Beneficio del cacao

32 páginasContiene una guía técnica para el productor de cacao con información referida al beneficio de este producto. El contenido técnico-informativo de la guía se presenta bajo los siguientes encabezamientos principales: 1) Cosecha de las mazorcas o bellotas; 2) partida o quebrada de las mazorcas y extracción de los granos o almendras; 3) fermentación de los granos; 4) secado del cacao; 5) clasificación del cacao; y 6) almacenamiento del cacao

Seminario Regional: Diseños Experimentales y Metodologías Estadísticas en Cacao San Pedro Sula (Honduras) 17-18 Set 1990.

100 páginaEl documento reune las ocho siguientes exposiciones: 1) una introducción a la problemática de variaciones en investigación sobre cacao; 2) experiencia del CATIE en el uso de diseños y metodologías estadísticas sobre cacao; 3) utilización de dispositivos en parejas en experimentación cacaotera; 4) analysis of cocoa; 5) una alternativa para la integración de variables en la evaluación de la resistencia en cacao: análisis Cluster; 6) dispositivos experimentales y selección en el cacaotal; 7) Statistical procedure for comparison of linear models; y 8) evaluación de la estabilidad del rendimiento en seis densidades de siembra en cacao. Luego se presentan las conclusiones y recomendaciones de los grupos de trabajo así como un anexo con el programa del Seminario