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Tóxicos químicos en alimentos : avances en su identificación, previsión y desintoxicación
No full textIntoxicaciones por alimentos : su incidencia en la higiene y la tecnología de los alimentos
No full textEstudio químico comparativo de salsas de tomate elaboradas por tres industrias nacionales
No full textDebido al consumo relativamente elevado de las salsas de tomate en el país y como una contribución a la TABLA DE COMPOSICION QUIMICA DE LOS ALIMENTOS CHILENOS, se consideró de interés conocer la composición química de las diferentes variedades de salsas que producen las diferentes industrias nacionales
