Welfare of farmed fish : towards a sustainable development of European aquaculture

The European project FASTFISH has developed a fish behaviour monitoring system for aquaculture to ensure that fish production continues to be legitimised by society and remains competitive in production performance. Adoption of the monitoring system in society is a political process of choices and strategies, requiring experience and capacity from all stakeholders. The main challenge of FASTFISH is to combine learning processes as well as accountability for retailers and non-governmental organisations by establishing a platform facilitating stakeholder arrangement

Institutionele inbedding van de dierenwelzijnsmonitor : verkenningen van wie, wat en hoe

De roep om het dierenwelzijn in de veehouderij te verbeteren, klinkt de laatste jaren steeds luider in de Nederlandse samenleving. De ontwikkeling van een dierenwelzijnsmonitor helpt de gewenste transparantie te creëren omdat het inzicht geeft in het niveau van dierenwelzijn. Deze inzichten kunnen onder andere gebruikt worden om burgers en consumenten te informeren. Om maatschappelijke draagkracht te creëren voor de monitor is er naast een technische structuur waarin dierenwelzijn gemonitord en gevalideerd kan worden, ook een institutionele inbedding nodig die de monitor werkbaar maakt en implementeert in de markt en samenleving. Dit rapport verkent het wie, wat en hoe van deze institutionele inbedding rond de monitor. The call to improve animal welfare in livestock farming has become increasingly insistent in Dutch society in recent years. The development of an animal welfare monitor helps to create the desired transparency, because it provides insight into the level of animal welfare. Amongst other things, this insight can be used to provide citizens and consumers with information. In order to create a social basis for the monitor, besides the need for a technical structure in which animal welfare can be monitored and validated, there is also a need for an institutional embedding that makes the monitor workable and implements it within the market and within society. This report explores the who, what and how of this institutional embedding of the monitor

'De prijs is onredelijk' : over de verwaarding van duurzaamheid in de biologische zuivelsector

This report looks at the possibilities and pre-conditions involved in marketing sustainability within the organic dairy chain. For this purpose, the potential of various sustainability concepts in and around the organic sector are explored to see how they could be used in the organic dairy sector. Proposals and ideas for this purpose have been specifically elaborated for 'Demeter-zuivel' and the 'Boerenfairmelk' initiative

Biologische markt Leidsche Rijn : een haalbaarheidsstudie

’t Groene Sticht is een stichting én een sociale woonbuurt in de nieuwe woonwijk Leidsche Rijn ten westen van Utrecht. Men wil de directe leefomgeving verbeteren onder andere door een wekelijkse biologische markt te starten. Deze studie laat zien wanneer de markt succesvol is voor de betrokken partijen, zoals gemeente, consumenten en aanbieders van waren

Wat je vers haalt is lekker : thuisverkoop op het platteland

Het LEI heeft in opdracht van Stichting Vrienden van het Platteland onderzoek gedaan naar het fenomeen 'thuisverkoop': de boerderijverkoop van landbouwproducten vanaf het boerener

Porcament : category management in de verse varkensvleesketen : AKK eindrapport

Dit rapport geeft inzichten in de belangrijkste aspecten die een rol spelen bij de introductie van category management in de 'vers-vlees' categorie. Het biedt een overzicht van de leerervaringen en hoe daar in de praktijk mee omgegaan kan worde

Met elke hap een beter landschap : een businessplan voor een regionele marketing-organisatie in het Overijsselse Vechtdal

Agrarische ondernemers en natuurorganisaties hadden een wens: samen nieuwe vormen van regionale landbouw ontwikkelen in harmonie met natuur en landschap. Met als resultaat producten en diensten, die zowel de consument, de producent als het Vechtdal zelf ten goede komen. Dit rapport werkt dit Vechtdal-concept ui

Vooruit met de Geit: naar een maatschappelijk verantwoorde geitensector; Markt- en ketenverkenning geitenvlees en geitenzuivel

De wijze waarop de geitenhouderij de eerste stappen kan zetten naar een maatschappelijk verantwoorde sector zijn ingedeeld in vier categorieën waarbij de richting bepaald is uit oriëntatie op MVO en op consument of tussenschakel in de keten

'Echt onnatuurlijk is fruit in de melk' : toevoegingen aan biologische producten: discussies en verlangens

Aanleiding voor deze nota is de vraag of toevoegingen aan biologische voedselproducten wringen met het imago van natuurlijkheid. Kunnen deze producten rekenen op instemming van (biologische) voedselgebruikers? Door middel van workshops en discussies is de mening van producenten, verwerkers en gebrukers onderzocht. In plaats van te spreken over wetenschappelijke conclusies, worden de resultaten van dit project liever gezien als bouwstenen voor discussie. Want er is nog veel onduidelijk over wat er van consumenten verwacht kan worden als het gaat om hun houdingen ten aanzien van natuurlijkheid, toevoegingen en biologisch en hun (daadwerkelijk) koopgedrag. En ook al zouden hierover meer onderbouwde conclusies gepresenteerd kunnen worden, dan nog is het aan de biologische branche zelf om hun visie te bepalen hoe men zich in de markt wil profileren

Consumenten over de geschiktheid en betrouwbaarheid van informatiebronnen

Consumers are familiar with animal-friendly and environmentally-friendly products, but cannot always find them on shop shelves. Consumers respond differently to the information provided. Five groups of consumers have been distinguished on the basis of the extent to which people intend to use a particular source of information in their search for more knowledge about environmentally-friendly and animal-friendly food products, namely: (1) large-scale users, (2) selective users, (3) dynamic users, (4) convenience users, and (5) social users. The large-scale users and the selective users are the groups most receptive to encouragement to purchase environmentally-friendly and animal-friendly products. The dynamic users are expected to keep pace with the growth in supply. Renowned organisations such as the Consumentenbond (Consumers’ Association) and the Voedingscentrum (Netherlands Nutrition Centre) are preferred sources of information for the consumer, including with regard to matters such as animal welfare and the environment. However, the most reliable sources of information are considered to be the Worldwide Fund for Nature and the Beter Leven (Better Life) quality mark. The Ministry of Economic Affairs, Agriculture and Innovation itself is also considered an important and reliable body. The media is seen as an important source of information, probably due to its role as 'nit-picker'. Cooperation with Dierenbescherming (Dutch Society for the Protection of Animals) within the context of the Beter Leven quality mark can be of overriding importance for companies. The government could reinforce reliability by means of an independent guarantee. The Voedingscentrum and the Consumentenbond could present initiatives by Dierenbescherming (for instance) in a clear manner and make a significant contribution to the further distribution of information on animal welfare and the environmentally-friendliness of products