Official monitoring for the food safety of shellfish in France

The present communication summarizes the principles of shellfish producing areas monitoring for food safety in France and also sets out the ground for classifying production areas using E. coli criterion as a fecal contamination marker. A comprehensive monitoring of the classified areas is set in France including the major risk caused by phycotoxins. Alerts are rather scarse and so are the diseases caused by the ingestion of shellfish. Among key questions are the inclusion of other hazards in the surveillance scheme as well as the means to tackle emerging issues such as climatic change and long -distance transportation of exotic algae, for instance in ship ballasts.La présente communication expose l'organisation du classement officiel des zones de production de coquillages et de leur surveillance en France. Ce classement des zones, préalable à la production, comprend 3 grades de qualité (A, B ou C). Il détermine le devenir possible des aliments selon les dénombrements en E.coli, critère de classement, marqueur de contamination fécale. Une fois le classement prononcé, la surveillance officielle des zones est obligatoire et repose sur des prélèvements réguliers avec un maillage serré du territoire, notamment pour le risque majeur que constituent les phycotoxines. Les alertes sont relativement rares, de même que les maladies imputables à l'ingestion de coquillages. L'intégration à l'avenir d'autres dangers est une question-clef, de même que celle de la surveillance des émergences dans un contexte de changement climatique et de transfert à distance des algues, notamment via les ballasts

Characterization of delta opioid receptor, DOP, constitutive internalization

Le récepteur opioïde delta (DOP), un récepteur couplé aux protéines G (RCPG), est impliqué dans la régulation de nombreux processus physiologiques et physiopathologiques (nociception, anxiété, dépression, etc.). En ce sens, il suscite de plus en plus d’intérêt de la part du milieu académique et des compagnies pharmaceutiques. DOP est exprimé de façon ubiquitaire mais est essentiellement présent à l’intérieur des cellules avec une faible expression à la surface cellulaire. Cette localisation particulière pourrait expliquer pourquoi les agonistes du DOP génèrent peu d'effets analgésiques in vivo. Toutefois, il est possible sous certaines conditions (inflammation ou traitement chronique à la morphine) de potentialiser les effets de ces agonistes chez l’animal. Ces effets s’accompagnent d’une augmentation de la densité du récepteur à la surface des cellules. Bien que DOP soit internalisé suivant son activation par un agoniste, il a été observé qu’il était également constitutivement internalisé dans les cellules. Cependant, la caractérisation et régulation de cette voie d’internalisation de DOP est encore peu décrite. Dans le cadre de mes travaux, nous proposons l’hypothèse que l’internalisation constitutive serait un mécanisme capable de moduler l’expression de DOP à la surface cellulaire. Dans des cellules HEK293, exprimant de façon stable Flag DOP, nous avons tout d’abords confirmé l’internalisation constitutive du récepteur. Des expériences d'immunofluorescences avec des marqueurs de Rab ont montré qu’après son internalisation, DOP colocaliserait avec des marqueurs d’endosome précoce Rab5 et de recyclage rapide Rab4. De plus, des co-immunoprécipitations ont révélé une possible interaction entre DOP et ces Rab. D’autre part, l’utilisation d’un mutant inactif de Rab5 a montré une altération de l’internalisation du DOP. Ces résultats suggèrent que l’internalisation constitutive du DOP serait Rab5-dépendante. Enfin, les niveaux de DOP à la surface des cellules ont été diminués à la suite de la déplétion de Rab4A par un DsiARN, suggérant un recyclage constitutif Rab4-dépendant. La déplétion de Rab4A atténuerait également la signalisation du DOP à la suite de son activation par un agoniste. En parallèle, pour identifier de nouveaux partenaires d’interaction du DOP, nous avons utilisé la technologie de biotinylation de proximité (Bio-ID) par la biotine ligase BirA*. De nombreux candidats ont pu ainsi être identifiés. À plus long terme, nos résultats pourraient permettre le développement de nouvelles stratégies pour limiter l’internalisation ou augmenter le recyclage constitutif du DOP. Cela permettrait d’augmenter les niveaux membranaires du DOP et ainsi potentialiser les effets des agonistes delta dans le traitement de pathologies, incluant le traitement de la douleur

Characterization of delta opioid receptor, DOP, constitutive internalization

Le récepteur opioïde delta (DOP), un récepteur couplé aux protéines G (RCPG), est impliqué dans la régulation de nombreux processus physiologiques et physiopathologiques (nociception, anxiété, dépression, etc.). En ce sens, il suscite de plus en plus d’intérêt de la part du milieu académique et des compagnies pharmaceutiques. DOP est exprimé de façon ubiquitaire mais est essentiellement présent à l’intérieur des cellules avec une faible expression à la surface cellulaire. Cette localisation particulière pourrait expliquer pourquoi les agonistes du DOP génèrent peu d'effets analgésiques in vivo. Toutefois, il est possible sous certaines conditions (inflammation ou traitement chronique à la morphine) de potentialiser les effets de ces agonistes chez l’animal. Ces effets s’accompagnent d’une augmentation de la densité du récepteur à la surface des cellules. Bien que DOP soit internalisé suivant son activation par un agoniste, il a été observé qu’il était également constitutivement internalisé dans les cellules. Cependant, la caractérisation et régulation de cette voie d’internalisation de DOP est encore peu décrite. Dans le cadre de mes travaux, nous proposons l’hypothèse que l’internalisation constitutive serait un mécanisme capable de moduler l’expression de DOP à la surface cellulaire. Dans des cellules HEK293, exprimant de façon stable Flag DOP, nous avons tout d’abords confirmé l’internalisation constitutive du récepteur. Des expériences d'immunofluorescences avec des marqueurs de Rab ont montré qu’après son internalisation, DOP colocaliserait avec des marqueurs d’endosome précoce Rab5 et de recyclage rapide Rab4. De plus, des co-immunoprécipitations ont révélé une possible interaction entre DOP et ces Rab. D’autre part, l’utilisation d’un mutant inactif de Rab5 a montré une altération de l’internalisation du DOP. Ces résultats suggèrent que l’internalisation constitutive du DOP serait Rab5-dépendante. Enfin, les niveaux de DOP à la surface des cellules ont été diminués à la suite de la déplétion de Rab4A par un DsiARN, suggérant un recyclage constitutif Rab4-dépendant. La déplétion de Rab4A atténuerait également la signalisation du DOP à la suite de son activation par un agoniste. En parallèle, pour identifier de nouveaux partenaires d’interaction du DOP, nous avons utilisé la technologie de biotinylation de proximité (Bio-ID) par la biotine ligase BirA*. De nombreux candidats ont pu ainsi être identifiés. À plus long terme, nos résultats pourraient permettre le développement de nouvelles stratégies pour limiter l’internalisation ou augmenter le recyclage constitutif du DOP. Cela permettrait d’augmenter les niveaux membranaires du DOP et ainsi potentialiser les effets des agonistes delta dans le traitement de pathologies, incluant le traitement de la douleur

Vigilance, veille et surveillance des risques alimentaires phycotoxiniques

Official routine monitoring of phycotoxins and toxinproducing algae is regularly implemented in the marine environment through phytoplankton identification in water samples, as well as by official analysis in shellfish in order to verify compliance with the maximum limits set in regulation (EC) no.853/2004. These activities are conducted by the official REPHY network, coordinated by IFREMER (French Research Institute for Exploitation of the Sea). As for other food safety hazards, the issue of emerging and non-regulated hazards needs to be fully addressed in addition to the ongoing above-mentioned surveillance efforts. This issue was submitted to ANSES (French Agency for Food, Environmental and Occupational Health & Safety) in the surveillance framework set up to verify the relevance of chemical tests to replace the mouse bio-assays formerly used for lipophilic toxin detection. The global algae surveillance plan implemented by IFREMER should make it possible to reach the goal of controlling emerging risk.La surveillance officielle des phycotoxines et de la flore productrice de celles-ci est régulièrement assurée en routine dans le milieu marin, grâce à des prélèvements d’eau pour lecture de flore comme par la réalisation d’analyses de coquillages. Ces dernières permettent le jugement de conformité par rapport aux teneurs maximales en phycotoxines réglementées fixées dans le règlement CE 853/2004. Ces actions relèvent du réseau officiel REPHY, animé par l’Ifremer. Comme pour d’autres dangers des aliments, se pose la question d’une veille sanitaire complémentaire de la surveillance précitée, face aux dangers non réglementés ou émergents. L’Anses a été saisie de la question dans un contexte de révision du dispositif officiel de vigilance mis en place dans le cadre de la vérification de la pertinence des analyses chimiques des toxines lipophiles, suite au passage du bio-essai sur souris aux tests chimiques. La surveillance globale des flores par l’Ifremer doit permettre d’atteindre l’objectif de maîtrise des risques émergents

L'expression verbale de l'ordre de succession temporelle de deux événements chez les enfants de 6 à 10 ans

Simon Jean, Boxaca Martine, Grastilleur Suzanne, Larre Bernardette. L'expression verbale de l'ordre de succession temporelle de deux événements chez les enfants de 6 à 10 ans. In: Bulletin de psychologie, tome 26 n°304, 1973. Psycholinguistique. pp. 350-360

Role of kinin B2 receptors in opioid-induced-hyperalgesia in inflammatory pain in mice

Postoperative pain management is a clinical challenge that can be complicated by opioid-induced hyperalgesia (OIH). Kinin receptors could mediate both the acute and chronic phases of inflammation and pain. A few recent studies suggest that dynorphin A could maintain neuropathic pain by activating the bradykinin (BK) receptor. Thus, the effect of a single administration of sufentanil (a mu-opioid receptor agonist) was investigated in a model of carrageenan-induced inflammatory pain using three strains of mice, i.e., knockout mice for one kinin receptor, B1R or B2R (B1KO, B2KO), and wild-type C57/BL6J mice (WT) treated with either a B1R (R954) or a B2R antagonist (HOE140) or a KKS inhibitor (aprotinin). Pain was assessed and compared between the different groups using two behavioral tests exploring mechanical (von Frey filaments) and thermal (Hargreaves test) sensitivity. Pretreatment with sufentanil induced a sustained increase in pain sensitivity with a delayed return to baseline values characterizing an OIH in carrageenan-injected mice only. Sufentanil-induced OIH was not observed in B2KO but persisted in B1KO and was blunted by aprotinin and the B2R antagonist only. Collectively, our data indicate that the B2R receptor and BK synthesis or availability are essential peripheral steps in the mechanism leading to OIH in a pain context

Countrywide multi-serotype outbreak of Salmonella Bovismorbificans ST142 and monophasic Salmonella Typhimurium ST34 associated with dried pork sausages in France, September 2020* to January 2021

Raw reads of the 34 genomes of S. Bovismorbificans and 12 genomes of S. Typhimurium from human and food origin in this study were submitted to the European Nucleotide Archive under project numbers PRJEB41645 and PRJEB49565.International audienceThe French National Reference Centre for Escherichia coli, Shigella and Salmonella (FNRC-ESS) detected two human clusters of 33 cases (median age: 10 years; 17 females) infected by Salmonella enterica serotype Bovismorbificans, ST142, HC5_243255 (EnteroBase HierCC‑cgMLST scheme) in September-November 2020 and of 11 cases (median age: 11 years; seven males) infected by S. enterica serotype 4,12:i:-, ST34, HC5_198125 in October-December 2020. Epidemiological investigations conducted by Santé publique France linked these outbreaks to the consumption of dried pork sausages from the same manufacturer. S. Bovismorbificans and S. 4,12:i:- were isolated by the National Reference Laboratory from different food samples, but both strains were identified in a single food sample only by qPCR. Three recalls and withdrawals of dried pork products were issued by the French general directorate of food of the French ministry for agriculture and food in November 2020, affecting eight supermarket chains. A notification on the European Rapid Alert System for Food and Feed and a European urgent enquiry on the Epidemic Intelligence Information System for Food and Waterborne Diseases and Zoonoses (EPIS-FWD) were launched. No cases were reported outside France. Outbreaks caused by multiple serotypes of Salmonella may go undetected by protocols in standard procedures in microbiology laboratories