Food Waste Generation at Household Level: Results of a Survey among Employees of Two European Research Centers in Italy and Germany

There is a broad consensus in literature that private households are significant contributors to the total amount of food waste in the EU. Thus, any strategy to meaningfully combat food wastage must put the end consumer in the center of prevention activities. This requires deeper insights into people`s motivations to discard still edible food and knowledge about potential barriers to reduce wasting. This paper reports on results of an online survey among two European research centers in Italy (JRC/Ispra) and Germany (KIT/Karlsruhe). The focus of the survey was on households behaviors (shopping, eating, and food preparation habits) and its influence on the generation of food waste. Furthermore, reasons for the disposal of food as well as measures and technologies most needed to prevent wastage were discussed. The results of the survey are analyzed, especially with regard to two questions: (1) Are there considerable differences between Ispra and Karlsruhe? (2) Are there considerable similarities or inconsistencies with the results of previous studies

Sparsame und schonende Flächennutzung. Entwicklung und Steuerbarkeit des Flächenverbrauchs

Welche Auswirkungen hat die zusätzliche Inanspruchnahme von Fläche für Siedlungs- und Verkehrszwecke auf die ökologischen Funktionen von Böden, auf die biologische Vielfalt und auf die Landschaft als Erholungsraum des Menschen? Welche ökonomischen und sozialen Folgen sind von einer fortschreitenden Siedlungsdispersion bei langfristig schrumpfenden Bevölkerungszahlen zu erwarten? Mithilfe welcher Instrumente ließe sich die politisch geforderte Wende im Landverbrauch in die Praxis umsetzen? Diese Fragen stehen im Mittelpunkt dieser Studie. Jörissen und Coenen stellen die Entwicklung der Flächeninanspruchnahme in den letzten Jahren dar und geben einen umfassenden Überblick über die in der aktuellen Debatte vorgeschlagenen Instrumente zur Steuerung der Flächennutzung. Dazu gehören planungsrechtliche, fiskalische und informatorische Instrumente ebenso wie neue Kooperationsformen auf kommunaler und regionaler Ebene, finanzielle Fördermaßnahmen, z.B. im Rahmen der Städtebauförderung, sowie die Einführung ökonomischer Anreize für einen sparsamen Umgang mit der Ressource Fläche durch Kommunen, private Investoren und Haushalte