Consumer behavior research and marketing of agricultural products : Agro-food workshop : a workshop in the E.E.C. programme held in Wageningen, International Agricultural Centre, The Netherlands, 13-16 November 1985

Aandacht voor de methodologie; bepaling van voorkeur; voorkeur op basis van voedselkwaliteit; consumptie van alternatief geproduceerd voedsel en gevolgen van consumentenonderzoek voor de afzet van diverse produkten. Onder andere wordt een vergelijking gemaakt van de kwaliteit van intensief en extensief geproduceerd pluimveevlees aan de hand van een smaakpanel en fysisch-chemische analys