Development of a highly sensitive noncompetitive electrochemical immunosensor for the detection of atrazine by phage anti-immunocomplex assay

The development of immunosensors for the detection of small molecules is of great interest because of their simplicity, high sensitivity and extended analytical range. Due to their size, small compounds cannot be simultaneously recognized by two antibodies impeding their detection by noncompetitive two-site immunoassays, which are superior to competitive ones in terms of sensitivity, kinetics, and working range. In this work, we combine the advantages of magneto-electrochemical immunosensors with the improved sensitivity and direct proportional signal of noncompetitive immunoassays to develop a new Phage Anti-Immunocomplex Electrochemical Immunosensor (PhAIEI) for the detection of the herbicide atrazine. The noncompetitive assay is based on the use of recombinant M13 phage particles bearing a peptide that specifically recognizes the immunocomplex of atrazine with an anti-atrazine monoclonal antibody. The PhAIEI performed with a limit of detection (LOD) of 0.2 pg mL−1, which is 200-fold better than the LOD obtained using the same antibody in an optimized conventional competitive ELISA, with a large increase in working range. The developed PhAIEI was successfully used to assay undiluted river water samples with no pretreatment and excellent recoveries. Apart from the first demonstration of the benefits of integrating phage anti-immunocomplex particles into electrochemical immunosensors, the extremely low and environmentally relevant detection limits of atrazine attained with the PhAIEIS may have direct applicability to fast and sensitive detection of this herbicide in the environment.Fil: González Techera, Andrés. Universidad de la República; UruguayFil: Zon, María Alicia. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química. Area Electroquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Molina, Patricia Gabriela. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química. Area Electroquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: Fernandez, Hector. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química. Area Electroquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; ArgentinaFil: González Sapienza, Gualberto. Universidad de la República; UruguayFil: Arevalo, Fernando Javier. Universidad Nacional de Rio Cuarto. Facultad de Cs.exactas Fisicoquímicas y Naturales. Departamento de Química. Area Electroquímica; Argentina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas; Argentin

Lactococcus lactis autóctono: evaluación del efecto antilisterial y de propiedades sensoriales en quesos tipo Cuartirolo = Autochthonous Lactococcus lactis strain: evaluation of antilisterial activity and sensory properties in Cuartirolo cheese

Las bacterias ácido lácticas (BAL) forman parte de la microbiota natural láctea y son componentes de muchos cultivos iniciadores para elaboración quesera. Las BAL pueden presentar actividad antimicrobiana por la producción de diferentes sustancias, entre ellas, péptidos, denominados bacteriocinas, que pueden ser producidas in situ en la tina quesera. Algunas bacteriocinas incluyen en su espectro de acción Listeria monocytogenes, patógeno asociado a alimentos que representa un riesgo para la salud pública. Este trabajo propuso evaluar el efecto antilisterial de una BAL autóctona en quesos tipo Cuartirolo y la modificación de las propiedades sensoriales por su aplicación. El diseño experimental incluyó dos tratamientos (con o sin Lactococcus lactis autóctono). Los quesos de ambos tratamientos se dividieron en dos, el primer lote se inoculó con Listeria innocua y se realizó recuento a las 2 horas y a los 7 y 14 días. El restante se evaluó sensorialmente mediante una técnica sensorial descriptiva. Se comprobó que Lactococcus lactis GU967439 tiene actividad antagonista in vitro contra Listeria innocua y Listeria monocytogenes. También existieron diferencias significativas (p< 0,05) entre los tratamientos en el recuento de Listeria innocua en las muestras de quesos evaluadas. A excepción del sabor salado, las propiedades sensoriales no mostraron diferencias significativas entre tratamientos

Middle Education and continuity of education in Uruguay: A case study

En este trabajo se describe las representaciones sociales de los actores involucrados en una propuesta de educación técnico-profesional, diseñada con la finalidad de propiciar la continuidad educativa de los jóvenes de una localidad rural de Uruguay. A través de las representaciones sociales construidas por los actores sociales, se busca saber si fue efectivo el proceso de revinculación de los jóvenes con el sistema educativo. Se realizó un estudio de caso, se empleó la entrevista semi-estructurada para la recolección de información y el Análisis de Contenido para su tratamiento. Los resultados muestran que los jóvenes se sienten parte de la propuesta, responden con interés a la misma y obtienen resultados educativos adecuados para el nivel cursado. Detrás del éxito de la experiencia educativa, se encuentra: una propuesta basada en la diversificación curricular, el trabajo didáctico de un fuerte equipo de profesores, y la presencia de redes sociales

Evaluación de la calidad higiénico sanitaria y de composición de leche de cabra en un rebaño de la raza Saanen = Evaluation of hygienic sanitary and composition quality of goat milk in a Saanen breed herd

Uruguay es un país lechero y sus reglamentaciones son referidas principalmente a leche bovina. La leche de cabra es un alimento completo, recomendado para niños y adultos mayores, pero su estudio ha sido escaso en el país. Se estudió la calidad higiénico-sanitaria y de composición de leche caprina en un rebaño de raza Saanen durante un ciclo de lactancia. Se utilizaron 25 animales y se obtuvieron muestras de tanque quincenalmente. Se analizaron recuento de mesófilos aerobios totales (RMAT), coliformes totales (CT) y Staphylococcus coagulasa positiva (SCP), recuento de células somáticas (RCS), composición, ácidos grasos, acidez Dörnic, pH y densidad. Los resultados fueron: RMAT de 3,85±0,69 ufc/ml Log10, RCS 6,91±.0,55 cel/ml Log10, CT2,47±0,84 ufc/ml Log10, SCP 1,13±0,29 ufc/ml Log10. Se obtuvieron valores de grasa: 3,58±0,69%, proteína: 2,71±0,07%, lactosa:3,84±0,10%, acidez: 14,19±0,39 ºD, pH: 6,66±0,06 y densidad: 1,026±0,26 g/ml, concordantes con trabajos realizados en animales sanos para la misma raza. Los ácidos grasos de cadena corta (caproico, caprílico, cáprico) representan un 12% de los ácidos grasos totales, valores superiores a la leche de vaca (&#8776; 5%). Los resultados obtenidos son útiles para una futura reglamentación en leche de cabra. Por sus diferencias con la de vaca es importante generar estándares específicos

Efecto de la congelación de leche caprina sobre la estabilidad oxidativa, calidad higiénico sanitaria y de composición en un rebaño de la raza Saanen = Effect of goat milk freezing on oxidative stability, hygienic sanitary and composition quality in a Saanen breed herd

En establecimientos caprinos para la conservación de la leche es común aplicar la tecnología de congelación, ya sea para venta directa o para la elaboración de quesos. En este trabajo se estudió la congelación a -18 ºC como método de conservación de la leche caprina durante 6 meses. Se evaluó el efecto de la congelación en leche cruda y en leche pasteurizada. Se utilizaron dos métodos de descongelado: baño María (27 °C) y heladera (4 °C). En los días 0, 60, 120 y 180 se analizó la composición (% materia grasa, % proteínas totales, % lactosa, % sólidos totales y % sales), parámetros fisicoquímicos (pH, acidez y densidad), parámetros microbiológicos (recuento de mesófilos aerobios totales, coliformes totales, Staphylococcus coagulasa positiva), recuento de células somáticas y la estabilidad a la oxidación (según tiempos de inducción a la oxidación por Rancimat). Se concluye que no se afectó la calidad de la leche de acuerdo a los parámetros de este estudio durante la congelación por el período de 6 meses. Como método de conservación podría ser una alternativa para los establecimientos rurales. No se encontró diferencia en los métodos de descongelación evaluados

Emergence and spread of a B.1.1.28-derived P.6 lineage with Q675H and Q677H spike mutations in Uruguay

Uruguay controlled the viral dissemination during the first nine months of the SARS-CoV-2 pandemic. Unfortunately, towards the end of 2020, the number of daily new cases exponentially increased. Herein, we analyzed the country-wide genetic diversity of SARS-CoV-2 between November 2020 and April 2021. We identified that the most prevalent viral variant during the first epidemic wave in Uruguay (December 2020–February 2021) was a B.1.1.28 sublineage carrying Spike mutations Q675H + Q677H, now designated as P.6, followed by lineages P.2 and P.7. P.6 probably arose around November 2020, in Montevideo, Uruguay’s capital department, and rapidly spread to other departments, with evidence of further local transmission clusters; it also spread sporadically to the USA and Spain. The more efficient dissemination of lineage P.6 with respect to P.2 and P.7 and the presence of mutations (Q675H and Q677H) in the proximity of the key cleavage site at the S1/S2 boundary suggest that P.6 may be more transmissible than other lineages co-circulating in Uruguay. Although P.6 was replaced by the variant of concern (VOC) P.1 as the predominant lineage in Uruguay since April 2021, the monitoring of the concurrent emergence of Q675H + Q677H in VOCs should be of worldwide interest

Real-Time genomic surveillance for SARS-CoV-2 variants of concern, Uruguay

We developed a genomic surveillance program for realtime monitoring of severe acute respiratory syndrome coronavirus 2 (SARS-CoV-2) variants of concern (VOCs) in Uruguay. We report on a PCR method for SARSCoV- 2 VOCs, the surveillance workflow, and multiple independent introductions and community transmission of the SARS-CoV-2 P.1 VOC in Uruguay

High-throughput 18K SNP array to assess genetic variability of the main grapevine cultivars from Sicily

The viticulture of Sicily, for its vocation, is one of the most important and ancient forms in Italy. Autochthonous grapevine cultivars, many of which known throughout the world, have always been cultivated in the island from many centuries. With the aim to preserve this large grapevine diversity, previous studies have already started to assess the genetic variability among the Sicilian cultivars by using morphological and microsatellite markers. In this study, simple sequence repeat (SSR) were utilized to verify the true-to-typeness of a large clone collection (101) belonging to 21 biotypes of the most 10 cultivated Sicilian cultivars. Afterwards, 42 Organization Internationale de la Vigne et du Vin (OIV) descriptors and a high-throughput single nucleotide polymorphism (SNP) genotyping array (Vitis18kSNP) were applied to assess genetic variability among cultivars and biotypes of the same cultivar. Ampelographic traits and high-throughput SNP genotyping platforms provided an accuracy estimation of genetic diversity in the Sicilian germplasm, showing the relationships among cultivars by cluster and multivariate analyses. The large SNP panel defined sub-clusters unable to discern among biotypes, previously classified by ampelographic analysis, belonging to each cultivar. These results suggested that a very large number of SNP did not cover the genome regions harboring few morphological traits. Genetic structure of the collection revealed a clear optimum number of groups for K = 3, clustering in the same group a significant portion of family-related genotypes. Parentage analysis highlighted significant relationships among Sicilian grape cultivars and Sangiovese, as already reported, but also the first evidences of the relationships between Nero d’Avola and both Inzolia and Catarratto. Finally, a small panel of highly informative markers (12 SNPs) allowed us to isolate a private profile for each Sicilian cultivar, providing a new tool for cultivar identification