Formulación de un sistema de gestión ambiental en el proceso productivo cultivo de hortalizas en la finca "Sierra Morena" ; Vereda La Suiza

Uno de los perfiles que deberá tener el profesional ambiental se adecua en los entornos empresariales, su capacidad de gestión estará fundamentada en las habilidades, conocimientos y destrezas brindadas por las áreas asociadas a la gestión ambiental empresarial, a lo largo del presente proceso investigativo se incorporaron diferentes herramientas como una matriz de análisis de ciclo de vida (ACV) en la cual se agregan todas aquellas actividades dentro del proceso y por medio de datos cuantitativos define una serie de factores como materia prima incorporada inicialmente, consumos de agua, combustible, compost e insumos denominados fertilizantes; una matriz de requisitos legales aplicables como base fundamental para dar cumplimiento a la normatividad nacional; una matriz de aspectos e impactos ambientales potenciales la cual permitió reconocer por cada subproceso y actividad los elementos de índole negativo y positivo que se integran en el desarrollo del cultivo de hortalizas en la Finca Sierra Morena; una calculadora de huella de carbono como insumo adicional para el reconocimiento de las toneladas emitidas por parte de la implementación del proceso productivo, así como, divisar los parámetros de observación y las acciones de mejora iniciales frente a la calidad del aire; finalmente, la incorporación de una serie de acciones de mejora a través de todo el análisis de los elementos involucrados en el cultivo de hortalizas.One of the profiles that the environmental professional should have is adapted to the business environment, his management capacity will be based on the abilities, knowledge and skills provided by the areas associated with the business environmental management, throughout this research process different tools were incorporated as a matrix of life cycle analysis (LCA) in which all those activities within the process are added and through quantitative data defines a number of factors such as raw material initially incorporated, consumption of water, fuel, compost and inputs called fertilizers; a matrix of applicable legal requirements as afundamental basis for complying with national regulations; a matrix of potential environmental aspects and impacts, which allowed to recognize for each sub-process and activity the negative and positive elements that are integrated in the development of vegetable cultivation at Finca Sierra Morena; a carbon footprint calculator as an additional input for the recognition of the tons emitted by the implementation of the production process, as well as to identify the observation parameters and the initial improvement actions regarding air quality; finally, the incorporation of a series of improvement actions through the whole analysis of the elements involved in the cultivation of vegetables.PregradoAdministrador(a) AmbientalTABLA DE CONTENIDO 1. RESUMEN........................................................................................................................................ 11 2. INTRODUCCIÓN ............................................................................................................................ 12 3. JUSTIFICACIÓN.............................................................................................................................. 14 5. OBJETIVOS...................................................................................................................................... 15 6. ANTECEDENTES DE LOS SISTEMAS DE GESTIÓN AMBIENTAL........................................ 16 6.1 Contexto histórico de la NTC ISO 14001:2015...............................................................16 6.2 Antecedentes de la estructura de los SGAE: caso de estudio Ternium...............................................18 7. MARCO DE REFERENCIA ............................................................................................................ 31 7.1 Marco legal: NTC ISO 14001: 2015...............................................................................................................31 7.2 Marco conceptual ..................................................................................................................................................32 8. METODOLOGÍA ............................................................................................................................. 34 9. DESCRIPCIÓN DE LA FINCA SIERRA MORENA, VEREDA LA SUIZA ................................ 35 9.1 Contexto biofísico .................................................................................................................................................36 9.1.1 Geología y geomorfología .........................................................................................................................36 9.1.2 Hidroclimatología .........................................................................................................................................38 9.1.3 Suelos y usos de suelo.................................................................................................................................39 9.1.4 Ecosistemas estratégicos ............................................................................................................................41 9.2 Contexto socioeconómico...................................................................................................................................42 10. FORMULACIÓN DEL SISTEMA DE GESTIÓN AMBIENTAL DEL PROCESO PRODUCTIVO DE HORTALIZAS..................................................................................................... 44 10.1 Contexto de la organización............................................................................................................................44 10.1.1 Comprensión de la organización y su contexto................................................................................44 10.1.1.1 Cuestiones internas y externas............................................................................45 10.1.1.2 Descripción del proceso productivo y Análisis de Ciclo de Vida............................47 10.1.2 Comprensión de las necesidades y expectativas de las partes interesadas..............................59 10.1.2.2 Descripción de las necesidades y expectativas de las partes interesadas..................59 10.1.3 Alcance del Sistema de Gestión Ambiental.......................................................................................59 10.2 Liderazgo frente al proceso productivo cultivo de hortalizas..............................................................59 10.2.1 Roles, responsabilidades y autoridades de la organización..........................................................60 10.2.2 Política ambiental del proceso productivo cultivo de hortalizas................................................62 10.3 Planificación del Sistema de Gestión Ambiental .....................................................................................63 10.3.1 Generalidades...............................................................................................................................................63 10.3.2 Aspectos e impactos ambientales..........................................................................................................66 8 10.3.3 Requisitos legales y otros requisitos....................................................................................................80 10.3.4 Planificación de acciones.........................................................................................................................95 10.3.5 Objetivos ambientales y planificación para lograrlos....................................................................96 10.4 Apoyo................................................................................................................................................................... 101 10.4.1 Competencia.............................................................................................................................................. 101 10.4.2 Toma de conciencia ................................................................................................................................ 102 10.4.3 Comunicación........................................................................................................................................... 103 10.4.4 Información documentada .................................................................................................................... 106 10.5 Operación............................................................................................................................................................ 106 10.5.1 Planificación y control operacional................................................................................................... 107 10.6.2 Revisión por la dirección ...................................................................................................................... 113 11.Conclusiones .................................................................................................................................. 113 12. Recomendaciones.......................................................................................................................... 114 13.Bibliografía..................................................................................................................................... 115 15. Anexos..................................................................................................................................... 11