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Rendimiento de terneros alimentados con silo de ma铆z o l谩ctico con un promotor de la fermentaci贸n ruminal
Se efectu贸 el engorde de 120 bovinos (296 ± 6,9 kg) machos cruzados de Ceb煤 durante 120 d铆as divididos en tres tratamientos. Tratamiento 1: 40 animales alimentados con ensilaje normal de ma铆z (EN). Tratamiento 2: n= 40 animales alimentados con ensilaje inoculado con probi贸tico l谩ctico enriquecido en N no proteico (NNP) (EP). Tratamiento 3 (EPS): 40 bovinos alimentados con EP m谩s un suplemento nitrogenado de lento consumo (SNLC). Se emplearon tres toros canulados para estudiar la cin茅tica ruminal y la digestibilidad in vivo. La concentraci贸n de NH3 en el fluido ruminal fue significativamente menor en EN (15 mg/100 ml) que en EP y EPS (18 y 22 mg/100 ml, respectivamente). La degradabilidad in situ de la FND fue 28% en EN, 38% para EP y 48% en EPS (p<0,05). El coeficiente de digestibilidad aparente de la MS fue significativamente menor en EN (57%) comparado con 68% en EP y 70% en EPS. El consumo voluntario fue menor (p<0,05) en EN (90 g/kg0,75/d) comparado con 120 y 140 g/kg0,75/d para EP y EPS respectivamente. Se observ贸 un aumento en la ingesti贸n de N de 72 g/d (EN) a 218 g/d (EP) y 277 g/d en EPS, aunque no se observan diferencias en la eficiencia de utilizaci贸n entre los tratamientos EP y EPS. La digestibilidad aparente del N aument贸 de un 73% para EN a un 76% para EP y EPS. Las cuentas de lactobacilos fueron de 1,6 millones/ml en EN, 10,5 en EP, a 12,5 millones/ml en el EPS. La excreci贸n de derivados p煤ricos aument贸 en las dos dietas con el probi贸tico (p<0,05). Las ganancias diarias de peso fueron diferentes (p<0,05) para las 3 dietas (0,874 kg/d para EN, 1,172 para EP y 1,250 para EPS). La oferta de ensilaje de ma铆z enriquecido con probi贸ticos con o sin suplemento nitrogenado de lento consumo increment贸 la ganancia de peso en bovinos en engorde mejorando el proceso de fermentaci贸n ruminal e incrementando la producci贸n de prote铆na microbiana
Estr茅s oxidativo y antioxidantes
Se define el estr茅s oxidativo como un desbalance entre las especies reactivas oxidantes ox铆geno/ nitr贸geno y la capacidad de respuesta antioxidante del organismo. En el presente trabajo se realiza una revisi贸n de la importancia del estr茅s oxidativo en la salud, con una discusi贸n sobre los mecanismos de prevenci贸n antioxidantes, incluyendo una observaci贸n de su participaci贸n en enfermedades, para finalmente hacer una exploraci贸n del trabajo del grupo de investigaci贸n en el desarrollo y certificaci贸n de alimentos funcionales. El estr茅s oxidativo surge por el aumento de ROS/RNS y una disminuci贸n de la habilidad de protecci贸n antioxidante, caracterizado por la reducci贸n en la capacidad de los sistemas end贸genos para combatir los ataques oxidativos dirigido a blancos biomoleculares. Se trata el efecto del estr茅s oxidativo en diferentes procesos morbosos como c谩ncer, enfermedades cardiovasculares, enfermedades neurodegenerativas, diabetes, enfermedades inflamatorias y urolitiasis. Finalmente se aborda el papel de los antioxidantes en pastoreo y la importancia, particularmente del alfa-tocoferol y el beta-caroteno, como auxiliares en la prevenci贸n de las enfermedades cr贸nico-degenerativas, y la importancia de una certificaci贸n de los productos de pastoreo mediante un 铆ndice de protecci贸n antioxidante
Ruminal Kinetics and Growth of Kids Supplemented With Lactic Acid Bacteria Probiotic
Con el objetivo de evaluar la cin茅tica ruminal y el crecimiento de cabritos suplementados con un probi贸tico de bacterias
谩cido-l谩cticas, se asignaron 86 animales Alpinos en un experimento durante 120 d铆as. En el tratamiento uno (T1) 43
cabritos recibieron una dieta constituida por 50% de heno de alfalfa, 40% de concentrado comercial y 10% de alimento
nitrogenado de lento consumo (DI). Los animales del tratamiento dos (T2) recibieron DI rociada diariamente con 50 mL
de probi贸tico (BAL) por kilogramo de MS. Se determin贸 la desaparici贸n de MS in situ, el consumo voluntario de MS, la
degradaci贸n de la fibra, la concentraci贸n de NH3
y AGV, la digestibilidad in vivo, el pH ruminal, los derivados de
purinas y la ganancia de peso. La ganancia de peso diaria fue de 129 y 169 g para T1 y T2, respectivamente (P<0,05). El
NH3
y la digestibilidad del N y de la fibra fueron mayores para T2 (P<0,05). El tiempo medio de desaparici贸n de la
hemicelulosa fue mayor (P<0,05) en T2. Los conteos totales BAL fueron 1,6 y 2,5 millones de ufc/mL en T1 los d铆as 1 y
7. Los cabritos del T2 presentaron 2,4 y 12,5 millones de ufc/mL. Se concluye que la adici贸n de BAL a la dieta para
cabritos en crecimiento puede incrementar la ganancia de peso vivo, as铆 como se producen cambios favorables en la
digestibilidad, la prote铆na microbiana y la cin茅tica ruminal.With the objective of evaluating the ruminal kinetics and growth of kids supplemented with a lactic acid bacteria (LAB)
probiotic, 86 Alpine animals were assigned to a trial for 120 days. In treatment 1 (T1), 43 kids received a diet constituted
by 50% alfalfa hay, 40% commercial concentrate and 10% slow intake nitrogen feed (ID). The animals in treatment two
(T2) received ID daily sprayed with 50 mL probiotic (LAB) per kilogram of DM. In situ DM disappearance, voluntary
DM intake, fiber degradation, NH3
and VFA concentration, in vivo digestibility, ruminal pH, purine derivatives and
weight gain were determined. The daily weight gain was 129 and 169 g for T1 and T2, respectively (P<0,05). NH3
and
N and fiber digestibility were higher for T2 (P<0,05). The half-time disappearance of hemicellulose was higher (P<0,05)
for T2. The total LAB counts were 1,6 and 2,5 million fcu/mL in T1 on days 1 and 7. The kids in T2 showed 2,4 and
12,5 million fcu/mL. It is concluded that the addition of LAB to the diet for growing kids can increase live weight gain,
as well as produce favorable changes in digestibility, microbial protein and ruminal kinetics