Diagnóstico de los principales factores de ejecución y desarrollo de los proyectos de emprendimiento de los graduados en Desarrollo Rural Sostenible del Programa Universidad en el Campo (2020-2021)

El Programa Universidad al Campo (UNICAM) que nace de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua y del Gobierno de Reconciliación y Unidad Nacional, representa una experiencia pionera y trascendental, desarrollando oportunidades educativas teóricas y prácticas, llevando la universidad a las zonas rurales del país donde los jóvenes no tienen acceso a la educación universitaria. Este programa fue un escenario de encuentro y convivencia que favoreció la socialización y la interacción colectiva del grupo de estudiantes. La metodología del programa aporta a la formación de estudiantes críticos y flexibles a los aprendizajes teóricos-prácticos y a las perspectivas de la vida. Este artículo se enfoca en los planteamientos que permiten conocer la realidad de los proyectos de emprendimiento realizados por egresados de la carrera de Desarrollo Rural de UNICAM en la Sede Miraflor, mediante un diagnóstico crítico, para conocer su situación actual -los que están funcionando y los que dejaron de funcionar-, así como los aportes que estos brindan a la sociedad del territorio

Producción, transformación y comercialización de maracuyá (Passiflora edulis) en la comunidad El Coyolito- Miraflor, municipio de Estelí.

El proyecto denominado Establecimiento de Producción, Transformación y Comercialización de Maracuyá (Passiflora edulis), en La Comunidad El Coyolito- Miraflor, Municipio de Estelí, está ubicada dentro del Paisaje Terrestre Protegido Miraflor Moropotente a 14 km al noreste de la ciudad de Estelí. Siendo nuestro objetivo principal producir fruta de maracuyá, transformar el 10% de la producción en vino, y realizar su debida comercialización en la comunidad Las Palmas y sectores aledaños y mercados de la ciudad de Estelí. Con la implementación de este proyecto se pretende desarrollar productos innovadores con las prácticas, conocimientos y habilidades adquiridos durante la carrera como es la elaboración de vino de forma tradicional. El proyecto tiene una duración de tres años, iniciando desde el 2016 al 2019, el costo total es de C$40,000 córdobas. El proyecto beneficiará directamente a 38 familias, integradas por 117 pobladores, entre ellos 46 hombres y 44 mujeres, 17 niños, 10 niñas. Este proyecto tiene apoyo económico de la Universidad Nacional Autónoma de Nicaragua Managua, ya que para poner en marcha esta idea de proyecto, se aplicó a los fondos concursables de la UNAN Managua, la cual aprobó un monto de C$ 20,390 (veinte mil trescientos noventa córdobas) en el año 2016. Con ello se permitió motivar el desarrollo de proyectos competitivos y así fortalecer la creatividad humana, profesional y emprendedora de sus estudiantes desde los territorios. Nuestro sistema de producción orgánico, permitirá llevar al consumidor un producto saludable y fresco, lo que favorecerá la comercialización de nuestros productos, lo que permitirá abastecer la demanda del mercado local. Con ello pretendemos consolidar un mercado local y ampliar nuestra pequeña empresa en el futuro