Validation d’une méthode de dénombrement de la concentration en cellules somatiques du lait de vache au moyen du Coulter Counter® modèle Z2

Depuis longtemps utilisé pour le suivi sanitaire et la gestion technique des troupeaux laitiers, le résultat du comptage cellulaire de tank et donc indirectement du comptage cellulaire individuel est devenu un critère officiel pour le paiement du lait et le contrôle laitier. L’étude est consacrée à l’évaluation d’un compteur à particules : le Coulter Counter® modèle Z2. Après calibrage primaire et étalonnage de l’appareil, une évaluation de ses performances a été réalisée par la détermination de la justesse, de la fidélité et des critères d’appréciation des analyses sur des échantillons de laits de quartiers. Pour l’appréciation de la justesse, les échantillons de lait ont été dénombrés au préalable par numération microscopique selon la méthode de Prescott et Breed (1910). Les résultats obtenus ont révélé une bonne corrélation (CC = 0,94) avec un coefficient de variation de 3,17 %. La fidélité, évaluée sur la base de la répétabilité (0,2 %) et de la reproductibilité (0,8 %) est de 1 %. Ces valeurs sont nettement inférieures aux normes préconisées par la Fédération Internationale de Laiterie (1995). La valeur diagnostique du matériel utilisé se trouve confirmée par les valeurs de 0,96 et 0,87 % obtenues respectivement pour la sensibilité et la spécificité. La confirmation de la qualité du matériel employé laisse entrevoir son utilisation possible à large échelle dans la Wilaya de Blida. À ce titre il constitue un outil irremplaçable de contrôle de la qualité et de valorisation du lait.Peer reviewe

Molecular characterization of Mycobacterium bovis strains isolated from cattle slaughtered at two abattoirs in Algeria

<p>Abstract</p> <p>Background</p> <p>Bovine Tuberculosis is prevalent in Algeria despite governmental attempts to control the disease. The objective of this study was to conduct, for the first time, molecular characterization of a population sample of <it>Mycobacterium bovis </it>strains isolated from slaughter cattle in Algeria. Between August and November 2007, 7250 animals were consecutively screened at the abattoirs of Algiers and Blida. In 260 animals, gross visible granulomatous lesions were detected and put into culture. Bacterial isolates were subsequently analysed by molecular methods.</p> <p>Results</p> <p>Altogether, 101 bacterial strains from 100 animals were subjected to molecular characterization. <it>M. bovis </it>was isolated from 88 animals. Other bacteria isolated included one strain of <it>M. caprae</it>, four <it>Rhodococcus equi </it>strains, three Non-tuberculous Mycobacteria (NTM) and five strains of other bacterial species. The <it>M. bovis </it>strains isolated showed 22 different spoligotype patterns; four of them had not been previously reported. The majority of <it>M. bovis </it>strains (89%) showed spoligotype patterns that were previously observed in strains from European cattle. Variable Number of Tandem Repeat (VNTR) typing supported a link between <it>M. bovis </it>strains from Algeria and France. One spoligotype pattern has also been shown to be frequent in <it>M. bovis </it>strains from Mali although the VNTR pattern of the Algerian strains differed from the Malian strains.</p> <p>Conclusion</p> <p><it>M. bovis </it>infections account for a high amount of granulomatous lesions detected in Algerian slaughter cattle during standard meat inspection at Algiers and Blida abattoir. Molecular typing results suggested a link between Algerian and European strains of <it>M. bovis</it>.</p

Bacteriological and sanitary quality of raw cow milk in the central region of Algeria

L’objectif de l’étude consiste à évaluer et à comparer la qualité bactériologique et sanitaire du lait cru de vache provenant de deux circuits de vente: directe (D) et indirect (ID). Au total, 246 échantillons de laits ont été prélevés pour des fins analytiques. Une analyse microbiologique et un dénombrement de la flore totale (FT), coliformes totaux (CT), coliformes fécaux (CF), Escherichia coli (E. coli) et Staphylococcus aureus (S. aureus) ont été réalisés. Les résidus d’antibiotiques (R.ATB) ont été détectés au moyen du DELVOTEST SP-NT. Les résultats ont révélé que la majorité des laits présente une FT dépassant le seuil de 105 UFC.ml-1. Des charges moyennes élevées de CT ont été mis en évidence dans les laits du circuit D (2,6 103 UFC.ml-1)et ID (2,5 103 UFC.ml-1). Comparativement au circuit ID, les laits du circuit D ont été significativement plus contaminés par la FT (91,8 % versus 81,0 %, P&lt;0,05) et ont présenté une charge moyenne en E. coli et un taux de contamination en S. aureus significativement plus élevé. Les R.ATB ont été détectés à des taux de 33,3 et 29,8 %. Les laits crus analysés sont fortement contaminés par les germes et les antibiotiques, quelle que soit leur origine. Mots-clés: Lait commercialisé, qualité bactériologique, résidus d’antibiotiques, AlgérieThe objectives of this study were to evaluate and to compare the bacteriological and sanitary quality of raw cow milk coming from two sales circuits: direct (D) and indirect (ID). In all, 246 milk samples were collected for analysis. Microbiological analysis and enumeration of the total flora (TF), total coliforms (TC), faecal coliforms (CF), Escherichia coli (E. coli) and Staphylococcus aureus (S. aureus) were carried out. Antibiotic residues (R.ATB) were investigated using DELVOTEST SP-NT. The results revealed that the majority of milk samples have a TF exceeding the threshold of 105 CFU.ml-1. High TC average loads were isolated in milk samples of D (2.6 103 CFU.ml-1) and ID circuit (2.5 103 CFU.ml-1).Compared to the ID circuit, milks of the D circuit were significantly more contaminated by the TF (91.8% versus 81.0 %, P&lt;0.05), and have presented an E. coli medium load and an S. aureus contamination rate significantly higher. The antibiotics residues were detected at the rates of 33.3 and 29.8 %. Analyzed raw milks were highly contaminated by germs and antibiotics, whatever is their origin. Keywords: Marketed milk, bacteriological quality, antibiotic residues, Algeri

Etude dans deux familles maghrebines de l'elliptocytose hereditaire spectrin alpha

SIGLECNRS T Bordereau / INIST-CNRS - Institut de l'Information Scientifique et TechniqueFRFranc

Effect of breed, age and sex on selenium content of dromedary

peer reviewedThe dromedary camel is able to produce meat and milk in arid conditions and its production is appreciated by the autochthon population. The aim of this study was to determine the selenium concentration in 61 Longissimus dorsi muscle samples representing three Algerian camel breeds (Tergui, Sahraoui or Naili breeds), the age of the selected camels ranged between 8 months and 13 years old. The muscle samples were collected from the slaughterhouse of Ouargla (South East Algeria) representing 41 males and 20 female. The average content of selenium was 0.216 mg.kg-1of wet tissue, which is higher than values currently reported in most ruminants. The level of Se was not influenced by age and sex. However, Tergui breed contained significantly higher selenium than other breeds, which may be due to diet composition intake. In conclusion, the meat from camels in Algeria is a good source of selenium, assessing its nutritional interest for human

Descriptive study of mastitis risk factors and managerial characteristics of dairy farms in the wilaya of Blida

peer reviewedDescription du sujet : Parmi les problèmes écopathologiques des bovins laitiers, les mammites occupent le premier rang en termes d’impact socio-économique. Objectifs: Identification, quantification et hiérarchisation des facteurs de risque en élevages laitiers de la wilaya de Blida. Méthodes: Un échantillon aléatoire représentatif de 92 élevages laitiers comportant un effectif total de 2177 vaches laitières a été déterminé statistiquement. Une analyse des numérations cellulaires de tank (NCT) et un audit de santé mammaire comportant 147 variables ont été effectués le jour de la visite. Résultats: Les résultats obtenus révèlent une NCT>106 cellules / ml pour 54,35% des élevages. L’audit a révélé que la presque totalité des exploitations sont de type hors sol avec un effectif variant de 5 à 15 vaches âgées entre 3 et 5 ans et une production laitière moyenne de 14 litres/vache. Les bâtiments sont de type "hangar". Dans ces élevages, il n’existe aussi aucune gestion de l’alimentation. L’étude a montré que le tarissement est pratiqué dans la totalité des élevages selon un mode progressif et la gestion des mammites est généralement mal suivie. La majorité des élevages pratique la traite mécanique au moyen de chariot trayeur où l’entretien s’applique à l’état des manchons seulement. La préparation de la traite se résume au nettoyage systématique à l’eau, avant la traite ; le post-trempage n’est pas pratiqué. Conclusion: L’étude descriptive des pratiques d’élevage révèle que les conditions zootechniques minimales d’élevage des vaches laitières ne sont pas rencontrées. Nous avons constaté que l’immense majorité des éleveurs ne respectent pas les normes tant dans la conception du bâtiment que dans la gestion de l’élevage

Comparison of serum fatty acids profile following probiotics Pediococcus acidilactici supplementation in poultry

peer reviewedThis study was conducted to determine the effect of probiotic Pediococcus acidilactici on the fatty acid profile of the serum of broilers. In the experimental group chicks received an additional Pediococcus acidilactici added to drinking water. The results showed that probiotics can be used to improve the profile in acid fatty in meat of broilers

Impact d'un extrait végétal "Origanum majorana" sur les paramètres zootechniques et l'état de santé du poulet de chair

As part of the search for alternatives to antibiotics, several non-therapeutic alternative methods, including plant extracts are increasingly proposed and studied for increasing performance and control of coccidiosis in broiler chikens. The objective of this study was to evaluate the effectiveness of a supplementation with a natural plant extract of Origanum majorana to improve animal performance and control broiler coccidiosis. During 54 days, one experimental group A (1200 chicks) receiving water supplemented with an anticoccidial based plant extract (Orego-STEM, 150 ml to 1000 L) was compared with a control group C (1200 chicks) receiving in drinking water a chemical anticoccidial and a batch B (1200 chicks) receiving in drinking water both anticoccidials alternatives. The results for the animal performances have shown a weight difference in favor of Lot A (batch: 3182 g A, Lot B: 2610 g, lot C: 3050) at the end of the rearing period. Feed intake was similar at the 35th day. Thereafter, lot A showed a significant difference when compared to batch B and C. The cumulative mortality rate recorded at the end of rearing period was similar (5-6%) in three batches. The lesion scores in subjects of lot B at autopsy showed more important clues as those of Lot A and C indicative of clinical and subclinical forms of coccidiosis. Finally, under experimental conditions the addition of Origanum majorana extract in drinking water improved growth performance of broilers. Nevertheless, the impact of supplementation require further studies to confirm or refute their effectiveness in controlling coccidiosis

ABORTIONS IN CATTLE AND SHEEP HERDS IN ALGERIA, DESCRIPTIVE STUDY AND RISK FACTORS

The objective of this study is to evaluate the epidemiological situation of abortions on cattle and sheep herds and to identify some risk factors related to them. A descriptive analysis of 139 dairy cattle and 34 sheep farms showed that abortions affect 40.29% and 79.41% of cattle and sheep herds respectively; with an average abortion rate of 11.86% and 4.55% per herd respectively. The identification of risk factors was performed by univariate analysis followed by multiple logistic regression analysis. The results identified three risk factors for cattle (herd size, Contact with animals from neighboring farms and presence of stillbirths/malformations) and four risk factors for sheep by univariate analysis only (housing in zriba, presence of stillbirths/malformations, infertility and presence of weak lambs). In conclusion, abortions are an important health problem in livestock farming. Identifying risk factors could help to make optimal decisions to minimize economic losses