Bienvenida sonrisa : Parte II

La Facultad de Odontología de la Universidad Nacional de La Plata, desde el año 1997, desarrolla un Programa de Salud Bucal en la ciudad de La Plata y sus alrededores, a través de la Asignatura Odontología Preventiva y Social. Esto ha permitido obtener datos estadísticos y de relevamiento de zonas, que impulsa la formulación de nuevas iniciativas en poblaciones vulnerables donde el índice de incidencia de enfermedades bucodentales, es elevado. Entendemos a la salud bucal como un valor que no debe ser considerado como un privilegio, sino como un derecho de todas las personas, reforzando el trabajo multidisciplinario de manera de que la salud recuperada, se mantenga a lo largo del tiempo, con el objetivo de disminuir las desigualdades en salud y con el propósito de brindar atención a poblaciones de difícil acceso, por este motivo, creemos que es fundamental la gestión del Trabajo Social , trabajando de forma efectiva con la comunidad, colaborando en la promoción de la salud y prevención de la enfermedad. Teniendo conocimiento de que la escuela es un espacio privilegiado y del encuentro con el otro, enfocamos nuestros esfuerzos en colaborar para modificar la realidad que se presenta.Este Proyecto surge debido a la necesidad de la Comunidad Educativa perteneciente a la Escuela Nº 45 “Manuel Rocha” del barrio El Mondongo de la Ciudad de La Plata, quienes manifiestan la carencia de información y atención de la comunidad educativa en cuanto a acciones preventivas. Este proyecto se lleva a cabo desde fines del 2019, atravesando el contexto de Pandemia por el virus causante de la enfermedad Covid-19, reacondicionando nuestras actividades.Facultad de Odontologí

Análise preliminar das características de crescimento, carcaça e qualidade da carne em novilhos uruguaios da raça Crioula em comparação com novilhos Hereford.

The Uruguayan Creole cattle (UCC) reserve has aproximately 600 individuals. These animals have shown high capability of adaptation to unfavorable environments. In this work we evaluated growth and meat production traits of 30 UCC steers in comparison with 10 Hereford steers. All animals received the same sanitary and nutritional management (grazing in natural grasslands, without supplementation), from 6-8 months of age. At 43 months of age a sample of 6 UCC and 6 Hereford steers was selected for carcass and meat evaluation. The evolution of body weight was similar, having Hereford steers higher weight (p < 0.05) only at the beginning and at the end of the trial. Significant diferences were observed in rib-eye area and fat thickness (p < 0.05) towards UCC. Most of the carcass measures did not show significant differences, except pH which was lower in UCC (p < 0.05). Significant differences were observed in muscle and bone porcentaje at the 10th rib favorable to UCC steers (p < 0.05), and a slightly significant difference towards Hereford in visible fat percentage (p = 0,049). No significant differences were observed between both breeds for meat quality traits, except for fatty acids profile. Hereford showed higher unsaturated fatty acids percentage (p < 0.05), and UCC higher levels of conjugated linoleic acid (CLA, p < 0,05). No differences were observed in the comsumer panel trial. A larger sample is needed to obtain firm conclusions, but these results are promising and show a very good potential of UCC for beef production, in comparison with a highly selected breed.La reserva de bovinos Criollos del Uruguay (BCU) cuenta con aproximadamente 600 individuos. Estos animales han demostrado una elevada rusticidad y capacidad de adaptación a medios poco favorables. En este trabajo se evaluó el crecimiento y la capacidad de producción de carne de 30 novillos Criollos en comparación con 10 novillos Hereford. Todos los animales recibieron el mismo manejo sanitario y de alimentación (pastoreo a campo natural, sin suplementación), desde los 6-8 meses de edad. A los 43 meses se seleccionó para faena una muestra de 6 novillos Criollos y 6 Hereford. La evolución del peso corporal fue similar, con una tendencia a favor de Hereford (p < 0,05 sólo al inicio y al final del experimento). Se detectaron diferencias significativas en área de ojo de bife (p < 0,05) y de espesor de grasa dorsal (p << 0,05) a favor de los Criollos. No se observaron diferencias significativas para la mayoría de las variables medidas en la canal, con una tendencia a favor de los Criollos para pH (p < 0,05). Se observaron diferencias significativas en porcentaje de músculo y hueso a nivel de la 10va costilla a favor del Criollo (p < 0,05), y una diferencia apenas significativa en porcentaje de grasa visible a favor de Hereford (p = 0,049). No se observaron diferencias significativas entre las dos razas para variables de calidad de carne. Hereford mostró una tendencia hacia un mayor porcentaje de ácidos grasos insaturados que Criollo, en el cual se observó un mayor porcentaje de ácido linoleico conjugado (CLA). No hubo diferencias significativas a nivel de las apreciaciones de un panel de consumidores. Se requiere una muestra más grande para sacar conclusiones firmes, pero estos resultados indicarían un muy buen potencial del BCU para la producción de carne, en comparación con una raza altamente seleccionada