CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO DE TECNOLOGÍAS SOSTENIBLES PARA EL PROCESO DE PRODUCCIÓN DE LECHE EN CIEGO DE ÁVILA

Con el objetivo de contribuir al desarrollo de tecnologías sostenibles, para el proceso de producción de leche en Ciego de Ávila, se llevó a cabo un diagnóstico, tomándose como base los trabajos realizados en la provincia por Martínez-Melo et al. (2011), así como la información recogida en entrevistas, visitas y talleres desarrollados con los productores, técnicos y directivos. Se evaluó el comportamiento agroproductivo de dos ecotipos de Tithonia diversifolia (Hemsl.) Gray en dos condiciones edáficas de la provincia Ciego de Ávila, y su uso como forraje proteíco en la produccción de leche. Se evidencian limitantes en el proceso de adopción de tecnologías. El crecimiento de las plantas, pertenecientes al ecotipo naturalizado, fue siempre superior al ecotipo procedente de la Estación Experimental de Indio Hatuey, para todos los momentos de evaluación, sin que existieran diferencias significativas entre ambos ecotipos evaluados. Para el ecotipo evaluado en la vaquería se midió altura de la planta, número de hijos, peso del plantón (kg), peso parte comestible (kg), peso parte no comestible(kg), y rendimiento de un metro lineal(kg). Se realizó un corte a la edad de 120 días, a una  altura de 50 cm, obteniendo que las plantas alcanzaron una  altura de 1,75 cm;con 16 hijos como promedio, alcanzando 5,2kg por metro lineal con peso promedio por plantón de 1,6Kg de materia verde y con 0,6kg (37,5 %) de partes comestibles. Se demostró la factibilidad del consumo y producción de leche con plantas proteícas

Classification of Dairy Farms from Cooperatives of Credit and Services.

Dairy farms from Cooperatives of credits and services in the province of Ciego de Avila, Cuba were classified. A matrix with physical, productive and efficiency variables was designed for 372 cases, which were divided into three scales, according to cow possession: less than 11; between 11 and 25; and more than 25 .  The animals were grouped in each scale, following the  hierarchic cluster analysis. Three groups were made up in the dairy units  of  less than 11 cows (the first one with 57.5 % of the cases, accounting for 1.7% of the total forage areas). In the 11-25 cow  scale, five groups were made up (in the first and second, with 93.6% of the cases, the forage areas were  1.7 and 2.28 % of the total area, respectively). In the farms with over 25 animals, three groups were set up (the first and second ones had  75.5  and  23.4 % of the cases, with forage areas covering 0.76  and  2.94 % of the total areas, respectively).  The best results were achieved in the groups with more advanced technological conditions, greater enclosing areas, and forage proportion

PRODUCCIÓN PORCINA POR CONVENIOS DE CEBA EN EL MUNICIPIO BARAGUÁ, CUBA.

En el período 2006-2009 se caracterizó la producción porcina por convenio de cebas en el sector privado del municipio Baraguá en la provincia de Ciego de Ávila, Cuba. Para cumplir el objetivo, se encuestó el 78, 57% de los productores de cerdo del territorio. Se realizó un análisis descriptivo de frecuencia y se calcularon los estadígrafos: media, error típico de la media y desviación típica. Se pudo constatar que los productores, en su totalidad campesinos, poseen un elevado nivel cultural y experiencia en la producción porcina, a la cual le dedican alrededor de cinco horas diarias con ayuda de sus familiares y obreros contratados; realizan anualmente 1,5 convenios al año que les permiten obtener alrededor de 4555,43 kg de carne en pie, con 50 animales por convenio en adecuadas condiciones de instalación y manejo. En las explotaciones se usan genotipos comerciales de cerdos que se alimentan dos veces al día, mediante el pienso de convenio y otras fuentes alternativas, recibiendo, además, agua a voluntad o durante las horas de suministro de las comidas. Los parásitos y las neumonías son las principales enfermedades diagnosticadas en las explotaciones, y los residuos de los cerdos se usan mayormente como abono orgánico y alimento animal

Clasificación de fincas lecheras pertenecientes a cooperativas de créditos y servicios.

Se clasificaron las fincas lecheras pertenecientes a cooperativas de créditos y servicios de la provincia Ciego de Ávila, Cuba. Se conformó una matriz de datos con variables físicas, productivas y de eficiencia en 372 casos. Estos se dividieron en tres escalas de acuerdo a la tenencia de vacas: con menos de 11; entre 11 y 25; y más de 25. En cada escala se agruparon a los animales siguiendo el método de conglomerados jerárquicos. En las unidades lecheras con menos de 11 vacas se formaron tres grupos (el primero, con el 57,5 % de los casos, presentó el 1,7 % de la superficie total para forrajes). En la escala de 11 a 25 vacas se crearon cinco grupos (en el primero y segundo, con el 93,6 % de los casos, las áreas forrajeras fueron 1,7 y 2,28 % del área total, respectivamente). En las fincas con más de 25 animales se establecieron tres grupos (el primero y segundo, con 75,5 y 23,4 % de los casos, presentaron superficie para forrajes de 0,76 y 2,94 % del área total, respectivamente). Los mejores resultados se obtuvieron en los grupos con mejores condiciones tecnológicas, mayor acuartonamiento y proporción de forrajes. Assorting Dairy Farms from Credit-and-Service Production Cooperatives (CCS) ABSTRACT Dairy farms affiliated to credit-and-service production cooperatives (CCS) were assorted in Ciego de Ávila province, Cuba. Physical, productive, and efficiency variables from 372 cases were entered in a data matrix. All cases were assorted and grouped into three different cow-number scales, i.e., less that 11 cows, between 11 to 25 cows, and more than 25 cows. Animal grouping in each scale was performed by the hierarchical conglomerate me-thod. The dairy farms having less than 11 cows were assorted into three groups (the first group with 57,5% of all cases and 1,7% of forage grazing grounds), the dairy farms having between 11 to 25 cows were distributed into five groups (the first and the second groups with 93,6% cases out of the total held 1,7 and 2,28% of forage grazing grounds, respectively), and those farms keeping more than 25 cows were assigned three groups (the first and the second ones totaling 75,5% and 23,4% of all cases each, and 0,76% and 2,94% of forage grazing grounds, respec-tively). The groups with better technological conditions, higher feedlot numbers, and higher forage rates showed the best results

Características nutritivas de los hollejos húmedos de naranja (citrus sinensis cv. valencia) mantenidos en estibas

Proximate analysis and chemical characterization were done of humid orange peel (Citrus sinensis cv. Valencia) by-product immediately after industrial processing and during storage in piles for 12 d. Samples of the stored peel were taken on d 1, 4, 6, 8, 10 and 12 of storage from three layers within the piles: 5-15 cm, 15-30 cm and >30 cm. Results were analyzed with a completely randomized design, using a 3 x 6 factorial arrangement for temperature, pH and dry matter, and a 3 x 2 factorial for crude protein, calcium, phosphorus and ash. Analyzed factors were layer of pile, and sampling day. Interaction was found (PPara estudiar algunas características bromatológicas y químicas de las cáscaras húmedas de naranja (Citrus sinensis cv. Valencia) procedentes de la industria citrícola se utilizaron tres estibas de este residuo por 12 días. Para el análisis de los resultados se utilizó un diseño completamente aleatorizado con arreglo factorial 3 x 6 para las variables pH, temperatura y materia seca (MS) y un 3 x 2 para la proteína cruda, calcio, fósforo y cenizas. Los factores fueron la profundidad (5-15, 15- 30 y >30 cm) y los días de muestreo (1, 4, 6, 8, 10 y 12). Se encontró interacción (

CLASIFICACIÓN MULTIVARIADA DE UNIDADES LECHERAS DEL SECTOR COOPERATIVO EN EL MUNICIPIO CIEGO DE ÁVILA, CUBA / MULTIVARIATE CLASSIFICATION OF DAIRY UNITS OF THE COOPERATIVE SECTOR IN THE MUNICIPALITY OF CIEGO DE ÁVILA, CUBA

Con el objetivo de clasificar las unidades productoras de leche en el Municipio Ciego de Ávila, provincia de Ciego de Ávila, Cuba, se estudiaron 107 unidades lecheras. La información se tomó de los registros productivos y de encuestas realizadas. Se combinaron los métodos Componentes Principales y Conglomerados para determinar las variables de mayor variabilidad, así como el agrupamiento de las unidades lecheras. La mayor variabilidad se encontró en: nacimientos totales, producción de leche anual, vacas totales, mortalidad, número de potreros, porcentaje de pastos mejorados y área forrajera. Se obtuvieron 5 componentes principales que explicaron el 74.4 % de la varianza y las unidades lecheras se clasificaron en 4 grupos. El grupo I se caracterizó por presentar unidades con menores recursos (19 vacas totales) y producción de leche anual (9000 litros). Los grupos III y IV tuvieron mayor producción por hectárea (500 L). Las unidades del grupo IV se caracterizaron por presentar mayor nivel tecnológico, con mayores áreas de pastos mejorados, forrajes y mayor número de potreros que los grupos donde predominan los pastos naturales y escasas área de forrajes, con menor número de potreros, pues se requiere la implementación de estrategias de mejora tecnológica. En general, la producción de leche estuvo más determinada por la cantidad de vacas y áreas, que por la introducción y utilización eficiente de tecnologías