Monitoringsprotocol Energie Duurzame Zuivelketen

With the Sustainable Dairy Chain initiative, dairy businesses and dairy farmers are pursuing a futureproof and responsible dairy sector. A monitoring protocol has been developed for the theme ‘Climateneutral development’. This protocol describes the calculation methods and data sources in a systematic manner. The protocol was created following a request by the Sustainable Dairy Chain steering group and developed by LEI Wageningen UR in collaboration with the ‘Climate-neutral development’ programme team and various other stakeholders. This project was also used to make improvements to the monitor thus providing more insight into sector developments in terms of the energy objectives

Vergelijking klimaateffecten van de gangbare vs. de biologische landbouw

Deze studie vergelijkt de prestaties van gangbare en biologische landbouw- en veehouderijsystemen in Nederland op klimaatgebied. Er is een meta-analyse uitgevoerd naar verschillende bestaande vergelijkende studies en verschillen zijn geduid door onderscheidende factoren te noemen---This study compares the environmental performance of conventional and organic agricultural and livestock farming systems in the Netherlands concerning greenhouse gas emissions. A meta-analysis has been carried out into several existing comparative studies and differences have been identified by mentioning differentiating factor

Towards sustainable European seaweed value chains: a triple P perspective

Seaweeds are seen as important future feedstock for Europe, providing biomass for food, feed, and other applications. Seaweeds can contribute to a circular food system a protein transition and bio-based economy. Europe is a minor player in the world market dominated by the Asian producers and processors. According to the FAO, total production of aquatic plants (dominated by seaweed) was 30 million tonnes in 2016, with China (47.9%) and Indonesia (38, 7%) dominating production. This article discusses the challenges to seaweed production and use in Europe and formulates future directions for upscaling the European seaweed sector. From a People, Planet, Profit perspective, there is no need to focus on producing large volumes of seaweed per se. We need to focus on nature-inclusive production systems, producing the right amount of the right seaweeds, based on the carrying capacity of the European seas. The seaweed sector must avoid developing along the “old” economy’s way of cost leadership but develop along the way of the “new” circular economy. Seaweeds should not be seen as a new product “added” to the market but become an integral part of the European food system, being used for human consumption, feed and improving production processe

Towards sustainable European seaweed value chains: a triple P perspective

Seaweeds are seen as important future feedstock for Europe, providing biomass for food, feed, and other applications. Seaweeds can contribute to a circular food system a protein transition and bio-based economy. Europe is a minor player in the world market dominated by the Asian producers and processors. According to the FAO, total production of aquatic plants (dominated by seaweed) was 30 million tonnes in 2016, with China (47.9%) and Indonesia (38, 7%) dominating production. This article discusses the challenges to seaweed production and use in Europe and formulates future directions for upscaling the European seaweed sector. From a People, Planet, Profit perspective, there is no need to focus on producing large volumes of seaweed per se. We need to focus on nature-inclusive production systems, producing the right amount of the right seaweeds, based on the carrying capacity of the European seas. The seaweed sector must avoid developing along the “old” economy’s way of cost leadership but develop along the way of the “new” circular economy. Seaweeds should not be seen as a new product “added” to the market but become an integral part of the European food system, being used for human consumption, feed and improving production processe

Vergelijking klimaateffecten van de gangbare vs. de biologische landbouw

Deze studie vergelijkt de prestaties van gangbare en biologische landbouw- en veehouderijsystemen in Nederland op klimaatgebied. Er is een meta-analyse uitgevoerd naar verschillende bestaande vergelijkende studies en verschillen zijn geduid door onderscheidende factoren te noemen---This study compares the environmental performance of conventional and organic agricultural and livestock farming systems in the Netherlands concerning greenhouse gas emissions. A meta-analysis has been carried out into several existing comparative studies and differences have been identified by mentioning differentiating factor

Transparant over voedsel : Op weg naar digitale uitwisseling van betrouwbare informatie uit de voedselproductieketen

Partijen in de voedselproductieketen hebben behoefte aan betrouwbare informatie voor het optimaliseren van hun processen en producten. Bedrijven kunnen daarmee efficiënter, veiliger en duurzamer voedsel produceren en hun bedrijfsvoering verder digitaliseren. Consumenten hebben behoefte aan betrouwbare informatie om onderbouwde keuzes te maken voor betaalbare, gezonde en veilige voedselproducten, die duurzaam en eerlijk zijn geproduceerd. Het project Trusted Source werd opgezet om te onderzoeken hoe data (beter) ontsloten, gedeeld en gebruikt kan worden, om met behulp van die inzichten meer transparantie in de keten te bereiken. Tijdens de looptijd van bijna vijf jaar werd vanuit vijf verschillende praktijksituaties (pilots) gericht gekeken naar waar en hoe ketentransparantie bevorderd kan worden. Trusted Source heeft vanuit verschillende invalshoeken bijgedragen aan meer bewustwording van (het belang van) data uitwisseling, en aan meer betrokkenheid van ketenpartijen bij het realiseren van transparantie. Voor specifieke doelen in ketentransparantie werden relevante partijen samen om tafel gebracht, en werd met hen het datalandschap in kaart gebracht. Hieruit werd duidelijk hoe vraag en aanbod van keteninformatie beter op elkaar afgestemd kunnen worden. Ook leidde het tot inzicht in hoe huidige standaarden voor informatie-uitwisseling (beter) benut of verbeterd kunnen worden. Samen met de betrokken bedrijven heeft Trusted Source op een aantal terreinen een impuls kunnen geven aan de (verdere) ontwikkeling en inzet van informatiestandaarden. Daarnaast werden vanuit Trusted Source bijdragen geleverd aan methodes waarmee duurzaamheid en gezondheid van voedselproducten in kaart gebracht kan worden. Dit leidde indirect tot Kamervragen over het voedselaanbod in de Nederlandse supermarkten. Ook werd met succes geëxperimenteerd met moderne informatietechnologie en kunstmatige intelligentie, waarmee zowel de uitwisseling als de verwerking van keteninformatie op grotere schaal (o.a. voor inzicht in duurzaamheid) kan verbeteren. Vanuit de ervaringen in Trusted Source wordt aanbevolen om in de toekomst te blijven werken aan ketentransparantie, en dan met name aan het verder vergroten van draagvlak voor informatieuitwisseling, het verbeteren van de huidige informatiestandaarden en -infrastructuren richting meer interoperabiliteit, hogere datakwaliteit en verdere mogelijkheden voor automatisering. Tot slot blijft het belangrijk te werken aan een betere afstemming tussen de informatiebehoefte van de overheid, en de databeschikbaarheid, de infrastructuren en standaarden in de keten