Comparación de la calidad de la dieta entre niños pequeños y adolescentes en la cuenca mediterránea y la influencia de los hábitos de vida

Introduction: the dietary intake patterns of children should be monitored because of their influence on health in adulthood. It is now widely accepted that childhood nutrition is linked to specific diseases such as obesity and to risk factors for cardiovascular disease in adulthood. Therefore, knowledge of dietary intake during childhood may be useful to identify possible risk factors for disease in adulthood. The main focus of research into children’s diets has been the contribution of macronutrients and micronutrients. Objective: several indices have been developed for assessing the diet quality of previously defined population groups. The aim of the present study was to compare the nutritional status of Andalusian children and adolescents and examine the relationship between their diet quality and socio-demographic or lifestyle factors. Results and conclusions: the food intake of the younger children in this study was closer to RDIs compared with the adolescents, who generally reported a lower energy supply in their diet than the recommended. The mean (SD) diet quality score was 12.1 (1.9) for the younger children (6-9 years) and 9.4 (3.2) for the older group (10-17 years), a statistically significant difference. A good correlation was found between energy intake (MJ/kg body weight) and estimated energy (MET MJ/kg body weight).Introducción: los patrones de ingesta alimentaria de los niños deben ser controlados debido a su influencia en la salud en la edad adulta. Actualmente se acepta ampliamente que la nutrición infantil está vinculada a enfermedades específicas como obesidad y a factores de riesgo de enfermedad cardiovascular en adultos. Por lo tanto, el conocimiento de la ingesta dietética durante la infancia puede ser útil para identificar posibles factores de riesgo de enfermedad en la edad adulta. Objetivo: el objetivo principal de la investigación sobre las dietas de niños ha sido la contribución de los macronutrientes y los micronutrientes. Se han desarrollado varios índices para evaluar la calidad de la dieta de grupos de población previamente definidos. El objetivo del presente estudio fue comparar el estado nutricional de niños y adolescentes andaluces y examinar la relación entre la calidad de su dieta y factores sociodemográficos o de estilo de vida. Resultados y conclusiones: la ingesta de alimentos de los niños más pequeños en este estudio fue más cercana a la RDI en comparación con los adolescentes, quienes en general informaron menor aporte energético en su dieta de lo que se recomienda. El puntaje promedio de calidad de la dieta (DE) fue de 12,1 (1,9) para los niños más pequeños (6-9 años) y de 9,4 (3,2) para el grupo de más edad (10-17 años), una diferencia estadísticamente significativa. Se encontró una buena correlación entre la ingesta de energía (MJ/kg de peso corporal) y la energía estimada (MET MJ/kg de peso corporal).This work was supported by grants from the Andalusian Regional Government (AGR255). This work was supported by grants from the Spanish Ministry of Health (FEDER-ISCIII PI14/01040)

Estudio nutricional de población mediterránea situada en el sureste español y su relación con patologías asociadas al estado nutricional

La alimentación seguida en el área del Mediterráneo se ha caracterizado por ser rica en vegetales, con un aporte importante de aceite de oliva como grasa principal, ingestas moderadas de lácteos, huevo y pescado, y bajas en carnes y productos cárnicos, junto con un consumo moderado y regular de vino durante las comidas. Esta alimentación asegura un perfil lipídico con carácter cardioprotector, además de importantes ingestas de fitonutrientes con función antioxidante. La transición nutricional supone cambios tanto cuantitativos como cualitativos de la dieta con mayor densidad energética, mayor ingesta de grasas saturadas unida a una disminución de la ingesta de hidratos de carbono complejos y de fibra, y una reducción del consumo de frutas y verduras combinados con una reducción de la actividad física. Desde esta perspectiva en la disminución de la DM se aborda el siguiente trabajo de investigación, en el que se describen los hábitos, costumbres, nivel cultural y consumo de productos propios de la tierra y aquellos hábitos y alimentos que interfieren en su salud y que son causa de enfermedad. Se evalúa la dieta de esta población a través del recuerdo 24h (R24h) y de la frecuencia de consumo de alimentos (FFQ). Se ha evaluado la calidad de la dieta a través de los índices de calidad de la DM, con el fin de valorar el grado de adherencia al patrón de DM. El objetivo es valorar el estado nutricional y la calidad de la dieta en la población de Lorca (Murcia). Como objetivos específicos: describir la ingesta de nutrientes a través del R24h, conocer los alimentos propios de esta población a través de la FFQ, clasificar los grados de obesidad y su relación con diferentes hábitos de vida, relacionar los hábitos dietéticos con patologías asociadas a disfunciones de la glándula tiroidea, evaluar la calidad de la dieta a través de índices de calidad de la dieta. Metodología. Se ha realizado a través de una encuesta individual diseñada y validada para este estudio. Consta de: FFQ, R24h de 3 días, cuestionario sobre estilo de vida y hábitos dietéticos y estudio de composición corporal. Las herramientas fueron: Báscula-bioimpedancia y tallímtero. Los datos se analizaron mediante el programa estadístico SPSS-19.0. La recogida y codificación de datos comenzó en 2010, con la financiación de los proyectos de investigación FMD2010SC0071 de la Consejería de Turismo, Comercio y Deporte de la Junta de Andalucía y OTRI-Universidad de Murcia. REF.17772. Resultados. Se muestran características generales y antropométricas de la población. Se han estimado las ingestas medias de energía, macronutrientes, colesterol, y del perfil lipídico. Se presentan datos acerca de la relación entre hábitos de vida y alimentación así como resultados de actividad física y alimentos propios de Lorca a través de la FFQ. Se estudia el consumo de nutrientes procedentes del R24h, mostrando medias en el consumo de macronutrientes, vitaminas, minerales, ácidos grasos y colesterol y fibra, tanto en estimaciones generales como por sexo. Se realizaron pruebas de normalidad en todos los casos. Se comparan todos los parámetros citados con las IR y su ajuste a la recomendación. Se evalúa la calidad de la dieta a través de los índices de calidad de la dieta mediterránea: KIDMED, DQI-I, DAS, DAQS y MDS. Se muestran datos sobre el terremoto del 11 de mayo de 2011 respecto al comportamiento alimentario de la población. Conclusiones. Patrón dietético con baja ingesta de cereales, legumbres y fibra, además de un elevado consumo de alimentos proteicos, lácteos y azúcares sencillos. Consumo adecuado de aceite de oliva dentro de los estándares de DM. Desequilibrio en el perfil calórico y lipídico. Para los índices de calidad de la dieta mediterránea aparecen cifras por debajo de las medias de puntuación para KIDMED, DQI-I, DAS y MDS, obteniendo alta puntuación en el DAQS. Ser mujer y tener una mayor edad muestra menor adherencia al patrón de DM. Hay diferencias estadísticamente significativas entre la ingesta de determinados nutrientes y la población afectada por el terremoto.The diet followed in the Mediterranean area has been characterized by being rich in vegetables, with a significant contribution of olive oil as main fat, moderate intakes of dairy, egg and fish, and low in meats and meat products, along with a consumption moderate and regular wine during meals. This diet ensures a lipid profile with cardioprotective nature, in addition to important intakes of phytonutrients with antioxidant function. The nutritional transition involves both quantitative and qualitative changes in the diet with greater energy density, higher intake of saturated fats together with a decrease in the intake of complex carbohydrates and fiber, and a reduction in the consumption of fruits and vegetables combined with a reduction of physical activity From this perspective, in the decrease of the mediterranean diet (DM), the following research work is approached, in which the habits, customs, cultural level and consumption of products of the land and those habits and foods that interfere in their health are described cause of illness. The diet of this population is evaluated through the 24h recall (R24h) and the frequency of food consumption (FFQ). The quality of the diet has been evaluated through the DM quality indexes, in order to assess the degree of adherence to the DM pattern. The objective is to assess the nutritional status and quality of the diet in the town of Lorca (Murcia). As specific objectives: describe the intake of nutrients through the R24h, know the proper foods of this population through the FFQ, classify the degrees of obesity and their relationship with different life habits, relate dietary habits with pathologies associated with dysfunctions of the thyroid gland, evaluate the quality of the diet through indexes of quality of the diet. Methodology. It has been done through an individual survey designed and validated for this study. Consists of: FFQ, R24h of 3 days, questionnaire on lifestyle and dietary habits and study of body composition. The tools were: Scale-bioimpedance and tallimeter. The data was analyzed using the statistical program SPSS-19.0. The collection and coding of data began in 2010, with the financing of the research projects FMD2010SC0071 of the Ministry of Tourism, Trade and Sport of the Junta de Andalucía and OTRI-University of Murcia. REF.17772. Results. General and anthropometric characteristics of the population are shown. The average intakes of energy, macronutrients, cholesterol, and the lipid profile have been estimated. Data are presented about the relationship between life and eating habits as well as results of physical activity and food specific to Lorca through the FFQ. The consumption of nutrients from R24h is studied, showing means in the consumption of macronutrients, vitamins, minerals, fatty acids and cholesterol, and fiber, both in general estimates and by sex. Normality tests were performed in all cases. All the mentioned parameters are compared with the IRs and their adjustment to the recommendation. The quality of the diet is evaluated through the quality indices of the mediterranean diet: KIDMED, DQI-I, DAS, DAQS and MDS. Data on the earthquake of May 11, 2011 regarding the feeding behavior of the population are shown. Conclusions. Dietary pattern with low intake of cereals, pulses and fiber, in addition to a high intake of protein foods, dairy products and simple sugars. Adequate consumption of olive oil within the DM standards. Imbalance in the caloric and lipid profile. For the quality indexes of the Mediterranean diet figures appear below the means of scoring for KIDMED, DQI-I, DAS and MDS, obtaining high score in the DAQS. Being a woman and being older shows less adherence to the DM pattern. There are statistically significant differences between the intake of certain nutrients and the population affected by the earthquake

Actualización sobre deficiencias nutricionales en la mujer deportista a partir de la literatura científica

Los déficits nutricionales en la mujer deportista causan numerosos problemas de salud, así como un empeoramiento en el rendimiento deportivo, como consecuencia de estas deficiencias nutricionales. El conocimiento de estos déficits y su prevención deben ser un aspecto principal para cualquier responsable deportivo. Establecer la importancia del estudio de los déficits de energía, proteínas, minerales (Fe, Ca y Mg) y vitaminas (Vitamina D, ácido fólico y vitamina B12) que pueden desarrollar las mujeres deportistas y su relación con la prevalencia de la tríada femenina y constatar la importancia del conocimiento por parte de los responsables deportivos de los problemas derivados de los déficits nutricionales. Se realizó una búsqueda bibliográfica de artículos, entre 2013-2020, relevantes para el objetivo de estudio. Se usaron bases de datos científicas como PubMed y Pennutrition, siguiendo los criterios de exclusión e inclusión elegidos para este estudio. 51 artículos fueron encontrados. Los resultados mostraron la prevalencia de energía, Fe, vitamina D y Ca, así como un suficiente aporte proteico, faltan estudios para determinar los niveles de vitamina B12 y ácido fólico. Se observó, además la prevalencia de mujeres que cumplen con uno o varios factores de riesgo para el desarrollo de la tríada de la deportistas femenina. Es imprescindible la prevención o, el tratamiento, de los déficits nutricionales en las mujeres deportistas para asegurar un correcto estado de salud y un rendimiento deportivo óptimo.Nutritional deficiencies in women athletes cause numerous health problems, as well as a worsening of sports performance, as a result of these nutritional deficiencies. Awareness of these deficiencies and their prevention should be a major aspect for any sports manager. The aim of the study was to establish the importance of studying the deficits of energy, protein, minerals (Fe, Ca and Mg) and vitamins (Vitamin D, folic acid and vitamin B12) that can be developed by female athletes and their relationship with the prevalence of the female triad and to establish the importance of knowledge by sports managers of the problems arising from nutritional deficiencies. 51 papers were found. A bibliographic search of relevant articles for the study objective was carried out (2013-2020). Scientific databases such as PubMed and Pennutrition were used, following the exclusion and inclusion criteria chosen for this study. The results showed the prevalence of energy, Fe, vitamin D and Ca, as well as sufficient protein intake and a lack of studies to determine the levels of vitamin B12 and folic acid. In addition, the prevalence of women meeting one or more risk factors for the development of the female sports triad was observed. It is essential the prevention or, treatment, of nutritional deficits in female athletes to ensure proper health status and optimal sports performance

Papel de la alimentación en la respuesta a infecciones respiratorias altas en atletas de élite

Las infecciones de las vías respiratorios altas (IVRA), son debilitantes para el potencial deportivo de los atletas de élite. El ejercicio físico activa múltiples vías moleculares y bioquímicas relacionadas con el sistema inmune, sensibles a influencias nutricionales. Sobre este contexto, la inmunonutrición está adquiriendo una nueva dirección orientada a conseguir el equilibrio inmunológico, contraponiéndose con algunas de las teorías que han sentado las bases de la inmunología del ejercicio durante las últimas décadas. Objetivo. Investigar los aspectos nutricionales que puedan mejorar la respuesta inmunológica en deportistas de elite. Estudiar los posibles beneficios del equilibrio inmunológico para mejorar el rendimiento, analizar los factores nutricionales que contribuyan al equilibrio de la respuesta inmunológica y extrapolar la evidencia actual en recomendaciones prácticas de alimentación/suplementación para mejorar la homeostasis de la respuesta inmunológica en atletas de élite, teniendo en cuenta las limitaciones existentes.Resultados. La evidencia científica apunta que se puede potenciar el equilibrio inmunológico y la respuesta inmune a través de la modificación de factores nutricionales. Dentro de los cuales, la vitamina D, los probióticos, la vitamina C y el cinc son los que cuentan con mayor evidencia. Conclusión. Los avances científicos resultan prometedores y de interés para los atletas de élite, debido a que pueden disminuir la incidencia de IVRA, mejorando el éxito deportivo de los mismos. Se requieren más estudios para su validación y aplicación.Upper respiratory tract infections (URTI) are debilitating for the athletic potential of elite athletes. Physical exercise in elite athletes activates multiple molecular and biochemical pathways related to the immune system, which, at the same time, are sensitive to nutritional influences. Based on this context, immunonutrition is taking a new direction aimed at achieving the immunological balance. Objective. To investigate the nutritional aspects that can improve the immune response in elite athletes. To study the potential benefits of immune balance to improve performance, to analyse nutritional factors that contribute to the balance of the immune response and to extrapolate current evidence into practical dietary/supplementation recommendations to improve the homeostasis of the immune response in elite athletes, considering existing limitations. Results. Scientific evidence suggests that immune balance and immune response can be enhanced through the modification of nutritional factors. Among which, vitamin D, probiotics, vitamin C and zinc are the micronutrients with most evidence. Conclusion. Scientific advances in this field are promising and of great interest to elite athletes since it could decrease the incidence of URTI and, as a consequence, it could improve their sporting success. However, more studies are still required for its validation and application

Variedad en la calidad de la dieta en adultos españoles y mexicanos

La pérdida de patrones de alimentación tradicionales a favor de otros más occidentales redunda en un descenso de calidad de la dieta alrededor del mundo. Muchos aspectos determinan la calidad dietética, aunque en general pueden resumirse en una dieta moderada, variada, equilibrada y adecuada para cada individuo. Estos aspectos son evaluados por el Diet Quality Index-International (DQI-I). Objetivo: Comparar la calidad de la dieta de población mexicana y española mediante un índice de calidad internacional de la dieta, determinando que factores son en mayor medida responsables de la pérdida de calidad. Material y métodos: Estudio observacional transversal sobre una muestra representativa de sujetos adultos residentes en Querétaro (México) y de sujetos de la misma franja de edad procedentes de la Región de Murcia, en la cuenca mediterránea española. Se recogieron datos sociodemográficos, antropométricos, de frecuencia de consumo de alimentos y de ingesta con 3 recuerdos de 24 horas y se valoró el DQI-I en la población. Resultados: Se encontraron diferencias para el gasto energético y el DQI-I en todos sus aspectos con valores de calidad superiores para la población mexicana. La variedad fue la dimensión más castigada para todos los sujetos, presentando los mexicanos mejores cifras de consumo de vegetales pero peores para las fuentes proteicas. Conclusiones: La muestra mexicana mejoró las cifras de calidad de la española, tal vez por una mayor influencia de conocimientos en nutrición. El 86% de la población podría mejorar sus puntajes de calidad en el DQI-I ajustando sus frecuencias de consumo de alimentos.The loss of traditional eating patterns in favour of more Western ones results in a decline in dietary quality around the world. Many aspects determine dietary quality, but in general they can be summarised as a moderate, varied, balanced diet suitable for each individual. These aspects are assessed by the Diet Quality Index-International (DQI-I). Objective: To compare the quality of the diet of the Mexican and Spanish populations using an international diet quality index, determining which factors are most responsible for the loss of quality. Material and methods: Cross-sectional observational study on a representative sample of adult subjects living in Querétaro (Mexico) and subjects of the same age group from the Region of Murcia, in the Spanish Mediterranean basin. Sociodemographic, anthropometric, food frequency consumption and intake data were collected with 3 24-hour recall and the DQI-I was assessed in the population. Results: Differences were found for energy expenditure and DQI-I in all aspects with higher quality values for the Mexican population. Variety was the most punished dimension for all subjects, with Mexicans presenting better figures for vegetable intake but worse for protein sources. Conclusions: The Mexican sample improved the quality figures of the Spanish sample, perhaps due to a greater influence of nutritional knowledge. Eighty-six percent of the population could improve their DQI-I quality scores by adjusting their food consumption frequencies