10 research outputs found

    Tworzenie oligosacharydów podczas hydrolizy laktozy przy użyciu galaktozydazy w odciekach poultrafiltracyjnych serwatki

    No full text
    Hydrolysis of lactose in the cheese-whey permeates was conducted using β-glactosidase of yeast and mold origin. Both enzymatic preparations showed similar transgalactosidase activity. The amount of oligosaccharides was 1-7% of total sugars and depended on the reaction temperature and lactose concentration in the cheese-whey.Odcieki poultrafiltracyjne serwatki o stężeniach laktozy 5%, 15% i 25% poddano działaniu preparatów handlowych β-galaktozydazy. Zastosowano enzym pochodzenia drożdżowego o optimum działania w pH = 6,8-7,0 - Maxilact R oraz pochodzenia Pleśniowego - Lactase N, którego optimum aktywności przypada na pH = 4,5. Badania preparatu β-galaktozydazy, oprócz daleko posuniętej hydrolizy laktozy, wywołały powstanie dwu- i trójcukrów w wyniku reakcji transgalaktozydacji. Ilość wytworzonych oligosacharydów jest niewielka (1-7% ogólnej ilości cukrów) i zależy w głównej mierze od stężenia laktozy oraz temperatury działania enzymu. Czynniki te, obok pH działania i obecności soli w odciekach determinują również niewielkie zmiany w zakresie profilu jakościowego tworzonych oligosacharydów, który dla obydwu badanych enzymów jest zbliżony pod względem głównych jego składników. Stosując metodę chromatografii gazowej estrów sililowych stwierdzono powstawanie kilkunastu oligosacharydów

    International, randomized, controlled trial of lamifiban (a platelet glycoprotein IIb/IIIa inhibitor), heparin, or both in unstable angina

    No full text
    corecore