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Processamento mĂnimo, atmosfera modificada, produtos quĂmicos e resfriamento no controle da podridĂŁo basal pĂłs-colheita em frutos do coqueiro anĂŁo verde Minimal processing, modified atmosphere, chemical products and cooling to control post-harvest basal rot of fresh green coconut fruits (Cocos nucifera)
O trabalho teve o objetivo de investigar, isolada e integradamente, o efeito do corte polar do coco verde, a atmosfera modificada, e a associação de produtos quĂmicos, sob condições de câmara frigorĂfica no controle da podridĂŁo basal pĂłs-colheita causada por Lasiodiplodia theobromae. Frutos provenientes de áreas infestadas foram cortados transversalmente, removendo-se as brácteas e, em seguida, foram submetidos aos tratamentos com ceras e fungicidas. ApĂłs o tratamento, esses frutos foram embalados em caixas de papelĂŁo e transferidos para a câmara frigorĂfica à ±12Âş C por 30 ou 35 dias, de acordo com o ensaio. As avaliações foram realizadas a cada dois dias. A exclusĂŁo do fungo por meio do corte do mesocarpo na regiĂŁo das brácteas do coco verde foi eficiente no controle da doença, e a proteção com a cera EF-1 foi excelente protetor contra o dano pelo frio e fungos deteriorantes nos frutos cortados. TambĂ©m, verificou-se que a associação corte basal do fruto + emulsĂŁo de cera + fungicida foi uma excelente alternativa de conservação e controle da doença em estudo.<br>Fruits of coconut (Cocos nucifera) cultivated in Brazil for coconut milk consumption are highly susceptible to attack by the fungus Lasiodiplodia theobromae. Infection occurs still in the field as the pathogen remains quiescent in the plant. This study was undertaken to test several processing methods in order to avoid fruit deterioration. Fruits collected from a plantation with a record of severe disease outbreaks were cut at the basal region and treated with emulsions prepared from palm wax, alone and with fungicides. Fruits were cut 1.5 cm deep from the insertion point by using a cut machine developed for this task. fruits were placed in a paper box, and kept in a cool chamber at +12ÂşC for 30 to 35 days, depending upon the treatment. Evaluations were carried out every 2 days. The cutting process successfully eliminated the fungus from the fruit tissues. In addition, emulsion EF-1 exhibited an excellent protection against chilling damage as well as against opportunistic fungi. The association cut of basal section + emulsion + fungicide was the best alternative for controlling the disease