Effects of calcium products applications on quality and shelf life of four peach varieties

Preharvest foliar calcium (Ca) products sprays (@ 1%)   supplied as Ca oxide, Ca chloride, or Ca thiosulfate were applied on four peach cvs. to determine the effect of Ca formulations on fruit quality and shelf life. Treatments were designed to cover the entire period of fruit growth from fruit set to maturity, thus each calcium formulation was applied three to four times at 6 to 15-days interval depending on fruit growth rate. Multiple harvest times were realized with the progress of fruit commercial maturity, fruit samples of the first and last harvest of each cv. were either analyzed or stored for shelf life evaluation. Treatments with Ca products resulted in a significant increase in fruit firmness, for both harvests of all peach cvs., maximum increase was obtained by Ca chloride applications in three cvs., while fruit acidity was slightly increased in three varieties. Applications of Ca also reduced the number of fruit with split pit. Postharvest fruit weight loss was decreased by Ca treatments after 8 days storage; maximum storage period occurred with Ca chloride treatment, followed by Ca oxide treatment at the second position. Decay incidence was consistently reduced by Ca application for all peach cvs, mostly for the first harvest, relatively to the second one; the lowest rate of decay was recorded for Ca chloride treatment. Keys words: Prunus persica, firmness, storage, decay incidenc

Impacts of sowing delay on summer corn in a Mediterranean sandy soil: Biomass production, nutrients uptake and nutritive value

Corn is a major forage in intensive dairy systems. In northern Morocco, the production of summer corn after spring corn became a common practice. The aim of this study was to assess the impact of sowing delay on the productivity, nutrient uptake, and forage quality of summer corn. An experiment was conducted during the summer of 2019. Four sowing dates (July 14, July 24, August 3, and August 13) were tested in a randomized complete block design with five replications. All the sowing dates were supplied with the same amount of nutrients. At harvest, the sowing delay induced a significant decline in biomass production for August 13 (-46%) compared to July 24. In addition, the highest stem height and stem diameter were recorded for the July 14 and July 24 sowing dates. The plant nutrients contents were similar for all the sowing dates. However, the N, K, Mg, Fe, Mn, and Zn uptake were significantly affected by the sowing dates. The lowest amount of N, K, Mg, Fe, Mn, and Zn uptake were recorded for the August 13 sowing date. Late summer sown corn appeared to use N and K less efficiently than earlier summer corn. This study can help producers to determine the appropriate sowing window for summer silage corn in the southern Mediterranean region especially in Loukkos region of Morocco. Keywords: N, P, K, nutrient use efficiency, biomass yield, sowing date, forage qualit

Réponse du maïs ensilage (Zea mays L.) aux époques d'apport du Zinc dans le sol sablonneux du Loukkos (Nord-Ouest du Maroc)

The influence of timing of zinc (Zn) supply to the soil on growth, yield and nutritional status of corn silage in Zn was studied in the sandy soil of Loukkos. Five timings of Zn application to the soil (5 mg/kg) were tested in a field experiment: 1) at emergence, 2) at 5-6 leaf stage, 3) at 8-9 leaf stage, 4) split supply (50% at emergence, 25% at 5-6 leaf stage and 25% at 8-9 leaf stage) and 5) supply of 10% of the total dose every 7 days from emergence to the end of silking (continuous supply). Zn was supplied as a sulfated form (ZnSO4. 7H2O) and a treatment without Zn supply was maintained as control. The results showed that the adequate timing of Zn supply is between 5-6 leaf stage and 8-9 leaf stage. Zn application at 5-6 leaf stage as well as split and continuous applications showed an adequate Zn content in the shoot at harvest (22 mg/kg). Furthermore, they induced the highest increase in growth parameters and in silage yield. Under these Zn applications, shoot dry weight at harvest increased by 23.5% compared to control. This increase was only 11.1% for Zn supplied at 8-9 leaf stage and at emergence. Keywords: Silage corn, Zinc, Time of intake, Sandy soil.L’influence de l’époque d’apport au sol du Zinc (Zn) sur la croissance, le rendement et le statut nutritif en Zn du maïs ensilage a été étudiée au niveau du sol sablonneux du Loukkos. Cinq époques d’apport au sol de 5 mg/kg du Zn ont été testées au sein d’une expérimentation menée en plein champ: 1) apport bloqué à la levée, 2) apport bloqué au stade 5-6 feuilles, 3) apport bloqué au stade 8-9 feuilles, 4) apport fractionné (50% à la levée, 25% au stade 5-6 feuilles et 25% au stade 8-9 feuilles) et 5) apport de 10% de la dose totale chaque 7 jours depuis la levée jusqu’à la fin d’apparition des soies (apport continu). Le Zinc a été apporté sous forme sulfatée (ZnSO4. 7H2O). Un traitement sans apport du Zn a été gardé comme témoin. Les résultats ont montré que le stade adéquat d’apport du Zn est entre le stade 5-6 feuilles et le stade 8-9 feuilles. Les apports du Zn bloqué au stade 5-6 feuilles, continu et fractionné ont montré une teneur adéquate en Zn au sein de la plante (22 mg/kg). Aussi, ils ont induit les augmentations les plus élevées des paramètres de croissance et du rendement ensilage. Sous ces apports, la biomasse sèche aérienne à la récolte a augmenté de 23,5% par rapport au témoin. Cette augmentation n’a été que de 11,1% sous l’apport bloqué au stade 8-9 feuilles et à la levée. Mots-clés: Maïs ensilage, Zinc, Époque d’apport, Sol sablonneux

Changements climatiques au Maroc: quels systèmes de culture et quelles biotechnologies pour s'y adapter ?

A prospective study is presented on the probable impact of climate change on cropping and livestock systems in Morocco. According to field reports and taking into account the limits of such studies, the direct effect of global warming can lead (and this is already the case in other countries) to a new varietal redistribution for the cold demanding species such as rosaceous. Apple cultivars such as the Golden group risk disappearing from the mountains to give way to others less cold demanding cultivars such as the Gala group. The banana and the avocado risk migrating to more continental regions while the olive and the citrus trees will move towards the foot of mountains. Global warming may also induce changes in livestock and cropping systems moving the drought boundary towards the center and north of the country. The arid would probably return to the semi-desert or desert space, the semi-arid would pass partly to the arid zone and the favorable Bour will be semi-arid. As a result to this change, we may expect a lack of water resource inducing an abandoning of grain crops in the arid stage for livestock. Also, we may expect a revising of the existing cropping systems within the rain-fed areas by introducing a little more Dry Farming and early cultivars. In the large irrigated perimeters, it would be necessary to exclude, due to the lack of water, the high water consuming crops such as rice and sugar cane for highly efficient and remunerative crops. Excessive drought predicted by some recent models also suggests a greater need for dams as soon as possible in order to take advantage of the rainy years with exceptional rainfall. On the other hand, it would also be necessary to optimize water management by moving rapidly towards drip irrigation, and by transferring water surplus to deficient areas. Even though the use of seawater as a resource for irrigation seems so far away, the advances in desalinization technology and cost will allow either large scale use of seawater in agriculture or finding new salinity tolerant cultivars. In Morocco, we should think of desalinization with renewable energies (solar, wind) and the use of this water mainly in coastal areas where climate, land quality, sun and wind are adequate to these projects. To anticipate the future of food security of the country, attention should be given to the use of readily available resources to overcome the structural deficit in wheat starch and animal protein. The study suggests the use of other starch sources that Morocco can produce easily such as potato. For animal protein, we suggest fisheries resources which are still underused by the population. Keywords: Climate change, cropping system, livestock, Biotechnology, Morocco.On présente une étude prospective concernant l’impact probable des changements climatiques sur les systèmes de culture et d’élevage au Maroc. D’après le constat de terrain et dans les limites de ce que signifie ce genre d’étude, l’effet direct du réchauffement climatique peut conduire à terme (et c’est déjà le cas dans certaines contrées) à la nécessité d’une redistribution variétale pour des espèces exigeantes en froid comme les rosacées. Des variétés de pomme, telle que le groupe des Golden, risquent de disparaître des montagnes pour laisser la place à d’autres moins exigeantes comme le groupe des Gala. Le bananier et l’avocatier risquent de migrer vers les régions un peu plus continentales, l’olivier et les agrumes un peu plus vers le pied de la montagne. Le réchauffement climatique peut aussi obliger à faire évoluer les systèmes d’élevage et de culture en faisant déplacer la frontière de la sécheresse un peu plus vers le centre et le nord du pays; l’aride serait peut-être envahi par la désertification, le semi-aride passerait en partie à l’étage aride et le Bour dit favorable en partie dans le semi-aride. Comme corollaire à ce changement, il faudrait s’attendre à une perte de potentiel de ressources en eau qui obligerait probablement à abandonner les cultures pour le grain dans l’étage aride où il n’y aurait plus suffisamment de pluie, au profit de l’élevage, et à revoir les systèmes de culture en introduisant un peu plus d’aridoculture et de variétés plus précoces dans les autres étages d’agriculture pluviale. Dans les grands périmètres irrigués, par manque d’eau l’on serait dans l’obligation de soustraire de ces périmètres toute culture grande consommatrice d’eau telles que le riz et la canne à sucre et, pour des impératifs d’une meilleure valorisation de ce qui va rester, à ne garder que des cultures à forte efficience et fortement rémunératrices. La sécheresse excessive prévisible par certains modèles récents suggère aussi un besoin plus important en barrages dans les plus brefs délais possibles afin de profiter des années très pluvieuses à apports d’eau exceptionnels. Mais, il faudrait aussi optimiser la gestion de cette eau en évoluant rapidement vers la généralisation de l’irrigation localisée et en transférant l’excédent d’eau vers les autres régions déficitaires. Quoi que cela puisse paraître encore lointain, l’eau de mer en tant que ressource inépuisable pour l’irrigation est la vraie solution à terme à condition de lui trouver le déclic technologique pour un usage en grande agriculture à l’instar de l’eau conventionnelle ou de découvrir des variétés permettant de l’utiliser en l’état. Au Maroc, il faudrait penser au dessalage au moyen d’énergies renouvelables (solaire, éolien) et à l’utilisation de cette eau dans une première phase, dans les zones côtières où climat, qualité des terres, soleil et vent sont très favorables à ces projets. Pour anticiper l’avenir au plan sécurité alimentaire du pays, il faudrait envisager l’emploi de ressources facilement mobilisables pour combler le déficit structurel en amidon de blé et en protéines animales. L’étude suggère le recours à d’autres sources d’amidon que le Maroc peut produire aisément comme la pomme de terre, et pour le déficit en protéines, une plus forte consommation de ressources halieutiques encore largement sous utilisées par la population. Mots-clés: Changements climatiques, système de culture, systèmes d’élevage, biotechnologies, Maroc

Changements climatiques au Maroc: quels systèmes de culture et quelles biotechnologies pour s'y adapter ?

A prospective study is presented on the probable impact of climate change on cropping and livestock systems in Morocco. According to field reports and taking into account the limits of such studies, the direct effect of global warming can lead (and this is already the case in other countries) to a new varietal redistribution for the cold demanding species such as rosaceous. Apple cultivars such as the Golden group risk disappearing from the mountains to give way to others less cold demanding cultivars such as the Gala group. The banana and the avocado risk migrating to more continental regions while the olive and the citrus trees will move towards the foot of mountains. Global warming may also induce changes in livestock and cropping systems moving the drought boundary towards the center and north of the country. The arid would probably return to the semi-desert or desert space, the semi-arid would pass partly to the arid zone and the favorable Bour will be semi-arid. As a result to this change, we may expect a lack of water resource inducing an abandoning of grain crops in the arid stage for livestock. Also, we may expect a revising of the existing cropping systems within the rain-fed areas by introducing a little more Dry Farming and early cultivars. In the large irrigated perimeters, it would be necessary to exclude, due to the lack of water, the high water consuming crops such as rice and sugar cane for highly efficient and remunerative crops. Excessive drought predicted by some recent models also suggests a greater need for dams as soon as possible in order to take advantage of the rainy years with exceptional rainfall. On the other hand, it would also be necessary to optimize water management by moving rapidly towards drip irrigation, and by transferring water surplus to deficient areas. Even though the use of seawater as a resource for irrigation seems so far away, the advances in desalinization technology and cost will allow either large scale use of seawater in agriculture or finding new salinity tolerant cultivars. In Morocco, we should think of desalinization with renewable energies (solar, wind) and the use of this water mainly in coastal areas where climate, land quality, sun and wind are adequate to these projects. To anticipate the future of food security of the country, attention should be given to the use of readily available resources to overcome the structural deficit in wheat starch and animal protein. The study suggests the use of other starch sources that Morocco can produce easily such as potato. For animal protein, we suggest fisheries resources which are still underused by the population. Keywords: Climate change, cropping system, livestock, Biotechnology, Morocco.On présente une étude prospective concernant l’impact probable des changements climatiques sur les systèmes de culture et d’élevage au Maroc. D’après le constat de terrain et dans les limites de ce que signifie ce genre d’étude, l’effet direct du réchauffement climatique peut conduire à terme (et c’est déjà le cas dans certaines contrées) à la nécessité d’une redistribution variétale pour des espèces exigeantes en froid comme les rosacées. Des variétés de pomme, telle que le groupe des Golden, risquent de disparaître des montagnes pour laisser la place à d’autres moins exigeantes comme le groupe des Gala. Le bananier et l’avocatier risquent de migrer vers les régions un peu plus continentales, l’olivier et les agrumes un peu plus vers le pied de la montagne. Le réchauffement climatique peut aussi obliger à faire évoluer les systèmes d’élevage et de culture en faisant déplacer la frontière de la sécheresse un peu plus vers le centre et le nord du pays; l’aride serait peut-être envahi par la désertification, le semi-aride passerait en partie à l’étage aride et le Bour dit favorable en partie dans le semi-aride. Comme corollaire à ce changement, il faudrait s’attendre à une perte de potentiel de ressources en eau qui obligerait probablement à abandonner les cultures pour le grain dans l’étage aride où il n’y aurait plus suffisamment de pluie, au profit de l’élevage, et à revoir les systèmes de culture en introduisant un peu plus d’aridoculture et de variétés plus précoces dans les autres étages d’agriculture pluviale. Dans les grands périmètres irrigués, par manque d’eau l’on serait dans l’obligation de soustraire de ces périmètres toute culture grande consommatrice d’eau telles que le riz et la canne à sucre et, pour des impératifs d’une meilleure valorisation de ce qui va rester, à ne garder que des cultures à forte efficience et fortement rémunératrices. La sécheresse excessive prévisible par certains modèles récents suggère aussi un besoin plus important en barrages dans les plus brefs délais possibles afin de profiter des années très pluvieuses à apports d’eau exceptionnels. Mais, il faudrait aussi optimiser la gestion de cette eau en évoluant rapidement vers la généralisation de l’irrigation localisée et en transférant l’excédent d’eau vers les autres régions déficitaires. Quoi que cela puisse paraître encore lointain, l’eau de mer en tant que ressource inépuisable pour l’irrigation est la vraie solution à terme à condition de lui trouver le déclic technologique pour un usage en grande agriculture à l’instar de l’eau conventionnelle ou de découvrir des variétés permettant de l’utiliser en l’état. Au Maroc, il faudrait penser au dessalage au moyen d’énergies renouvelables (solaire, éolien) et à l’utilisation de cette eau dans une première phase, dans les zones côtières où climat, qualité des terres, soleil et vent sont très favorables à ces projets. Pour anticiper l’avenir au plan sécurité alimentaire du pays, il faudrait envisager l’emploi de ressources facilement mobilisables pour combler le déficit structurel en amidon de blé et en protéines animales. L’étude suggère le recours à d’autres sources d’amidon que le Maroc peut produire aisément comme la pomme de terre, et pour le déficit en protéines, une plus forte consommation de ressources halieutiques encore largement sous utilisées par la population. Mots-clés: Changements climatiques, système de culture, systèmes d’élevage, biotechnologies, Maroc

Valorization of Olive Mill Wastewater in the Control of <em>Aphis pomi</em> De Geer 1773 (Hemiptera, Aphididae) Infesting Apple Plants in Nurseries

Olive mill wastewater (OMW), are the liquid residues generated during the extraction of oil by traditional and modern three-phase type crushing units. These effluents are characterized by an acidic pH and composition rich in water, organic matter, minerals and polyphenols. In general, they are directly discharged into natural ecosystems. Their danger is linked to the enormous quantities produced in a short period between October and March. To mitigate the effects of vegetable waters on the environment, their valorization in different areas is discussed. As biopesticides, crude OMW have been shown to be very toxic to Aphis pomi; the LC50 and LC95 varied respectively from 27.17 to 45.59 and from 77.19 to 134.57 mg of OMW/L of water; they vary according to the stage of the aphid considered. The young stages of A. pomi were more sensitive than the elderly are. Therefore, the OMW can be used as a means of controlling aphids. However, before operating on a large scale, it is necessary to repeat the trials in field and assess their impact on non-target organisms and treated crops

Comparative efficacy of mass trapping and attract-and-kill technique in the control of medfly (Ceratitis capitata, Wiedemann) in Central Moroccan peach orchards

To develop eco-friendly alternative control strategies for medfly, mass trapping trials were conducted in the central Morocco during the crop season 2016. Two control methods, mass trapping and the attract-and-kill technique were compared for the control of medfly on two peach varieties ('Rome Star' and 'Ryan Sun') in Sefou district. For mass trapping, 62 traps/1.23 ha of MagnetTM Med type baited with ammonium acetate, trimethylamine, putrescine and 0.01 g of deltamethrin were installed on both varieties. In plots testing the attract-and-kill technique, treatments with malathion in mixture with protein hydrolyzate were applied to straw tuMs attached to branches of the same varieties whenever 1 fly was caught on a Trimedlure trap installed at the center of each plot. The results showed that the number of flies captured by mass trapping reached 508 and 489 adults on 'Rome Star' and 'Ryan Sun', respectively. The average number varied from 1 to 3 adults/trap/day, depending on the date of capture and the variety, and females accounted for 62-100% of total caught flies. In plots protected by the attract-and-kill technique, and taking into account the threshold adopted by the farm, 11 and 15 treatments were carried out respectively on the 'Ryan Sun' and 'Rome Star' varieties. Overall, infestation rates in plots did not exceed 0.3% before or at harvest with mass trapping versus 0.9% with the attract-and-kill technique. On fruit dropped on the ground, the infestation rate did not exceed 4% in mass trapping, compared to 11.5% in the chemically treated plots. Mass trapping was therefore proved to be an effective and eco-friendly tool for managing medfly on peach fruit

Éléments d’aide au contrôle de gestion et au management de l’agrumiculture au Maroc

L’étude est dédiée aux grandes entreprises agrumicoles structurées et décentralisées. Elle fournit les éléments agronomiques et financiers pour un modèle de contrôle de gestion de type bottom-up concevable à partir de l’expérience sur la nouvelle agrumiculture née du plan Maroc Vert. Le modèle suppose la transparence, un travail en partenariat fermes-contrôle de gestion, un système d’information fiable et une fluidité de circulation de l’information. En agriculture, il n’y a pas d’analogie parfaite avec l’industrie concernant l’évaluation des écarts de performance par rapport aux objectifs de gestion affichés par le budget. Dans l’industrie, les mêmes inputs et le même process produisent en général le même résultat, ce qui facilite amplement l’analyse des écarts constatés et aide beaucoup à proposer des mesures correctives. En agriculture, avec une même quantité d’inputs (eau, engrais, pesticides), et un même process de production (porte greffe, variété, densité, taille), le résultat peut être très différent selon l’année climatique, la région ou le type de sol. Par conséquent, le plus important dans cette activité, n’est pas l’écart de performance lui-même, mais de pouvoir expliquer la part de cet écart qui revient à la gestion et celle due aux facteurs externes non maitrisables du milieu. Une contre-performance sur la productivité ou la qualité peut être la conséquence d’effets pervers d’un Chergui (chute des fruits, marbrures, coup de soleil) alors qu’aucune modification n’a été apportée au process usuel de production. De même qu’une excellente performance est parfois en partie le fait d’une année climatique favorable et d’un bon prix sur le marché et non d’un effort particulier de gestion. Cette énorme difficulté à prévoir avec une certaine confiance, ce que sera le comportement du verger d’une année à l’autre, rend donc malaisé l’usage de «&nbsp;normes&nbsp;» figées pour le contrôle de gestion. C’est pourquoi dans la présente étude, l’effort a plus porté sur l’exploration des causes des écarts autour des chiffres moyens que sur les chiffres eux-mêmes. Au Maroc, on est en présence d’un système économique libéral certes, mais la surproduction avec l’idée d’ensuite vendre les agrumes «&nbsp;a dime a dozen&nbsp;» ou de laisser la main invisible d’Adam Smith réguler le marché n’a jamais été un objectif du plan Maroc Vert. Le but recherché, est plutôt de produire pour ensuite exporter davantage afin d’améliorer la balance commerciale du pays. Aujourd’hui, on est en situation d’offre excessive en petits fruits aggravée par un Export qui peine à monter en charge, il est donc légitime que chacun cherche à tirer son épingle du jeu. Faute de pouvoir agir sur les prix, la mission basique du contrôle de gestion est donc de maîtriser au moins les charges. Même si la vraie solution pour le Maroc, aurait été plutôt d’instaurer un super-contrôle de gestion innovant de type filière avec notamment des prérogatives de gel provisoire des plantations, le temps de conquérir de nouveaux marchés. Ce que nous craignions est maintenant arrivé en 2018, c'est-à-dire finir après autant d’investissements par vendre la clémentine de qualité sur le marché local à 10cts/kg. L’étude suggère entre autres, comment sortir de cette période trouble et surmonter la crise avec un minimum de dégâts pour le producteur. Mots clés&nbsp;: Contrôle de gestion, agrumes, MarocThe study concerns the large structured and decentralized citrus fruit companies. It provides the agronomic and financial tools for management control. The present management model is based on a bottom-up design. It is inspired from the new citrus cropping experience born from the Green Morocco plan. The model assumes transparency, farm and management control partnership, reliable information system and fluidity of information. In agriculture, there is no perfect analogy with the industry sector concerning the assessment of performance gaps compared to the management objectives reported by the budget. In industry, the same inputs combined to the same process generally produce the same result. Thus, the analysis of the observed performance gaps become easier and corrective measures can be suggested. In agriculture, the result can’t be similar even the same amount of inputs (water, fertilizer, pesticides), and the same production process (rootstock, cultivar, density, pruning) have been used. This situation is related to climatic year, location and soil type. Therefore, the most important in agricultural activity, is to explain the causes of the performance gap. Then, to classify these causes into manageable factors and not manageable factors of the environment. A low performance on productivity or quality can be related to the negative effect of “Chergui” wind (fall, physical damage, sunburn, ...) even we keep the same usual production process. Also, an excellent performance is sometimes related to a very good climate year and not to a specific management effort. The enormous difficulty of predicting confidently the orchard behavior, for each year, constrains the establishment of fixed "standards" useful for management control. Thus, in the present study, we try to explore causes of deviations around average numbers. In Morocco, a liberal economy is established. However, the overproduction with the idea of selling the citrus fruit as dime a dozen or leaving the Adam Smith invisible hand regulates the market has never been the goal of the Green Morocco Plan. Such plan aims to produce and to export more in order to improve the country's trade balance. Today, we are in a situation of excessive clementine supply aggravated by the difficulty to increase export quantity. This situation pushes each producer to perform well. Regarding the difficulty to regulate prices, the basic mission of the management control is to master at least the production costs. The true solution would to introduce an innovative super-control management of citrus sector. This management would include a provisional plantation freezing waiting for finding new markets. In fact, the feared problem is occurred in 2018. Indeed, high quality clementine has been sold at 10 cts kg-1. on the local market after many investments of the producer. The study aims to give suggestions to producers on how to manage this troubled period and overcome the crisis with minimal damage. Key words: Management control, citrus fruits, Morocc

Éléments d’aide au contrôle de gestion et au management de l’agrumiculture au Maroc

L’étude est dédiée aux grandes entreprises agrumicoles structurées et décentralisées. Elle fournit les éléments agronomiques et financiers pour un modèle de contrôle de gestion de type bottom-up concevable à partir de l’expérience sur la nouvelle agrumiculture née du plan Maroc Vert. Le modèle suppose la transparence, un travail en partenariat fermes-contrôle de gestion, un système d’information fiable et une fluidité de circulation de l’information. En agriculture, il n’y a pas d’analogie parfaite avec l’industrie concernant l’évaluation des écarts de performance par rapport aux objectifs de gestion affichés par le budget. Dans l’industrie, les mêmes inputs et le même process produisent en général le même résultat, ce qui facilite amplement l’analyse des écarts constatés et aide beaucoup à proposer des mesures correctives. En agriculture, avec une même quantité d’inputs (eau, engrais, pesticides), et un même process de production (porte greffe, variété, densité, taille), le résultat peut être très différent selon l’année climatique, la région ou le type de sol. Par conséquent, le plus important dans cette activité, n’est pas l’écart de performance lui-même, mais de pouvoir expliquer la part de cet écart qui revient à la gestion et celle due aux facteurs externes non maitrisables du milieu. Une contre-performance sur la productivité ou la qualité peut être la conséquence d’effets pervers d’un Chergui (chute des fruits, marbrures, coup de soleil) alors qu’aucune modification n’a été apportée au process usuel de production. De même qu’une excellente performance est parfois en partie le fait d’une année climatique favorable et d’un bon prix sur le marché et non d’un effort particulier de gestion. Cette énorme difficulté à prévoir avec une certaine confiance, ce que sera le comportement du verger d’une année à l’autre, rend donc malaisé l’usage de «&nbsp;normes&nbsp;» figées pour le contrôle de gestion. C’est pourquoi dans la présente étude, l’effort a plus porté sur l’exploration des causes des écarts autour des chiffres moyens que sur les chiffres eux-mêmes. Au Maroc, on est en présence d’un système économique libéral certes, mais la surproduction avec l’idée d’ensuite vendre les agrumes «&nbsp;a dime a dozen&nbsp;» ou de laisser la main invisible d’Adam Smith réguler le marché n’a jamais été un objectif du plan Maroc Vert. Le but recherché, est plutôt de produire pour ensuite exporter davantage afin d’améliorer la balance commerciale du pays. Aujourd’hui, on est en situation d’offre excessive en petits fruits aggravée par un Export qui peine à monter en charge, il est donc légitime que chacun cherche à tirer son épingle du jeu. Faute de pouvoir agir sur les prix, la mission basique du contrôle de gestion est donc de maîtriser au moins les charges. Même si la vraie solution pour le Maroc, aurait été plutôt d’instaurer un super-contrôle de gestion innovant de type filière avec notamment des prérogatives de gel provisoire des plantations, le temps de conquérir de nouveaux marchés. Ce que nous craignions est maintenant arrivé en 2018, c'est-à-dire finir après autant d’investissements par vendre la clémentine de qualité sur le marché local à 10cts/kg. L’étude suggère entre autres, comment sortir de cette période trouble et surmonter la crise avec un minimum de dégâts pour le producteur. Mots clés&nbsp;: Contrôle de gestion, agrumes, MarocThe study concerns the large structured and decentralized citrus fruit companies. It provides the agronomic and financial tools for management control. The present management model is based on a bottom-up design. It is inspired from the new citrus cropping experience born from the Green Morocco plan. The model assumes transparency, farm and management control partnership, reliable information system and fluidity of information. In agriculture, there is no perfect analogy with the industry sector concerning the assessment of performance gaps compared to the management objectives reported by the budget. In industry, the same inputs combined to the same process generally produce the same result. Thus, the analysis of the observed performance gaps become easier and corrective measures can be suggested. In agriculture, the result can’t be similar even the same amount of inputs (water, fertilizer, pesticides), and the same production process (rootstock, cultivar, density, pruning) have been used. This situation is related to climatic year, location and soil type. Therefore, the most important in agricultural activity, is to explain the causes of the performance gap. Then, to classify these causes into manageable factors and not manageable factors of the environment. A low performance on productivity or quality can be related to the negative effect of “Chergui” wind (fall, physical damage, sunburn, ...) even we keep the same usual production process. Also, an excellent performance is sometimes related to a very good climate year and not to a specific management effort. The enormous difficulty of predicting confidently the orchard behavior, for each year, constrains the establishment of fixed "standards" useful for management control. Thus, in the present study, we try to explore causes of deviations around average numbers. In Morocco, a liberal economy is established. However, the overproduction with the idea of selling the citrus fruit as dime a dozen or leaving the Adam Smith invisible hand regulates the market has never been the goal of the Green Morocco Plan. Such plan aims to produce and to export more in order to improve the country's trade balance. Today, we are in a situation of excessive clementine supply aggravated by the difficulty to increase export quantity. This situation pushes each producer to perform well. Regarding the difficulty to regulate prices, the basic mission of the management control is to master at least the production costs. The true solution would to introduce an innovative super-control management of citrus sector. This management would include a provisional plantation freezing waiting for finding new markets. In fact, the feared problem is occurred in 2018. Indeed, high quality clementine has been sold at 10 cts kg-1. on the local market after many investments of the producer. The study aims to give suggestions to producers on how to manage this troubled period and overcome the crisis with minimal damage. Key words: Management control, citrus fruits, Morocc

Réponse du maïs ensilage (Zea mays L.) aux époques d’apport du Zinc dans le sol sablonneux du Loukkos (Nord-Ouest du Maroc)

The influence of timing of zinc (Zn) supply to the soil on growth, yield and nutritional status of corn silage in Zn was studied in the sandy soil of Loukkos. Five timings of Zn application to the soil (5 mg/kg) were tested in a field experiment: 1) at emergence, 2) at 5-6 leaf stage, 3) at 8-9 leaf stage, 4) split supply (50% at emergence, 25% at 5-6 leaf stage and 25% at 8-9 leaf stage) and 5) supply of 10% of the total dose every 7 days from emergence to the end of silking (continuous supply). Zn was supplied as a sulfated form (ZnSO4. 7H2O) and a treatment without Zn supply was maintained as control. The results showed that the adequate timing of Zn supply is between 5-6 leaf stage and 8-9 leaf stage. Zn application at 5-6 leaf stage as well as split and continuous applications showed an adequate Zn content in the shoot at harvest (22 mg/kg). Furthermore, they induced the highest increase in growth parameters and in silage yield. Under these Zn applications, shoot dry weight at harvest increased by 23.5% compared to control. This increase was only 11.1% for Zn supplied at 8-9 leaf stage and at emergence