KAJIAN AWAL PEMBUATAN BIOETANOL DARI BUAH PEPAYA AFKIR MENGGUNAKAN BAKTERI ZYMOMONAS MOBILIS DAN SACCHAROMYCES CEREVISIAE SECARA BERSAMAAN

Pada saat ini banyak masalah energi yang menjadi pembahasan utama dalam perbincangan dunia. Hal ini disebabkan sumber utama energi dunia yang sebagian besar terdiri dari energi tak terbarukan yang berasal dari fosil – fosil makhluk hidup berjuta tahun yang lalu. Energi alternatif yang mudah dibuat adalah bioetanol dari buah pepaya afkir. Buah pepaya afkir dapat dijadikan bioetanol dengan melalui proses fermentasi dengan bantuan bakteri. Penelitian ini menguji kandungan etanol pada buah pepaya afkir yang telah difermentasi. Waktu fermentasi yaitu 3 hari, 5 hari, 7 hari, 9 hari, 11 hari. Pada proses fermentasi ini menggunakan bakteri zymomonas mobilis sebanyak 7% v/v, 9% v/v, 11% v/v, 13% v/v, 15% v/v. Pada proses fermentasi buah pepaya afkir dengan inokulum Zymomonas mobilis ini di hari ke tiga sampai ke sembilan menunjukkan peningkatan. Pada hari kesebelas pada semua kondisi penambahan starter terjadi penurunan. Kondisi terbaik ketika fermentasi berlangsung di hari ke 9 dengan dosis starter 15% dan didapat kadar alkohol sebesar 8,93%. Hasil penelitian ini menunjukkan bahwa penambahan starter zymomonas mobilis dan waktu fermentasi mempengaruhi kadar bioetanol yang dihasilkan. Penambahan starter sebanyak 15% dan waktu fermentasi selama 9 hari merupakan kondisi terbaik pada penelitian ini