconômica em relação ao consumo dessa carne; sendo assim, necessitam de estudos epidemiológicos em toda a cadeia de produção. O objetivo principal deste estudo foi investigar a presença de espécies termofílicas em suínos no estado do Rio de Janeiro; para isso foram coletadas 120 amostras, 100 oriundas de material fecal e 20 de carcaças. O C. coli foi isolado em 28 amostras de material fecal; entretanto, não foi obtido isolamento proveniente das carcaças. Embora o índice de colonização detectado neste estudo seja menor que em outros países, os suínos podem ser um veículo de transmissão da campilobacteriose para humanos, principalmente quando sua carne é proveniente de abatedouros não fiscalizados.The genus Campylobacter belongs to the family Campylobacteriaceae wich is represented by bacterias that inhabit the intestinal tract in various species of animals and is associated with foodborne disease in many countries. Several virulence factors associated to bacteria of this genus can lead to campylobacteriosis, which although it is self-limited in some cases may be the trigger for Guillain-Barré syndrome (GBS). The main species responsible for making campylobacteriosis a zoonosis of great importance to public health belong to the thermophilic group, represented by C. jejuni, C. coli and C. lari. C. coli is considered as normal part of intestinal flora of pigs and because of the great socio-economic importance of the consumption of this meat in Brazil, epidemiological studies covering the entire production chain are necessary. The aim of this study was to investigate the presence of thermophilic species in pigs in the state of Rio de Janeiro where 120 samples were collected, of which 100 originated from fecal material and 20 from carcasses. C. coli was isolated in 28 samples of fecal material, however it was not isolated from carcasses. Despite the level of colonization detected in this study is lower then other countries, pork meat can be an important mean of campylobacteriosis transmission to humans, mainly from non inspected slaughterhouses

Veiculação de Campylobacter spp. através de carne e miúdos de frangos comercializados no estado do Rio de Janeiro, Brasil | Transmission of Campylobacter spp. through chicken meat and organs sold in the state of Rio de Janeiro, Brazil

O consumo da carne de frango é comum no Brasil por ser um alimento proteico de alto valor biológico e baixo custo, sendo acessível a toda população. Uma causa comum de infecções alimentares tem sido a ingestão de produtos avícolas contaminados, crus ou insuficientemente cozidos, fazendo da contaminação de cortes de frango fontes potenciais de Campylobacter spp. para o homem. O objetivo deste estudo foi detectar a presença de Campylobacter e verificar a possível veiculação da campilobacteriose através de cortes e miúdos de frangos resfriados e comercializados para consumo em supermercados de grande porte no estado do Rio de Janeiro. Para isso, foram coletadas 40 amostras resfriadas de frango, das quais 19 foram embaladas pela indústria e 21 manipuladas pelos supermercados, submetendo-as a três metodologias distintas denominadas: in natura, enriquecimento e incubação da água de lavagem. Os resultados obtidos revelaram a presença de espécies de Campylobacter zoonóticas resistentes a antimicrobianos em cortes de frango comercializados para consumo humano, indicando que pedaços e miúdos de frango crus ou insuficientemente cozidos são fontes potenciais de campilobacteriose para a população. ---------------------------------------------------------------------------------------------- The consumption of chicken meat is common in Brazil because this protein-rich food is low cost, has high nutritional value, and is accessible to the entire population. A common cause of foodborne illness has been the ingestion of contaminated, raw, or undercooked poultry products, making contaminated chicken meat a potential source of Campylobacter spp. to humans. The objective of this study was to detect the presence of Campylobacter and assess the potential transmission of campylobacteriosis through refrigerated chicken meat and organs sold for consumption in large supermarkets in the state of Rio de Janeiro. For this purpose, 40 samples of refrigerated chicken were collected; 19 of these were industrially packed and 21 were manipulated in the supermarkets. The samples were subjected to analysis using three different methodologies: in natura, by enrichment, and by incubation of the rinse water. The results revealed the presence of zoonotic, antimicrobial-resistant Campylobacter species in chicken meat marketed for human consumption, indicating that raw or undercooked chicken pieces and organs are potential sources of human campylobacteriosis

Application of biochemical and polymerase chain reaction assays for identification of Campylobacter isolates from non-human primates

A multiplex polymerase chain reaction (PCR) assay was performed on 167 thermophilic campylobacters isolated from non-human primates. Samples were first identified by phenotypic methods resulting in 64 Campylobacter jejuni and 103 C. coli strains. Four strains identified biochemically as C. coli, were then determined to be C. jejuni by PCR. Comparison of methodologies showed that the main discrepancies were attributed to the hippurate hydrolysis test and sensitivity to cephalothin and nalidixic acid. Analysis of data showed that the application of phenotypic methods should be supplemented by a molecular method to offer a more reliable Campylobacter identification