Pemberdayaan Usaha Kecil Manisan Terong Ungu di Desa Warnasari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung

Manisan terong ungu merupakan produk olahan makanan yang diproduksi di Desa Warnasari Kecamatan Pangalengan Kabupaten Bandung. Manisan ini terbilang unik karena berbahan dasar terong ungu yang biasa dijadikan sebagai sayur pelengkap makan. Namun, saat ini terong ungu dapat dijadikan sebagai olahan cemilan terutama manisan. Permasalahan yang dihadapi mitra terkait dengan masalah pemasaran, produksi, dan keuangan. Berkaitan dengan masalah pemasaran, hal yang dilakukannya masih sangat terbatas. Pada proses produksi dalam hal kemasan masih sangat sederhana tidak mempertimbangkan kualitas. Selain itu dalam keuangan, di mana penentuan harga jual dilakukan secara taksiran sehingga mitra tidak mengetahui keuntungan yang diperoleh. Metode pelaksanaan yang dilakukan dalam kegiatan pengabdian terdiri atas perencanaan di mana dalam kegiatan perencanaan adanya koordinasi tim, penentuan waktu kegiatan, dan koordinasi dengan mitra. Selanjutnya untuk pelaksanaan dilakukan pelatihan dan pendampingan serta diakhiri dengan evaluasi. Hasil pelaksanaan berkaitan dengan pemasaran tidak hanya dengan pemasaran langsung tetapi mitra perlu melakukan pemasaran secara online dengan menggunakan cara yang paling sederhana dengan menggunakan Handphone sebagai medianya. Selanjutnya untuk produksi mitra diberikan peralatan untuk mendukung produksi, dan untuk meningkatkan kualitas produk mitra perlu mengetahui hasil laboratorium manisan terong ungu terkait dengan kandungan gizi dan kedaluwarsa. Selain itu juga untuk produk, kemasan tidak selalu menggunakan toples tetapi juga dapat menggunakan standing fouch dan diberi label. Setelah itu mitra diberikan pemahaman berkaitan dengan keuangan mengenai penentuan harga pokok produksi untuk menentukan harga jual, agar mitra tahu berapa keuntungan yang diperolehnya. Kata kunci: Pemberdayaan, Usaha Kecil, Terong Ung

PKM DEVELOPMENT OF BUSINESS OPPORTUNITIES FOR COFFEE FARMERS IN WARNASARI VILLAGE, SUBDISTRICT PANGALENGAN, DISRICT BANDUNG

Pangalengan is one of the districts in Bandung Regency which is an agricultural center. One of the potential products in the Pangalengan area is Pangalengan coffee which is well known to foreign countries. However, not all of the village areas in Pangalengan coffee farming have not been made a top priority, so there is still a need for coaching and mentoring as the PPM team of this group is serving together with the PPM team of the Faculty of Social and Political Sciences (FISIP) Unpas in February 2019 in Warnasari Village, Pangalengan District Bandung. The problems identified in the partners are human resources, raw materials, production, products, and marketing. The target or partners in this activity are coffee farmers in the Warnasari Village, Pangalengan. The method of activities includes social mapping related to the identification of problems faced by coffee farmers and FGDs with entrepreneurship material. The results of this period PPM devotion shows a change in the mindset of coffee farmers to turn coffee into a priority or mainstay of the region's commodities, in addition to the awareness related to the increasing spirit of entrepreneurship desiring to process coffee yields with variant forms in the future. The next target is the need for further service programs from the social mapping and FGD results from this period. in addition there is also an awareness related to the increasing spirit of entrepreneurship in wanting to process coffee yields with variant forms in the future. The next target is the need for further service programs from the social mapping and FGD results from this period. in addition there is also an awareness related to the increasing spirit of entrepreneurship in wanting to process coffee yields with variant forms in the future. The next target is the need for further service programs from the social mapping and FGD results from this period. Keywords: PKM, Business Development, Coffee Farmers, Warnasari, Pangalenga