Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1994-1995. Deuxième campagne d'application de la nouvelle PAC

The aim of this study is to observe and analyse various livestock farming systems all with " Salers " breed, so as to explain their functionning and evolutions. To achieve this, our farm sample is shared out among main groups. The first one is formed by small intensive farms situated in the region called Chataigneraie, where it is possible to grow maïze, and where the production of finished animals is more important. The second group is formed by big farms of the " Monts du Cantal " and their periphery which depend on store calves. A last group consists of farms belonging to the " Salers traditionnal farming system " type, in which the role of the Salers herd and of the dairy herd is very variable : the system is now varying from the " real traditionnal system " (where the Salers herd is used for both dairy and beef production) to specialised system where the Salers herd i use only for beef production while milk is produced by a specialised dairy herd. These systems m ainly depend on milk and on breeding animals for sale. The study analyses succesively the means of production, the farming systems and the résultats of the farms for 1994-1995 as well as the main evolutions since the previous agricultural year. / Cette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en groupes principaux. Il s'agit, tout d'abord, de petites exploitations situées en Chataigneraie, zone où la culture du maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit, ensuite, d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, un dernier groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et du troupeau laitier est très variable : du système traditionnel strict dans lequel le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau Salers est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et d'animaux reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1994-1995, ainsi que les principales évolutions qui ont eu lieu depuis la campagne précédente

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers (campagne 1992-1993)

National audienceDans le cadre d'un réseau mis en place en 1971 pour étudier l'évolution des systèmes de production en race Salers, cette publication analyse un échantillon d'exploitations d'élevage allaitant de cette race dans le Cantal. Les profils d'exploitation sont très divers. Le système traditionnel lait-broutards se maintient chez les éleveurs de reproducteurs mais l'évolution vers le double troupeau (laitier-allaitant) s'accélère chez les autres. La production de broutards d'automne est quasi-exclusive en altitude, avec une tendance au vieillissement (avec l'attribution de la prime bovin mâle). Dans la zone de la Châtaigneraie, le report des broutards et leur alourdissement est favorisé par la réforme de la PAC, mais l'engraissement de génisses croisées "saveur d'espace" s'organise

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers (campagne 1992-1993)

National audienceDans le cadre d'un réseau mis en place en 1971 pour étudier l'évolution des systèmes de production en race Salers, cette publication analyse un échantillon d'exploitations d'élevage allaitant de cette race dans le Cantal. Les profils d'exploitation sont très divers. Le système traditionnel lait-broutards se maintient chez les éleveurs de reproducteurs mais l'évolution vers le double troupeau (laitier-allaitant) s'accélère chez les autres. La production de broutards d'automne est quasi-exclusive en altitude, avec une tendance au vieillissement (avec l'attribution de la prime bovin mâle). Dans la zone de la Châtaigneraie, le report des broutards et leur alourdissement est favorisé par la réforme de la PAC, mais l'engraissement de génisses croisées "saveur d'espace" s'organise

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers, campagne 1993/1994

SER ; 182National audienceCette étude présente les premières adaptations à la réforme de la PAC réalisées par un groupe d'éleveurs ayant des bovins salers dans le Cantal et le Puy-de-Dôme. Les systèmes d'élevage sont variés : en altitude dominent les systèmes allaitants et les élevages mixtes avec traite, soit en système traditionnel Salers, soit en double troupeau. Les systèmes d'élevage ont été peu modifiés par la réforme, car déjà l'alourdissement des veaux était très engagé. Les éleveurs d'altitude ont obtenu la prime à l'herbe, y compris pour les surfaces de transhumance

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers (campagne 1996/1997)

SER ; 200National audienceCette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en groupes principaux. Il s'agit, tout d'abord, de petites exploitations situées en châtaigneraie, zone où la culture du maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit ensuite d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, un dernier groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et du troupeau laitier est très variable : du système traditionnel strict dans lequel le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et d'animaux reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1996-1997, ainsi que les principales évolutions qui ont eu lieu depuis la campagne précédente

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers (campagne 1994-1995)

SER ; 188National audienceCette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en groupes principaux. Il s'agit d'abord, de petites exploitations situées en Châtaigneraie, zone où la culture du maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit ensuite, d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, un dernier groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et du troupeau laitier est très variable : du système traditionnel strict dans lequel le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau Salers est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et d'animaux reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1994-1995, ainsi que les principales évolutions qui ont eu lieu depuis la campagne précédente

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers, campagne 1993/1994

SER ; 182National audienceCette étude présente les premières adaptations à la réforme de la PAC réalisées par un groupe d'éleveurs ayant des bovins salers dans le Cantal et le Puy-de-Dôme. Les systèmes d'élevage sont variés : en altitude dominent les systèmes allaitants et les élevages mixtes avec traite, soit en système traditionnel Salers, soit en double troupeau. Les systèmes d'élevage ont été peu modifiés par la réforme, car déjà l'alourdissement des veaux était très engagé. Les éleveurs d'altitude ont obtenu la prime à l'herbe, y compris pour les surfaces de transhumance

Etude technico-économique des systèmes de production en race Salers : campagne 1993-1994. Premiers effets de la réforme de la PAC

The aim of this study is to observe and analyse various livestock farming systems all with "Salers" breed, so as to explain their functionning and evolutions. To achieve this, our farm sample is shared out among three main groups. The first one is formed by small intensive farms situated in the region called Châtaigneraie, where it is possible to grow maïze, and where the production of finished animals is more important. The second group is formed by big farms of the "Monts du Cantal" and their periphery which depend on store calves. The last group consist of farms belonging to the "Salers traditional farming system" type, in which the role of the Salers herd and of the dairy herd is very variable : the system is now varying from the "real traditional system" (where the Salers herd is used for both dairy and beef production) to spacialised system where the Salers herd is used only for beff production while milk is produced by a spacialised dairy herd. These systems mainly depend on milk and on breeding animals for sale. The study analyses successively the means of production, the farming systems and the resultats of the farms for 1993-1994 as well as the main evolutions since the previous agricultural year. The agricultural year 93-94 has been marked by exceptional outcomes due to a good forage year, the implementation of the compensatory subsidies of the new CAP and the maintenance of meat quotations. / Cette étude analyse les différents systèmes d'élevage en race Salers sur un échantillon d'exploitations réparties en trois groupes principaux. Il s'agit tout d'abord de petites exploitations situées en Châtaigneraie, zone où la culture de maïs est possible, qui sont plus intensives que dans les autres zones et où la production d'animaux finis est importante. Il s'agit ensuite d'exploitations plus grandes, situées dans les Monts du Cantal ou leur périphérie, et qui reposent sur la production de broutards. Enfin, le troisième groupe est composé d'exploitations dérivant du système traditionnel mais où la place du troupeau Salers et le troupeau laitier est très variable : du sytème traditonnel strict dans lesquels le troupeau Salers produit lait et viande, au système en double troupeau où le troupeau Salers est maintenant "spécialisé viande". Ces systèmes reposent essentiellement sur la production de lait et de reproducteurs. L'étude analyse successivement les moyens de production, les modes de conduite des exploitations et leurs résultats économiques pour la campagne 1993-1994, ainsi que les principales évolutions ayant eu lieu depuis la campagne précédente. Cette campagne 1993/94 a été marquée par des résultats exceptionnels, du fait d'une bonne année fourragère, de la mise en place des primes compensatoires de la nouvelle PAC et du maintien des coûts de la viande bovine

Etude technico-economique des systemes de production en race Salers : campagne 1994-1995. Deuxieme campagne d'application de la nouvelle PAC

Available from INIST (FR), Document Supply Service, under shelf-number : GR 1460 (1); GR 1460 (2) / INIST-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et TechniqueSIGLEFRFranc

Etude technico-economique des systemes de production en race Salers : campagne 1993-1994. Premiers effets de la reforme de la PAC

SIGLEAvailable from INIST (FR), Document Supply Service, under shelf-number : GR 1200 / INIST-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et TechniqueFRFranc