Proyección estratégica al corto, mediano y largo plazo del restaurante wiki ubicado en el centro comercial Ciudad Victoria de Pereira

La presente investigación de Mercados se encuentra orientada a la realización de un Plan Estratégico de Marketing acorde con la situación actual y necesidades del Restaurante de Comida de Mar Wiki el cual cuenta con un tiempo de existencia en el mercado de un año. De esta manera fue posible realizar un seguimiento y análisis del entorno que ha rodeado la empresa desde el momento de su apertura hasta la actualidad, contemplando los diferentes cambios y fases que ha atravesado desde su inauguración. Dicha investigación abarca temas relacionados con la percepción del cliente externo en pro de la determinación de necesidades que éste presenta respecto a productos y servicios. De esta manera encontrando las fortalezas y oportunidades de mejora de la empresa que previamente no se habían identificado. Así mismo se estudia la temática relacionada con el cliente interno que labora día a día para el Restaurante Wiki, identificando su nivel de satisfacción y pertenencia para con la empresa y el interés existente en cada colaborador en lo que respecta al aporte de ideas en pro del mejoramiento continuo. Igualmente se plantea la importancia de analizar algunos de los procesos de servucción y productivos que tienen lugar en el restaurante para así detectar las fases de los mismos que son susceptibles a mejoras en el tema de estandarización e innovación. La recopilación de esta información sumada con la identificación de las fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas de la empresa hace posible la construcción de una proyección estratégica que propende por el crecimiento y posicionamiento de la marca en el mercado, buscando mantener los aspectos positivos con los que se cuenta y corrigiendo las falencias presentadas.This market research is oriented to the implementation of a Strategic Marketing Plan in line with the current situation and needs of the Seafood Restaurant Wiki, which has a length of existence on the market of a year. In this way, it was possible to track and analyze the environment that has surrounded the company since the time of its opening to the present, looking at the different changes and stages it has gone through from its inauguration. This research covers topics related to external customer perception in order to determinate the requirements about products and services. Thereby, it will be possible find the strengths and opportunities for improvement of the company that had not been identified previously. Also, it is studied the subject related with the internal client that works every day to the Wiki Restaurant, identifying their level of satisfaction and belonging to the company and the existing interest of each partner with respect to the contribution of ideas in favor of continuous improvement. In the same way, it is proposed the importance to analyze some of the services processes and production taking place in the restaurant to detect the phases that are susceptible to improvements in the topic of standardization and innovation. The collection of this information added with the identification of strengths, opportunities, weaknesses and threats of the company makes it possible to build a strategic projection tending for growth and brand positioning in the market, seeking to maintain the positive aspects with it counts and correcting the lacks presented