Propuesta plan de auditoria para el Sistema de Gestión de Calidad e Inocuidad ISO 22000:2018 aplicado a la empresa “Productos Alimenticios Magdalana”

Basados en un caso hipotético, en este documento se encuentra el analices de un conjunto de hallazgos de la línea de producción de masas congeladas de Productos Alimenticios Magdalana, determinando el desarrollo de un plan de auditoría, que describe de forma organizada cada una de las actividades, objetivos, alcances y evidencias y recursos necesarios para evaluar y superar los hallazgos, permitiendo la conformidad y cumplimiento de los requisitos del sistema de gestión alimentaria ISO 22000:2018.Based on a hypothetical case, this document contains the analysis of a set of findings from the Magdalana Food Products frozen dough production line, determining the development of an audit plan, which describes in an organized way each one of the activities, objectives, scope and evidence and resources necessary to evaluate and exceed the findings, obtain compliance and fulfillment of the requirements of the ISO 22000: 2018 food management syste