Etude de la qualité physico-chimique de l’eau de boisson dans deux localités du Bénin: Cotonou et Dassa-Zoumè

L’eau, source potentielle de vie, doit subir diverses analyses physico-chimiques qui définiront sa qualité pour la consommation humaine afin d’éviter les risques de maladies hydriques pour les consommateurs. La présente étude vise à déterminer la qualité physico-chimique de l’eau de boisson des populations de deux villes du Bénin : Dassa-Zoumè et Cotonou. Trois points de prélèvement ont été identifiés dans chacune des deux localités pour un total de six (06) échantillons. Dix-neuf paramètres physico-chimiques ont été évalués sur ces échantillons. Certains paramètres (température, pH, turbidité et conductivité) susceptibles de modification au cours du transport ont été déterminés "in situ". Les résultats obtenus ont montré que l’eau des deux localités que consomment les populations est de bonne qualité sur le plan physico-chimique. Néanmoins, l’eau de consommation des populations de Dassa est plus alcaline et plus dure que celle de Cotonou : soit respectivement de 390 à 480 mg/l et de 25 à 35 mg/l puis de 232 à 260 mg/l et de 15 à 27 mg/l. Ce constat pourrait expliquer le caractère moins moussant et le goût terne souvent remarqués au niveau de l’eau de Dassa et serait lié à la nature géologique des sols traversés.© 2016 International Formulae Group. All rights reservedMots clés: Qualité physico-chimique, eau de boisson, BéninEnglish Title: Study of the physico-chemical quality of drinking water in two localities of Benin: Cotonou and Dassa-ZoumèEnglish AbstractWater, potential source of life, must undergo various physico-chemical analyzes that will define its quality for human consumption in order to avoid the risk of water-borne diseases to consumers. The present study aims to determine the physico-chemical quality of population’s drinking water in two cities of Benin: Cotonou and Dassa-Zoume. Three sampling points were identified in each of the two localities for a total of six (06) samples. Nineteen physico-chemical parameters were evaluated on these samples. Some parameters (temperature, pH, turbidity and conductivity) which may be modified during transport were determined "in  situ". The results showed that the water consumed by the populations of both localities has a good physicochemical quality. Nevertheless, drinking water of Dassa’s populations was more alkaline and harder than that of Cotonou: respectively 390-480 mg/l and 232-260 mg/l for Dassa and then 25-35 mg/l and 15-17 mg/l for Cotonou. This finding may explain the less foaming character and dull taste often noticed in Dassa's water and would be linked to the geological nature of the soils traversed.© 2016 International Formulae Group. All rights reservedKeywords: Physico-chemical quality, drinking water, Beni

Évaluation du pouvoir fermentaire de Saccharomyces cerevisiae et de S. carlsbergensis dans la production de bioéthanol à partir du jus de la pomme cajou

Objectif: La présente étude vise à valoriser la pomme cajou, à travers l’étude de la cinétique de conversion de son jus en bioéthanol par voie fermentaire.Méthodologie et Résultats: Au cours de l’étude, les performances fermentaires des levures Saccharomyces carlsbergensis et de trois souches levuriennes de Saccharomyces cerevisiae, notamment Angel brand super alcohol, Angel super alcohol et Angel brand Thermal-tolerant alcohol dans la production de bioéthanol à partir du jus de pomme cajou ont été testées. Le suivi des paramètres cinétiques de fermentation du jus tels que le Brix, le pH, l’acidité et la densité, a montré une grande variabilité de ces paramètres au cours du processus de fermentation en présence et en absence de l’urée (CON2H4), utilisée comme facteur de croissance. La distillation des moûts en fin de fermentation a permis d’obtenir des taux d’extraction en éthanol (% v/v à 20°C) compris entre (20,48±0,02)% et (51,55±0,01)%. La meilleure performance de bioconversion éthanolique a été enregistrée avec Saccharomyces carlsbergensis et la souche Angel brand thermal-tolerant alcohol, en présence d’urée.Conclusion: Cette étude a montré que ces deux souches peuvent être utilisées comme des ferments efficaces, dans la perspective d’une production intensive de bioéthanol à partir du jus de pomme cajou.Mots-clés: pomme cajou, fermentation, levures, biocarburant, BéninEnglish Title: Evaluation of the fermentative potential of Saccharomyces cerevisiae and S. carlsbergensis in the production of bioethanol using cashew apple juiceEnglish AbstractObjective: The present study aims to valorize the cashew apple, through the study of the kinetic conversion of its juice for bioethanol production by fermentation process.Methodology and Results: During the study, the yeast fermentation performances of Saccharomyces carlsbergensis and three strains of Saccharomyces cerevisiae, including Angel brand super alcohol, Angel super alcohol and Angel brand Thermal-tolerant alcohol were tested. Monitoring fermentation kinetic parameters such as Brix, pH, acidity and density, showed a great variability of these parameters during the fermentation process in the presence and absence of urea (CON2H4), used as growth factor. Distillation of fermented liquids has yielded ethanol extraction rate (% v/v at 20°C) between (20.48±0.02)% and (51.55±0,01)%. The best ethanolic bioconversion performance was recorded with Saccharomyces carlsbergensis and the strain of Angel brand thermal-tolerant alcohol in the presence of urea.Conclusion: This study showed that both two strains could be used as effective ferments, in the perspective of intensive production of bioethanol using cashew apple juice.Keywords: cashew apple fermentation, yeasts, biofuel, Beni