Was Konsumenten von Bio-Eiern halten. [What consumers think about organic eggs].

Wie wichtig Konsumentinnen und Konsumenten ethische Argumente sind, die über die gesetzlichen Bio-Richtlinien hinausgehen, wurde im Rahmen eines europäischen Forschungsprojektes (CORE Organic Farmer Consumer Partnerships) untersucht. Am Beispiel von Bio-Eiern wurde über Regionalität, Tierhaltungsstandards und faire Preise diskutiert

Farmer Consumer Partnerships - How to successfully communicate the values of organic food

As the popularity of organic food increases, many organic businesses are facing ever greater competition in the marketplace. And in a world where more and more organic products are mass produced, and where most consumers have little - if any - contact with the organic farmers who have produced their food, many people feel that the underlying principles of the organic movement are coming under increasing threat. Yet research shows that there is growing interest among today's consumers in the wider ethical principles which underpin organic agriculture. They want fairer working conditions; they want to support disadvantaged societal groups, higher standards of animal welfare, and the preservation of tradition and landscapes through their purchasing decisions - and they are willing to pay more for products which support this 'added value'. This booklet provides farmers and processors with practical advice and case studies on how to target their marketing strategies to the growing number of 'ethical consumers', and how to improve their communication with their customers. This publication summarises the main results of the CORE Organic project 'Farmer Consumer Partnerships'. The research project aimed to determine how the commitment of organic farmers to ethical values can be communicated to customers in order to strengthen the companies positioning in the market

Landwirte-Verbraucher-Partnerschaften – Erfolgreiche Kommunikation von Werten ökologischer Lebensmittel.

Durch die zunehmende Beliebtheit ökologischer Lebensmittel bei Verbrauchern steigt auch das Angebot und der Wettbewerb zwischen ökologischen Erzeugern nimmt zu. Viele Produkte werden mittlerweile unter Bedingungen erzeugt, die zwar gerade noch den Minimalanforderungen der EU-Öko-Verordnung an die Produktion entsprechen, in denen aber die ursprünglichen Werte der ökologischen Bewegung kaum noch beachtet werden. In jüngster Zeit gibt es aber auch eine wachsende Gruppe von Konsumenten, die sich eine Orientierung des Öko-Landbaus an diesen weitergehenden „ethischen“ Kriterien, wie fairen Arbeitsbedingungen, der Integration von benachteiligten Menschen, besonders artgerechter Tierhaltung oder die Erhaltung von bäuerlichen Traditionen und den regionaltypischen Landschaften wünscht und durchaus bereit ist für diese „Mehr-Werte“ zu zahlen. Dieses Handbuch gibt Landwirten und Verarbeitern Hinweise, wie sie ihre Marketingstrategie auf den „ethischen Konsumenten“ abstimmen und ihre Kommunikation in diesem Bereich mit den Kunden verbessern können. Diese Veröffentlichung fasst die wichtigsten Ergebnisse des CORE Organic Projekts "Farmer Consumer Partnerships" zusammen. Ziel des Projekts war es zu untersuchen, wie das soziale und ökologische Engagement landwirtschaftlicher Unternehmen, das über die Anforderungen der EU-Öko-Verordnung hinausgeht, erfolgreich an Verbraucher kommuniziert werden kann

Alleanze tra Agricoltori e Consumatori – Come comunicare con successo il valore degli alimenti biologici ai consumatori Manuale pratico

Il risultato principale della nostra ricerca ha confermato che la comunicazione degli attributi etici addizionali offre a molte aziende biologiche una reale opportunità di differenziazione dei propri prodotti nel più vasto mercato biologico. Molti consumatori e produttori sono d’accordo sul fatto che la produzione biologica in conformità al regolamento UE sull’agricoltura biologica (834/2007) non rappresenta la ‘fase finale’ in riferimento a una produzione alimentare sostenibile ed etica. Un numero crescente di consumatori acquista prodotti che siano realizzati secondo standard ‘etici’ non attualmente ricompresi nelle norme previste dal regolamento UE sull’agricoltura biologica o che – in ogni caso – vanno al di là degli standard minimi ivi previsti. Servendoci di strumenti informatici, abbiamo testato 14 argomenti etici addizionali su circa 1.200 consumatori di cinque paesi Europei: gli attributi etici risultati i più importanti sono stati la ‘produzione regionale/locale’, il ‘benessere animale’, e il ‘prezzo equo per gli agricoltori’, mentre sono risultati meno rilevanti le questioni riguardanti l’’agricoltura sociale’, la ‘tutela della biodiversità’, la ‘considerazione degli aspetti culturali nella produzione’ e gli ‘aspetti sociali della produzione’ (come le condizioni di lavoro)

Ethical oriented activities going beyond organic standards in European enterprises/farms from different theoretical perspectives

This article deals with ethical activities that are going beyond the organic regulations (referred to as 'organicPlus' in this study) and their communication strategies practised by organic farms and enterprises. The results are based on a qualitative survey of 100 organic small and medium-sized enterprises/farms in five European countries. Their engagement can be perceived in a certain sense as an opposite trend of the ongoing conventionalisation process in the organic sector. The organicPlus activities are related to the three classical sustainability dimensions extended by a cultural dimension. All enterprises/farms represent unique approaches with more or less professional communication strategies and a local or regional orientation. Therefore they have the potential to contribute to social capital, to build new local networks and to influence local structures. The organicPlus activities and the communication arguments are diverse as well as the motivations behind them. Open questions are if these organicPlus activities have the potential to contribute to a change of values and organic practices in the national and international context

Alleanze tra Agricoltori e Consumatori – Come comunicare con successo il valore degli alimenti biologici ai consumatori Manuale pratico

Il risultato principale della nostra ricerca ha confermato che la comunicazione degli attributi etici addizionali offre a molte aziende biologiche una reale opportunità di differenziazione dei propri prodotti nel più vasto mercato biologico. Molti consumatori e produttori sono d’accordo sul fatto che la produzione biologica in conformità al regolamento UE sull’agricoltura biologica (834/2007) non rappresenta la ‘fase finale’ in riferimento a una produzione alimentare sostenibile ed etica. Un numero crescente di consumatori acquista prodotti che siano realizzati secondo standard ‘etici’ non attualmente ricompresi nelle norme previste dal regolamento UE sull’agricoltura biologica o che – in ogni caso – vanno al di là degli standard minimi ivi previsti. Servendoci di strumenti informatici, abbiamo testato 14 argomenti etici addizionali su circa 1.200 consumatori di cinque paesi Europei: gli attributi etici risultati i più importanti sono stati la ‘produzione regionale/locale’, il ‘benessere animale’, e il ‘prezzo equo per gli agricoltori’, mentre sono risultati meno rilevanti le questioni riguardanti l’’agricoltura sociale’, la ‘tutela della biodiversità’, la ‘considerazione degli aspetti culturali nella produzione’ e gli ‘aspetti sociali della produzione’ (come le condizioni di lavoro)