1 research outputs found
Legumes as food ingredient: characterization, processing, and applications
- Author
- Adiamo O.Q.
- Adiamo O.Q.
- Alché RamÃrez Juan de Dios
- Bonnarme P.
- Bonnarme P.
- Carlo G. Rizzello
- Carlo G. Rizzello
- Clemente Alfonso
- Delgado Andrade Cristina
- DÃez-Municio M.
- El Youssef C.
- El Youssef C.
- Flander
- Fraud S.
- Fraud S.
- Frias J.
- Frias J.
- Fukuzumi A.
- Fukuzumi A.
- Helinckand S.
- Helinckand S.
- Heo T.-Y.
- Heo T.-Y.
- Hernandez-Hernandez O.
- Hickey S.
- Hickey S.
- Jiménez-López José Carlos
- Jung Y.-M.
- Jung Y.-M.
- Kebede B.
- Kebede B.
- Khazaei H.
- Khazaei H.
- Khrisanapant P.
- Khrisanapant P.
- Landaud S.
- Landaud S.
- Lee D.-U.
- Lee D.-U.
- Leong S.Y.
- Leong S.Y.
- Lima Cabello Elena
- MartÃnez-Villaluenga C.
- MartÃnez-Villaluenga C.
- MarÃn-Manzano M.C.
- Matsuo A.
- Matsushita K.
- Melama L.
- Melama L.
- Moreno F.J.
- Moriyama T.
- Moriyama T.
- Muttakin S.
- Muttakin S.
- Nesli Sozer
- Nesli Sozer
- Nickerson M.
- Nickerson M.
- Oey I.
- Oey I.
- Olarte Mantilla S.M.
- Olarte Mantilla S.M.
- Peron A.C
- Peron A.C
- Poutanen K.
- Poutanen K.
- Rühmann B.
- Rühmann B.
- Shelat K.J.
- Shelat K.J.
- Sieber V.
- Sieber V.
- Silbir S.
- Silbir S.
- Smyth H.E.
- Smyth H.E.
- Subedi M.
- Subedi M.
- Sultanbawa Y.
- Sultanbawa Y.
- Tinggi U.
- Tinggi U.
- Tokumasu N.
- Tokumasu N.
- Vandenberg A.
- Vandenberg A.
- Yano E.
- Yano E.
- Ye-Na Kim
- Ye-Na Kim
- Zaima N.
- Zaima N.
- Publication venue
- 'MDPI AG'
- Publication date
- 26/08/2021
- Field of study
Editores: Jiménez-López, José Carlos (CSIC); Clemente, Alfonso (CSIC