La diversité de l'élevage de ruminants au sein des territoires : l'exemple de la région Auvergne-Rhône-Alpes

National audienceRuminant production areas are diversified in the Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA) region. At farm level, diversification of production units or products offers opportunities to cope with market fluctuation. We used the Inosys farm typology to characterize livestock diversification at both the regional and farm levels. In AuRA, we show that 39% of ruminant farms have several production units and that the majority of the so-called 'specialized' livestock farms also sell various products. The diversity of livestock farming is also unequally distributed in both upland and lowland areas.L'élevage de ruminants présente une forte diversité inter-exploitation dans la région Auvergne-Rhône-Alpes (AuRA). La diversité des ateliers et des produits intra-exploitation permet de faire face aux aléas du marché. Afin de mieux caractériser cette diversité de l'élevage à deux échelles, les auteurs mobilisent la typologie d'exploitations Inosys. Il en ressort que 39 % des élevages de ruminants ont plusieurs ateliers et que la majorité des élevages dits «spécialisés» vend plusieurs produits. La diversité inter et intra-exploitation est aussi inégalement répartie en montagne comme en plaine

L'élevage herbivore régional : une diversité porteuse d'avenir

National audienceMalgré une tendance forte à la spécialisation des exploitations observée depuis plus de 30 ans, l'analyse fine menée dans le cadre du projet PSDR new-Deal par la DRAAF Auvergne-Rhône-Alpes, la Chambre Régionale d'Agriculture, l'Inra et Irstea, montre que les exploitations d'herbivores et leurs territoires sont encore très diversifiés dans cette région. Les exploitations non-spécialisées représentent près de 40 % des élevages herbivores, elles sont nombreuses dans toutes les productions dominantes et emblématiques de la région et se répartissent sur l'ensemble du territoire. Ces exploitations ont une dimension économique deux fois plus importante et sont plus souvent en forme sociétaire. Les exploitations diversifiées sont aussi conduites par des chefs d'exploitation plus jeunes. Ces systèmes correspondent bien à des choix rationnels et originaux effectués par le chef d'exploitation face à son environnement socio-économique et agro-climatique, et aux aléas qui peuvent l'affecter. La diversification des systèmes de production est donc une idée d'avenir

Analyse de la diversité de l’élevage dans les territoires : application en Auvergne-Rhône-Alpes

International audienceIn spite of a general trend towards specialization in the farming sector during the last 50 years, there are still mixed livestock farming systems and territories. Interest for diversity has recently risen as it offers opportunity to cope with climatic hazard and market fluctuation. In France, the political agenda (i.e., the agroecological transition) also puts the emphasis on diversified agricultural systems, but technical references are lacking. In the Auvergne-Rhône- Alpes region, 39% from the 28 291 farms allowing ruminant production are diversified: beef and dairy cattle, mixed cattle-sheep, crop and livestock. Some farms present also some forms of products diversification beyond the dominant products such as weanlings, milk and lambs. Our methodological approach allows analyzing and mapping these various forms of livestock diversification in territories, which is needed for assessing the opportunities and limits provided by diversity for sustainable livestock development.Malgré la dynamique de spécialisation agricole des 50 dernières années, l’élevage comporte une forte diversité de systèmes et de production dans les territoires. Celle-ci offre des opportunités pour faire face aux aléas climatiques et à la fragilisation économique des élevages. La transition agroécologique de l’agriculture inscrite dans la Loi d’avenir de 2014 amène à reconsidérer cette diversité, que nous analysons ici à l’aide de la typologie Inosys. En Auvergne-Rhône-Alpes, 39% des 28 291 exploitations d’élevages d’herbivores -avec ou sans polyculture -présentent plusieurs ateliers– animaux et cultures, lait et viande, bovin et ovin. De plus, des exploitations présentent une diversité de produits au-delà des produits dominants que sont les broutards, lait et agneaux. Une analyse spatialisée permet de cartographier ses différentes formes de diversification intra et inter exploitations. Ceci est un préalable nécessaire à l’analyse des atouts et limites de la diversité de l’élevage

Caractériser la diversité de l'élevage dans un territoire : une approche multi-échelles en cours dans le PSDR Auvergne NewDEAL

National audienceMalgré la dynamique de spécialisation agricole des 50 dernières années, l'élevage comporte encore une forte diversité de systèmes et de production dans les territoires. La fréquence des aléas, la fragilisation économique des élevages, et plus récemment le projet de transition agroécologique de l'agriculture inscrit dans la Loi d'avenir de 2014, amènent à reconsidérer cette diversité. Or, cette diversité touche les espèces, les modes de production, les surfaces et leur mode d'utilisation, et s'observe dans et entre les exploitations d'un même territoire. Ses bénéfices environnementaux, sociaux et économiques restent souvent à objectiver ou à désingulariser de situations particulières, et même parfois à développer. Une des raisons de ce besoin de connaissances est que la caractérisation de l'ensemble des formes d'élevage à des échelles englobantes, notamment en ce qui concernent les productions des exploitations, est insuffisamment abordée. De telles analyses sont pourtant nécessaires pour prioriser et coordonner les actions de soutien aux éleveurs et aux entreprises agro-alimentaires, ou pour hiérarchiser et faire évoluer les infrastructures et équipements : abattoirs, unités de transformation, dessertes, etc (Neumann et al, 2009). Plus globalement, c'est l'analyse de la durabilité de l'élevage qui est en jeu. Dans cette perspective, le projet PSDR Auvergne NewDEAL ambitionne d'analyser la diversité des systèmes d'élevage à différents niveaux d'organisation (méso et micro régions, exploitation, sous-système d'exploitation, filière). A chaque niveau, il est apparu nécessaire d'identifier les éléments clefs de diversité à maintenir et articuler pour consolider l'élevage. Un des premiers travaux engagés depuis le lancement du projet (automne 2015) développe une analyse régionale de la diversité de l'élevage en Auvergne-Rhône-Alpes. Il initie et illustre le caractère multi-échelle des recherches mises en ½uvre dans le projet. L'analyse prend en compte l'ensemble des 28 291 élevages d'herbivores d'Auvergne-Rhône-Alpes mis en évidence et caractérisés par la typologie Inosys des Chambres d'Agriculture, elle-même construite à partir des données du recensement agricole 2010. La méthode distingue la diversité intra et inter exploitations de la région. Du point de vue intra-exploitation, grâce aux informations contenus dans la typologie Inosys, les premiers résultats montrent qu'en Auvergne-Rhône-Alpes, une forte part (39%) des exploitations d'élevages d'herbivores -avec ou sans polyculture- présentent plusieurs ateliers -animaux et cultures, lait et viande, bovin et ovin. De plus, une majorité d'exploitations présentent aussi une diversité de produits qui va souvent au-delà des produits régionaux dominants tels que les broutards, le lait et les agneaux. Du point de vue inter-exploitation, grâce au calcul de l'indice d'équitabilité de distribution de Piélou, une analyse de la spatialisation de l'ensemble des types d'exploitation a été réalisée. Elle permet de repérer différentes formes de diversification inter exploitations et leur spatialisation dans la région. Ceci permet aussi de distinguer des configurations de bassins de production. Cette analyse constitue un préalable utile et nécessaire pour l'analyse multi-échelles des atouts et limites de la diversité de l'élevage qui va se poursuivre dans la cadre du projet avec les chercheurs et les acteurs locaux et agricoles. D'un point de vue partenarial, le travail de recherche intègre et développe la valorisation d'un outil de caractérisation de la diversité des exploitations mis en place par les Chambres d'agriculture. La co-construction avec les partenaires chambre d'agriculture et services statistiques régionaux en Auvergne-Rhône-Alpes dans la première phase du projet présentée ici a permis de poursuivre la caractérisation à une échelle englobante recouvrant l'ensemble de la nouvelle région. Il donne une visibilité nouvelle à ce trait de l'élevage régional. Il reste à mettre en débat la vision globale de la diversité de l'élevage issue de l'analyse statistique et spatiale avec les acteurs des filières et des territoires pour en identifier les atouts et limites pour le développement durable de l'élevage

Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique

Les Brèves 2016 / PSDR new-DEAL

Diversité de l’élevage en Auvergne : un levier de durabilité pour la transition agroécologique

Les Brèves 2017 / PSDR new-DEA