La pérdida de alimentos en la producción agroalimentaria en Colombia; una breve revisión de sus antecedentes

The agri-food production chain in Colombia faces the challenge of reducing the rate of losses of food for human consumption due to waste. The importance of these losses has a greater impact on agricultural production to obtain raw materials for processing and food consumption. From a triple bottom line perspective, the economic, environmental, and social aspects are important and relevant. The methodology used for the development of the research was exploratory, with a mixed approach (quantitative-qualitative) for the systematic review of the state of knowledge of relevant information and the 2019 National Agricultural Survey. As a result, it was observed that the most important factors contributing to the generation of food losses are climatic impacts, pests, diseases, and sanitary factors.La cadena productiva agroalimentaria en Colombia, ha tenido el desafío de reducir el índice de pérdidas de alimentos de consumo humano por desperdicios. La relevancia de estas pérdidas tienen mayor incidencia en la producción agropecuaria para la obtención de materias primas para la transformación y obtención de alimentos. Desde el punto de vista de la triple cuenta (Triple Bottom Line, por sus siglas en inglés), lo económico, ambiental y social genera su importancia y relevancia. La metodología utilizada para el desarrollo de la investigación fue de tipo exploratorio, con un enfoque mixto (cuantitativo – cualitativo) para la revisión sistemática del estado de conocimiento de la información relevante y de la Encuesta Nacional Agropecuaria del año 2019. Como resultado se observaron que los factores más importantes que aportan a la generación de la pérdida de alimentos son los impactos climáticos, plagas , enfermedades y factores de tipo sanitario