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Coagulation présure du lait et des rétentats d'ultrafiltration. Effets de divers traitements thermiques
Full text linkIncidence de l'utilisation du Sometribove, somatotropine bovine méthionylée recombinée, sur les propriétés technologiques du lait de vache et sur les qualités organoleptiques des produits résultants
No full textPreparation of “Native” Phosphocaseinate by Combining Membrane Ultrafiltration and Ultracentrifugation
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Suivi de la coagulation-présure du lait à l'aide d'un nouveau capteur réfractométrique
No full textEtude de la teneur en éléments minéraux des produits obtenus lors de l'ultrafiltration du lait sur membrane
No full textApplication of membrane separation technology to cheese production.
No full textMembrane processing has revolutionized the dairy industry in many interesting ways and has led to significant new process and product development. This revolution has evolved for almost 50 years and has encompassed the entire spectrum of commercially viable membrane processing systems, namely microfiltration, ultrafiltration, nanofiltration, and reverse osmosis
Séparation chromatographique de peptides issus de l'hydrolyse enzymatique de protéines de lactosérum et de caséines
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