Identificación de metabolitos secundarios presentes en las hojas de culantro (Eryngium foetidum L.) a través de un tamizaje fitoquímico en el laboratorio 101 (LOUI), departamento de química, UNAN-Managua. Agosto-octubre 2021

La especie vegetal culantro (Eryngium foetidum L.) perteneciente a la familia Apiaceae, ha sido objeto de estudio donde se han logrado identificar metabolitos secundarios en las hojas, dicha planta ha sido utilizada en algunas zonas de manera medicinal además que es de gran consumo en nuestra cocina tradicional. Las hojas de culantro (Eryngium foetidum L.) serán observadas mediante un tamizaje fitoquímico en el laboratorio 101 (LOUI), Departamento de Química, UNAN-Managua, con el propósito de confirmar la presencia de metabolitos secundarios que tengan acción farmacológica, aportando mediante este estudio conocimientos sobre sus propiedades químicas y su valor terapéutico y así lleguen a utilizarse como medicina alternativa.En la presente investigación se estudiaron las hojas del culantro (Eryngium foetidum L.), donde inicialmente el material vegetal se sometió a una extracción hidroalcohólica al 70% con el fin de extraer la mayor parte de los metabolitos secundarios, obtenidos por medio de un tamizaje fitoquímico en el cual se encontraron cuatro metabolitos secundarios presentes según bibliografía consultada, saponinas, triterpenos, taninos y flavonoide